Jūs varat viegli pagatavot noni sulu, kamēr esat pacietīgs un veltiet laiku diviem mēnešiem. Lai gan ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai atbalstītu ieguvumus veselībai, kas, domājams, ir ietverti šajā sulā, daudzi cilvēki katru dienu patērē apmēram 30 ml noni sulas kā uztura bagātinātāju. Ja vēlaties pagatavot tradicionālo noni sulu, ielieciet gatavos noni augļus traukā un ļaujiet tiem dažus mēnešus raudzēties saulē. Tālāk izkāš un izdzer sulu. Ja vēlaties ātri izbaudīt sulu, sasmalciniet nogatavojušos noni augļus blenderī, pēc tam izkāšiet mīkstumu, lai iegūtu sulu.
Sastāvdaļas
Tradicionālā raudzētā noni sula
Noni
Rezultāts ir atkarīgs no konteinera izmēra
Neapstrādāta Noni sula ātrajā ceļā
- 1 nogatavojušies noni augļi
- Ūdens vai sula no citiem augļiem pēc garšas
Izgatavo apmēram 1⁄3 tases (80 ml) sulas
Solis
1. metode no 2: tradicionālās raudzētās noni sulas pagatavošana
Solis 1. Sterilizējiet lielu trauku, lai turētu noni
Izmantojiet burku vai lielu trauku, kura platums ir vismaz 10 cm un augstums 15 cm. Ievietojiet trauku trauku mazgājamā mašīnā vai mazgājiet to ar rokām, izmantojot karstu ziepjūdeni, lai to sterilizētu.
Nelietojiet noni uzglabāšanai paredzētu plastmasu (drošu pārtikai), lai uzglabātu noni, jo tā var izdalīt ķimikālijas sulā. Izvēlieties trauku, kas izgatavots no stikla, metāla vai pārtikas plastmasas
2. solis. Izmantojiet nogatavojušos noni
Ja jūs pats tos lasāt, izvēlieties augļus, kas ir medus dzelteni vai ļoti bāli. Nelauziet augu mazos zarus, kad to novācat. Vajadzības gadījumā izvēlieties gatavus noni, lai tos ievietotu burkās.
Ja kāds pārdod noni augļus, jūs varat tos iegādāties tur, nevis pats tos savākt
Solis 3. Nomazgājiet un nosusiniet noni
Noņemiet netīrumus un putekļus no noni augļiem, mazgājot tos zem tekoša ūdens. Pēc tam novietojiet noni uz dažām stundām tiešos saules staros, lai nožūtu, vai nosusiniet ar tīru drānu.
Pirms raudzēšanas jums ir jāatbrīvojas no patogēniem (slimību izraisošajiem), kas atrodas uz noni ādas
Solis 4. Ielieciet noni traukā un cieši aizveriet
Ielieciet žāvēto noni traukā, līdz tas ir pilns. Atcerieties, ka jums būs jāatstāj atstarpe starp katru noni, lai tie nebūtu jāsamazina, lai iegūtu vairāk augļu. Cieši pielieciet burkai vai traukam vāku.
Kad cieši noslēgts, konteinera iekšpuse kļūst hermētiska, lai novērstu piesārņojumu
Solis 5. Novietojiet burku noni saulē 6-8 nedēļas
Kad ir saulains laiks, novietojiet burku ārā. Ja nevarat to novietot ārpusē, novietojiet to saulainā vietā mājas iekšienē, piemēram, uz palodzes, kas nokļūst saules gaismā. Ļaujiet noni fermentēties traukā līdz diviem mēnešiem.
Noni augļi sāks izdalīt šķidrumu. Tvertne tiks piepildīta ar gaišu šķidrumu. Laika gaitā šķidruma krāsa kļūst tumšāka
6. solis. Izkāš noni sulu
Jūs saņemsiet mīkstumu un noni pārslas, kas sajauktas ar šķidrumu. Tāpēc jums tas ir jāfiltrē. Uzlieciet smalku sietu virs lielas bļodas. Atveriet burku un ielejiet tajā esošo šķidrumu caurdurī.
- Bļodai, ko izmanto sulas turēšanai, jābūt sterilai un tīrai.
- Lai samazinātu no sieta izplūstošās nogulsnes, pirms sulas ielešanas virs sieta uzlieciet drānu vai marli.
7. solis. Pasterizē noni sulu
Lai gan nepasterizēta sula ir dzerama, pasterizētu sulu var uzglabāt ilgāk un tā lietošana ir drošāka. Jūs varat pasterizēt mājās, ievietojot burku noni sulas verdošā ūdenī. Ūdens līmenim jābūt virs sulas, bet ne tik augstam, lai tas neiekļūtu burkā. Sildiet sulu, līdz tā sasniedz un vienu pilnu minūti saglabā 71 ° C temperatūrā.
Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu sulas temperatūru
8. solis. Pārbaudiet sulas pH
Ja sula izskatās duļķaina un jūs uztraucaties, ka tā varētu būt piesārņota, pārbaudiet sulas pH. Pērciet lakmusa papīru un iemērciet to atdzesētā noni sulā. Sulu, kuras var droši dzert, pH nedrīkst pārsniegt 3,5.
Varbūt sula ir bijusi piesārņota un nav droši dzert, ja pH ir lielāks par 3,5
9. solis. Cieši aizveriet noni sulu un saglabājiet
Cieši aizveriet sulas burku, pēc tam uzglabājiet istabas temperatūrā. Kamēr jūs varat uzglabāt un lietot noni sulu bezgalīgi, ievietojiet sulu ledusskapī, ja vēlaties to dzert atdzesētu.
Neaizmirstiet marķēt burkas ar etiķetēm, lai jūs zināt, kas tajās ir un kad tās jāgatavo. Ja vilcināties ar noni sulas ilgstošu uzglabāšanu, pēc gada pagatavo jaunu
2. metode no 2: ātri pagatavojiet neapstrādātu noni sulu
1. solis. Izvēlieties nogatavojušos noni
Izvēlieties baltu noni augli. Ja tos izvēlaties pats, tie joprojām var būt grūti. Novietojiet augļus uz letes istabas temperatūrā, līdz tie kļūst mīksti. Kad noni būs nogatavojies, tas būs caurspīdīgs.
Savācot noni, nesabojājiet un nesalauziet mazos, trauslos auga zarus
2. solis. Nomazgājiet noni un biezeni blenderī apmēram 1 minūti
Ja noni ir mīksts, pielipušos putekļus un netīrumus notīriet ar aukstu ūdeni. Ielieciet noni blenderī un uzlieciet vāku. Purejiet noni ar mazu ātrumu, līdz augļi ir patiešām gludi.
Ja jums nav blendera, varat to ievietot virtuves kombainā. Pat ja augļi ir ļoti nogatavojušies, tos var saberzt bļodā ar koka karoti
3. solis. Izkāš noni augļus
Uzlieciet smalku sietu virs bļodas un ielejiet tajā noni mīkstumu. Nospiediet noni sulu ar karotes aizmuguri, lai palīdzētu noņemt sulu. Atcerieties, ka noni nevar ražot daudz sulas.
Izmetiet mīkstumu un noni sēklas vai sajauciet mīkstumu ar citiem augļiem, lai iegūtu augļu ādu (žāvēti augļi no augļu mīkstuma)
Solis 4. Atšķaida noni sulu ar ūdeni vai citām sulām un izbaudi
Tā kā jūsu gatavotā noni sula ir ļoti bieza, ja vēlaties, varat to atšķaidīt ar šķidrumu. Mēģiniet to sajaukt ar nedaudz ūdens vai citas sulas, piemēram, vīnogu, ananāsu vai ābolu. Paturiet prātā, ka atšķaidīta noni sula maina garšu, bet ir vieglāk dzert.
