Oksfordas angļu vārdnīca kokteili definē kā alkoholisku dzērienu, kas sastāv no cita maisījuma, piemēram, augļu sulas. Lai gan nav iespējams izskaidrot, kā pagatavot visu veidu kokteiļus, šī lapa norādīs pareizo virzienu vienkāršu alkohola maisījumu pagatavošanai, tāpēc nākamajā reizē, kad vēlaties uzvārīt kaut ko īpašu, varat to pagatavot.
Solis
1. metode no 2: Pamata kokteiļa pagatavošana
1. solis. Izvēlieties dzēriena veidu, kuru vēlaties izmantot savā kokteilī
Tas nav kokteilis, ja tajā nav alkohola, tāpēc noteikti pievienojiet tam nedaudz alkohola. Par alkohola veidu, ko izmantosit savā kokteilī. Šeit ir dažas idejas par to, kādus dzērienu veidus varat izmantot:
- Krāsains vai mazāk krāsains šķidrums. Šie ir daži alkoholisko dzērienu veidi, kas pēc izskata ir vairāk vai mazāk krāsaini, un dažiem ir maigāka garša nekā citiem veidiem. Mazāk krāsaini dzērieni ir:
- Degvīns
- Džins
- (Neizmantots) Cachaça
- Kviešu šķidrums
- Soju
- Viskijs. Viskijs ir izgatavots no raudzētiem kviešiem, un laika gaitā graudi mainās. Viskijs ir ļoti populārs visā pasaulē, bet lielākoties tiek ražots Skotijā, Īrijā, Amerikā un Japānā, katrai valstij ir atšķirīga garša. Viskija veidi ir:
- Burbons (izgatavots no kukurūzas)
- Skots
- Rudzi (izgatavoti no neapstrādātiem rudziem)
- Citi krāsaini alkoholiskie dzērieni. Ir desmitiem dažādu alkohola veidu, kas kokteilim var dot atšķirīgu sajūtu. Daži no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem var nebūt sarakstā:
- Tekila
- Mezcal
- absints
- Brendijs
2. solis. Izvēlieties cita veida alkoholu, lai pievienotu alkoholiskajam dzērienam aromātu (pēc izvēles)
Dažreiz dzērienu ar zemu alkohola saturu izvēlas, lai uzlabotu alkoholiskā dzēriena garšu. Ja jūs gatavojaties izmantot divu veidu alkohola kombināciju, noteikti izmēģiniet to vispirms, lai redzētu, vai garšas sajaucas. Džins un lagers varētu būt veiksmīgi kā atsvaidzinošs dzēriens, kam pievienots citrons un medus, vai arī alus un tekila varētu būt veiksmīgi un tos varētu saukt par “alus-garita”, bet ouzo un sarkanvīns drīzumā nesajaucas.
Alus un vīna kokteiļi pēdējos gados ir bijuši ļoti populāri. Eksperimentējiet ar alu, piemēram, gatavojot Shandy, vai limonādi un alu. Eksperimentējiet ar vīnu, ražojot Kalimotxo, vai sarkanvīnu un koksu (kokakolu). Vai arī izmēģiniet franču 75, kas ir džina, dzirkstošā vīna, citrona un cukura kombinācija
Solis 3. Iegūstiet labu kokteiļu kratītāju
Lai sajauktu dzēriena sastāvdaļas, jums var būt nepieciešams kokteiļu kratītājs. Lai gan daži kokteiļi satur destilētu vai viegli maisāmu alkohola veidu, lielākā daļa kokteiļu tiek sakrata.
Kokteiļi, kas satur augļu sulas, piena vai olu produktus, sīrupus, skābus maisījumus vai citas diezgan biezas sastāvdaļas, būs jāsakrata
Solis 4. Paņemiet nelielu glāzi vai mērglāzi
Neliela krūze ir noderīga, ja vēlaties pagatavot kokteiļus ar pareizo daudzumu. Padomājiet: kokteilis, kurā alkohols vai citas sastāvdaļas nesajaucas pareizi, var radīt pārāk stipru vai pārāk vāju kokteili.
Daudzām mazām glāzēm vai mērglāzēm ir divas puses, piemēram, smilšu pulkstenim. Nelielā krūzītē parasti var ietilpt unce šķidruma, turpretī lielākā krūzē - divas unces. Tas ievērojami atvieglos tādu kokteiļu sajaukšanu, kuriem nepieciešami “divi” šāvieni (1–2 oz glāze)
Solis 5. Vispirms sajauciet augļus vai garšaugus kokteiļa kratītāja apakšā (pēc izvēles)
Dažas receptes ar šo maisījumu nederēs, bet lielākajai daļai - Mojito, piemēram, labi saplūst un lieliski garšo, kā izejas punktu izmantojot laima un piparmētru maisījumu. Vienkārši ielieciet ieteicamās augļu un garšaugu devas kokteiļu kratītāja apakšā un sajauciet ar sajaucēju vai koka karotes galu. Noteikti iegūstiet sulu no izmantotajiem augļiem.
6. solis. Pievienojiet kokteiļu kratītājam sulu, alkoholu un šķidrumu
Kā norādīts jūsu receptē, pievienojiet kokteiļu kratītājam pietiekami daudz šķidruma.
7. solis. Pēc šķidruma pievienošanas pievienojiet ledu
Pievienojiet ledu, kad esat gatavs putot, lai kokteilis netiktu pārklāts. Tā ir kļūda, ko pieļauj daudzi cilvēki. Viņi ielika ledu sākumā, nevis beigās, jo tas padarītu viņu dzērienu šķidru.
8. solis. Aizveriet kokteiļu kratītāja vāku un enerģiski sakuliet, 10 līdz 20 sekundes vai līdz putotājs ir pārāk auksts, lai to satvertu
Spēcīgi sakratot, jūs apvienosit visas sastāvdaļas, vienmērīgi sajaucot sastāvdaļas, lai jūs nejustu sulas, alkohola dominējošo garšu vai otrādi.
9. solis. Izkāš dzērienu piemērotā traukā
Dažādiem dzērieniem ir vajadzīgas dažādas glāzes. Piemēram, mārtiņus vienmēr pasniedz martini glāzē, savukārt mojito parasti pasniedz viskija glāzē.
- Veltiet laiku, lai noskaidrotu, kurš trauks vislabāk derēs jūsu kokteiļam. Jūs varētu domāt, ka tas ir muļķības, taču daudzi cilvēki domā, ka pareizā stikla izvēle nosaka labāko no labākajiem.
- Ja jūsu kokteilim jāpievieno ledus pēc tam, kad esat to sakrata, pievienojiet svaigu ledu, nevis pievienojiet to, ko izmantojāt kratot. Svaigi ledus gabaliņi ir lielāki, tāpēc tie ātri neizkusīs un atšķaidīs dzērienu.
10. solis. Pievienojiet dzērienam rūgtu garšu (pēc izvēles)
Rūgtums ir garšīga garša, ko pievienot daudziem pēc sajaukšanas dzērieniem (parasti viskijam). Varbūt populārākais rūgto maisījums ir Angostura rūgtie.
11. solis. Pievienojiet dzērienam rotājumu (pēc izvēles)
Jūsu izvēlētajam garnējumam jāatbilst jūsu kokteilim. Piemēram, olīvas uz iesma parasti tiek pievienotas mārtiņiem.
2. metode no 2: pieci klasiski kokteiļi
1. solis. Pagatavojiet martini
Izsmalcināts un mūsdienīgs - un reibinošs - šis kokteilis ir savas klases iemiesojums. Klasisks martini ir izgatavots no džina vai degvīna, un vēl viena iespēja ir padarīt to "atšķirīgu", pievienojot olīvu sidru.
- Šokolādes martini
- Zemeņu martini
- Olu olu Martini (dzēriens no olas dzeltenuma)
- Laima martini
2. solis. Izveidojiet mojito
Amerikāņu popularizētais Ernests Hemingvejs, šis dzēriens ir vasaras dzēriena iemiesojums. Laims, piparmētra, rums, cukurs un dzirkstošais ūdens - kā jūs varat kļūdīties, dzerot tik precīzu dzērienu?
- Zemeņu Mojito
- Mango mojito
- Melleņu Mojito
- Ananāsu mojito
Solis 3. Pagatavojiet piparmētru sulu
Klasiska Dienvidamerikas tradīcija, piparmētru julep kaut ko vienkāršu, bet joprojām elegantu. Dzeriet to nedēļas nogales derbijā, un jūs jutīsities kā Kentuki štatā neatkarīgi no tā, kur atrodaties.
4. Pagatavojiet margaritas
Margaritas ir klasisks meksikāņu dzēriens. Izgatavots no laima sulas, tekilas, apelsīnu liķiera un nedaudz cukura, to parasti pasniedz taisni, lai gan to var vispirms sajaukt.
- Apelsīnu margaritas
- Zemeņu margarita
- Saldētas margaritas
- Banānu margaritas
Solis 5. Izveidojiet kaut ko vecmodīgu
Reibinoši kokteiļi ir pagātne - tikai viskijs un sīrups un vēders. Kaut arī kaut kas vecmodīgs pēc tās uzplaukuma 20. un 30. gados šķiet novecojis, to joprojām mīl daudzi kokteiļu pazinēji.
Padomi
- Jebkuram kokteilim pievienojiet citrona vai ķīļus, laima šķēles, apelsīnus, olīvas, ķiršus.
- Vienmēr izmantojiet atdzesētu stiklu.
- Ja jums patīk kokteiļu maisījums, iespējams, vēlēsities iemācīties kļūt par bārmeni.
- Pagatavojiet Šērlija tempļa kokteili ar jebkuru kokteili, noņemot alkohola saturu un aizstājot to ar augļu sulas maisījumu.
- Ledus pievienošana kratītājam, tā sajaukšana glāzē vienmēr ir pēdējais solis.
- Jo lielāki ledus gabaliņi, jo aukstāks dzēriens ar mazāku dzēriena atšķaidīšanas risku.
- Sāciet ar vienkāršiem kokteiļiem un pārejiet pie sarežģītākiem maisījumiem.
