Kūku dekorēšanas mērķis ir pārvērst parastu kūku par iespaidīgu ēdienu mākslu. Kūkas dekorēšana var būt tik sarežģīta vai vienkārša, cik vēlaties. Lai gan vienkārša dekorēšana var būt ļoti efektīva, jums nav jāuztraucas par to, ka jums nav prasmju, kas nepieciešamas, lai labi dekorētu - tas galvenokārt attiecas uz jūsu radošuma pielietošanu, nedaudz zinot par efektīvu dekorēšanu.
Solis
1. solis. Apmeklējiet kūku dekorēšanas pārdevēju
Ir noderīgi pārlūkot kūku dekorēšanas veikalus, lai redzētu, kas ir pieejams un kas jums vislabāk patīk. Ja ir kāda prece, kuru vēlaties iemācīties lietot, mēģiniet runāt ar veikala pārdevēju un pieņemt lēmumu par to, ko izmēģināt mājās.
2. solis. Izvēlieties pareizo kūkas veidu dekorēšanai
Kūkas dekorēšana prasa papildu pūles, tāpēc tās dekorēšanas iemesliem jābūt labiem. Ir veltīgi mēģināt izrotāt kūku, kas ēdama siltā krāsnī, piemēram, kūku, kas pārkaisīta ar sīrupu vai mērci. Kūkas mērķis bija; labi, ka tas bija tik labi, cik varēja būt. Un dažas kūkas ir piemērotas bez rotājumiem vai ar rotājumiem, piemēram, augļu kūkas, un parasti pasākums palīdz izlemt, vai izrotāt. Dekorēšanai piemērotas kūkas ietver:
- Kūkas
- Ziemassvētku kūka
- kāzu torte
- Bērnu ballītes kūka
- Īpaša vecuma dzimšanas dienas kūka
- Leļļu kūka (kūku dekorēšanas pasaulē to sauc par “Dolly Varden” kūku)
- Atvadu kūka
- Jaunākās “geek” kūkas, kuru pamatā parasti ir dators, elektronika, zinātniskā fantastika utt., Tēmas, dažreiz grūts darbs!
- Dāvanu kūka
- Kūkas līdzekļu vākšanai tirgus, gadatirgos, galas u.c.
- Fotogrāfijas kūkas - kūkas, kas fotografētas īpašiem gadījumiem, emuāri, Flickr fotoattēli, mācību raksti utt.
- Kūka piedalījās konkursā.
3. solis. Izlemiet, kāda veida matējumu vai apledojumu vēlaties izmantot
Ir svarīgi, lai jūs būtu apmierināti ar saldējuma vai apledojuma paņēmieniem, kas vajadzīgi kūku dekorēšanai, daži ir sarežģītāki nekā citi, un, ja jūs tikko sākat darbu, ieteicams neuzsākt nekādus sarežģītus dekorēšanas projektus, kamēr nav izveidojusies pārliecība. Tipiski matējuma vai apledojuma stili ietver:
- Sviesta krēms vai Vīnes krēms-tas ir viegli lietojams matējums, kas aizpilda tukšumus un nosedz visādus izciļņus un bedrītes! Tas izskatās kā putukrējums, un to var mīkstināt vai veidot galotnēs. Sviesta krējuma glazūru ir ļoti viegli krāsot un aromatizēt, ar tipiskām garšām, ieskaitot šokolādi, vaniļu, laimu, kafiju un zemenes.
- Pūkains matējums - tas ir matējums, kas iegūts, sitot ar elektrisko maisītāju. Tas jāizmanto pasniegšanas dienā; Tam ir zefīram līdzīga konsistence. Uzglabāšanas laikā matējums kļūst nedaudz kraukšķīgs un zaudē spīdumu.
- Cukura pasta (cukura pasta) - cukura pasta ir velmēts fondants. Tos parasti ir visvieglāk iegādāties gatavus no kūku dekorēšanas pārdevēja.
- Karaliskais apledojums - tas ir līdzīgs cukura pastam un parasti ir pieejams gatavā veidā.
- Pastilla - šī glazūra ir pieejama no kūku dekorēšanas pārdevējiem pulvera veidā un parasti ir ļoti noderīga sarežģītiem dekorēšanas darbiem, kas jums ir nepieciešams, lai saglabātu formu. Tā ir mīkla vai cukura pastas gumija, un to var arī pagatavot. Ledus izžūst ļoti ātri, un, kad tas izžūst, tas būs tik ciets, ka, saliekoties, tas "salūzīs". Tam ir augsta spēja izturēt iznīcināšanu mitruma klātbūtnē. Negatīvie ir tas, ka jums tas jāizmanto ļoti ātri, pirms tas izžūst. Ja modelēšanai vēlaties izmantot pastilu, jums tas jāsamaisa 50/50 ar cukura pastu.
- Ziedlapu pasta - šī glazūra ir ideāli piemērota ziedu pagatavošanai, jo veido ļoti smalkas detaļas. Šīs pastas lietošanas laikā ieteicams nedaudz samitrināt pirkstus.
- Cukura līme - tā nav glazūra, bet gan “līme”, kas ļauj piestiprināt izveidoto glazūru.
- Modelējošā pasta - tā ir cukura pastas kombinācija, kas sajaukta ar traganta gumiju, lai iegūtu ēdamo veidošanas pastu.
- Gatavas glazūras lapas ar apdrukātu dizainu - tās ir ļoti populāras bērnu kūkām un ir pieejamas tādos dizainos kā filmu, multfilmu un televīzijas šovu varoņi. Izpildiet sniegtos norādījumus, kā to uzklāt uz kūkas virsmas.
- Putekļains pūdercukurs - lai arī ļoti vienkāršs, tas var būt ļoti efektīvs pareizā veida kūkai, it īpaši kūkām, kas jau ir bagātas, nepievienojot glazūru vai glazūru (piemēram, kūkas bez miltiem vai deserta kūkas).
Solis 4. Padomājiet tālāk par apledojumu vai matējumu
Ir daudz veidu, kā dekorēt kūku, izņemot glazūru vai glazūru. Jūs varat izmantot kaut ko ar glazūras kombināciju vai ievietot to tieši uz kūkas. Tas iekļauj:
- Augļi - svaigi augļu gabali, žāvēti augļi, augļi, kas veidojas ziedos vai dzīvniekos, augļi ar glazūru (ar ievārījumu utt.), Iemērkti konditorejas izstrādājumos, kristalizēta augļu miza utt.
- Ēdami ziedi var padarīt kūku ļoti elegantu.
- Krējums - biezu krējumu var veidot quenelle, izplatīt pa kūkām, izmantot kā pildījumu vai uzklāt, izmantojot pīpi.
- Konfektes - no visa veida konfektēm var pagatavot skaistus kūkas rotājumus.
- Šokolādes pilieni - piloši vai noteiktā veidā.
- Kakao pulveris vai cits kakao - šokolādes apļi, smidzinātāji, gabaliņi, formas utt.
- Rieksti - īpaši sasmalcināti, sasmalcināti vai sarīvēti.
- Streusel smidzinātāji - cepti, lai pasniegtu, jums nav nepieciešams dekorēt, izņemot nelielu krējumu tuvumā.
- Konfekšu šķipsnas, gabali vai formas - jums būs jātrenējas to gatavot, līdz pieradīsiet, bet konfektes ir ļoti noderīgas kā dekorācijas elements tortēm.
- Kokosrieksts (rīvēts vai žāvēts) - kokosrieksti var tikt krāsoti, izmantojot pārtikas krāsvielas (izmantojiet mitras rokas vai mitrus cimdus, lai berzētu krāsu); Kokosriekstu var arī grauzdēt.
- Ievārījums vai konservants.
5. solis. Apgūstiet citus būtiskus paņēmienus, kas nepieciešami, lai gūtu panākumus kūku dekorēšanā
Ir vairākas noderīgas metodes, kas var palīdzēt jūsu kūku dekorēšanas pieredzē:
- Krāsojiet uz cukura - izmantojiet pārtikas krāsvielas un mazu, mīkstu otiņu, lai krāsotu krāsas uz cukura pastas, ziedlapu pastas, pastilām un karaliskās glazūras. Birstīti vajadzētu nedaudz samitrināt, lai izvairītos no krāsas plūsmas uz glazūras vai cukura modeļa.
- Zīmējiet punktus-izmantojiet vidēja izmēra otu, lai krāsotu punktus uz gludas apledojuma virsmas.
- Caurule uz apledojuma vai matējuma - caurules izmantošana ir lielisks veids, kā veidot dizainu uz kūkas virsmām. Dizainparaugi var ietvert ziedus, sirdis, burtus, rāmjus, modeļus utt. Santehnikas komplektus var iegādāties veikalā, vai arī mājās varat izgatavot cauruļu maisiņus, izmantojot papīru vai plastmasu.
- Kūkas veidošana - spēja radīt skaistas kūkas formas nozīmē veidot kvadrātveida, taisnstūrveida vai apaļas kūkas, “izgrebjot” un pārveidojot tās vēlamajā formā. Izmantojiet asu, zobainu nazi, lai sagrieztu vēlamo formu parastos sviesta vai madeiras cepumus, ievērojot receptes norādījumus. Ja nejauši nogriezāt vairāk, nekā vēlaties, "pielīmējiet" to ar sviesta krēmu.
- Vienmēr izrotājiet kūkas malas, ja vien tas nepasliktina jūsu rotājumus. Paņemiet maisiņu un izveidojiet dekoratīvu dizainu ap kūku. Kopumā, atstājot kūkas malas un malas bez apledojuma, kūka izskatās "nepabeigta".
6. solis. Radoši izmantojiet krāsu
Izvēloties dekorācijas kūkas krāsu tēmu, ņemiet vērā sekojošo, lai palīdzētu izvēlēties pareizo krāsu:
- Vai šī kūka ir paredzēta kādam, kam patīk kāda krāsa?
- Vai kūka ir rakstzīmju kūka, kas ir jākrāso noteiktā veidā? Lielākā daļa bērnu kūku būs šādas, un jūs varat izmantot interneta attēlus, lai vadītu savu krāsu izvēli.
- Vai kūka ir paredzēta īpašam gadījumam, piemēram, izlaiduma ballītei? Piemēram, jūs varētu vēlēties izmantot viņa topošās universitātes krāsas!
- Papildu krāsošanai izmantojiet smidzinātājus, citu matējuma krāsu vai cita veida šokolādi.
7. solis. Uzziniet, kā parasto ēdienu pārvērst par kaut ko dekoratīvu
Nav pietiekami daudz vietas, lai izskaidrotu mākslu izgatavot rotājumus no konfektēm, žāvētiem augļiem, dārzeņiem, citām kūkām utt., Bet ir svarīgi būt radošiem, mēģinot veidot kūkas. Piemēram, jūs varētu izgatavot peli, izmantojot datumus ar divām mazām konfektēm kā ausis un garu lakricu kā asti. Uzliekot uz kūkas, tā izskatās pēc reālistiskas peles. Vai arī izmantojiet apaļas konfektes kā iluminatorus, varavīksnenes zefīrus kā ziedlapiņas, pogas konfektes kā tastatūras taustiņus vai tālruņa spilventiņus, veidojiet baltas matētas bumbiņas kā golfa bumbiņas, un daudzas konfektes var izmantot kā acis, ūsas, degunus, astes utt.
Izmantojiet meklējumus tiešsaistē kūku dekorēšanai (fotoattēli, emuāri utt.), Lai iedvesmotu jaunas idejas radošai pārtikas izmantošanai jūsu kūkās
8. solis. Izmantojiet gatavus rotājumus
Lai gan kūka nav jāapgrūtina ar kaut ko neēdamu, dažreiz plastmasas vai papīra rotājumu pievienošana var pievienot īpašu pieskārienu, ko iepriekšējās metodes nevarēja. Daži piemēri:
- Kāzu tortes augšējie rotājumi, piemēram, līgavas, zvanu, baložu vai vārtu attēlojums.
- Dzīvnieki fermai, spēļu parkam vai zooloģiskajam dārzam. Lai gan visu šo dzīvnieku izgatavošana, izmantojot modelēšanas pastu, var aizņemt pārāk ilgu laiku vai radīt vilšanos, plastmasas modeļus ir ļoti viegli izmantot. Vienkārši vispirms rūpīgi notīriet.
9. solis. Izmantojiet skaistu pasniegšanas šķīvi
Pārliecinoties, ka kūkas plāksne atbilst dizainam, tiks nodrošināts kūkas pēdējais dekorācijas pieskāriens.
- Plāksnēm ar rakstiem nevajadzētu būt pretrunā ar dekoru dizainu. Tomēr ar kūkām, kas ir vienkārši dekorētas, rakstaini šķīvji ir ideāli piemēroti.
- Vienkārši baltas plāksnes ir ļoti elegantas un viegli saskaņojamas ar visiem dekorēšanas stiliem.
- Gaismas plākšņu krāsas var izmantot, ja vien tās nesakrīt ar kūkas pamatkrāsu.
- Ļoti skaista stikla plāksne ar kūku rotājumiem; uz stikla šķīvja ir kūka ar antīku efektu.
- Kūku statīvs ir lieliski piemērots daudziem kūku rotājumiem; tas pacels kūku ērtākai apskatei un kā galda centrālo elementu.
- Ja nevēlaties izmantot kūkas šķīvi vai statīvu, apsveriet iespēju izmantot kūkas dēli. Kūku dēlis ļauj ērti kontrolēt transportu neatkarīgi no tā, vai tas ir no virtuves uz ēdamistabu vai no jūsu virtuves ar automašīnu uz jebkuru citu vietu! Tos var izgatavot mājās, izmantojot kartonu vai plānus koka dēļus, kas pārklāti ar foliju, vai arī tos var iegādāties gatavus no kūku dekorēšanas pārdevēja.
Padomi
-
Krāsu sajaukums šādā veidā:
- Oranžs = dzeltens + sarkans
- Violeta vai violeta = zila + sarkana
- Ūdens vai zilganzaļa = zaļa + zila
- Gaiši zaļa vai laima = dzeltena + zaļa
- Dāvanu iesaiņošanu kūkām var uzskatīt par kūkas dekorēšanas elementu, un tā var būt tik sarežģīta, cik vēlaties, pat atbilst kūkas dizainam, ja vēlaties. Dažas iesaiņojuma prezentācijas, kas jāapsver, ietver konfekšu maisiņus cepumu griezējiem, celofāna maisiņus vai iesaiņojumus, grozus, audumu, stikla traukus un koka kastes. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, pārliecinieties, vai tas ir pārtikas produkts, nav toksisks un labi ielādēs kūku.
- Ja neesat pārliecināts par dizainu, vienmēr pirms kūkas pasniegšanas jautājiet otru viedokli.
- Pārtikas krāsvielas ir pieejamas pulvera, šķidruma vai pastas veidā. Pulveri un pastas parasti ir gaišākas krāsas nekā šķidrumi. Pirms lietošanas pulveris jāizšķīdina nedaudz karstā ūdenī, bet pastu un šķidrumu var pievienot tieši glazūrai un glazūrai. Ievadot krāsas, vienmēr esiet piesardzīgs un, ja nepieciešams, pievienojiet.
- Kulinārijas un cepšanas nodarbību apmeklēšana var uzlabot jūsu zināšanas par kūku dekorēšanu.
- Ja jums patīk kūku dekorēšana, apsveriet iespēju iegādāties lietotas un jaunas kūku dekorēšanas grāmatas tiešsaistes izsoļu vietnēs vai grāmatnīcās, lai palielinātu zināšanas par dekorēšanu.
- Jūs varat izgatavot cauruļu maisiņus, vienkārši paņemot hermētisku maisiņu vai pārtikas maisiņu un saspiežot glazūru galos un sagriežot tos vēlamajā garumā.
Brīdinājums
- Pārtikas krāsvielu traipi. Noteikti valkājiet priekšautu vai citu segumu, lai aizsargātu drēbes. Strādājot, valkājiet lateksa cimdus; lai arī to var mazgāt, paies zināms laiks, pirms tas notiks.
- Nelietojiet cietas konfektes vai mazas rotaļlietas bērnu, kas jaunāki par 3 gadiem, kūkām. Tas var aizrīties, pat ja plānojat to noņemt - ballītēs uzmanība tiek ļoti viegli novērsta,
- Ja nevēlaties izmantot glazūru, kuras pamatā ir olu baltums, izmantojiet pasterizētu olu baltumu vai līdzvērtīgu olu aizstājēju.
