Maurloki maizes žāvēšana ir labs veids, kā saglabāt svaigumu, ja to visu gadu izmanto ēdiena gatavošanā. Maurloki, ko bieži izmanto kā garšaugu ēdiena gatavošanā, ēdienam, ieskaitot kartupeļus, olas un zivis, piešķir svaigu, sīpoliem līdzīgu garšu. Ja meklējat ātru maurloku žāvēšanas veidu, mēģiniet tos ievietot mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes. Tomēr, ja jums ir daudz laika, varat tos žāvēt tradicionālos veidos, piemēram, žāvējot cepeškrāsnī, izmantojot dehidratatoru vai žāvējot.
Solis
1. metode no 4: žāvēšana mikroviļņu krāsnī
1. solis Mazgājiet maurloki ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet
Piepildiet izlietni vai bļodu ar aukstu ūdeni un pievienojiet maurloki. Ļaujiet tai uzsūkties 1-2 minūtes, pēc tam izskalojiet maurloki zem tekoša ūdens. Turpiniet maurloku mērcēšanu un skalošanu, ja nepieciešams, pirms to žāvēšanas ar papīra dvieļiem.
Atkārtojiet šo darbību tik reižu, cik nepieciešams, vai līdz maurloki ir pilnīgi tīri un sausi
2. solis Mikroviļņu krāsnī ievietojiet 4-5 maurloku lakstus starp diviem papīra dvieļiem
Pirms ievietojat mikroviļņu krāsnī, izklājiet plāksni ar papīra dvieļiem. Novietojiet maurloki uz šķīvja un pārklājiet ar papīra dvieļiem tā, lai maurloki mikroviļņu krāsnī būtu pārklāti ar papīra dvieļiem. Pirms mikroviļņu krāsns ieslēgšanas pārliecinieties, ka visi maurloki ir pārklāti ar papīra dvieļiem, lai tie vienmērīgi izžūtu.
Solis 3. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni vismaz divas minūtes ar lielu karstumu
Ļaujiet maurloki dažas minūtes nožūt mikroviļņu krāsnī. Kad viens žāvēšanas cikls ir pabeigts, pārbaudiet, vai maurloki ir kraukšķīgi un drupināti. Ja nē, turpiniet to sildīt vēl 30 sekundes. Ja maurloki joprojām nav sausi, turpiniet īsu karsēšanu, līdz maurloki ir pilnīgi sausi.
Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir zemāks spriegums, sākotnēji maurloki var sildīt 3 minūtes, nevis tikai 2 minūtes
Solis 4. Ielieciet žāvētos maurloki hermētiskā traukā
Sausos maurlokus uzglabājiet, ievietojot tos hermētiskā traukā, piemēram, stikla burkā. Uzglabājot, kaltēti maurloki var ilgt vairākus gadus. Tomēr, pirms lietojat to ēdiena gatavošanā, noteikti pārbaudiet, vai maurloki nav kļuvuši pilnīgi brūni.
Sausos maurlokus turiet prom no saules, jo tas var atņemt garšu
2. metode no 4: maurloki žāvē krāsnī
1. solis Rūpīgi nomazgājiet maurloki ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet
Nomazgājiet zem tekoša ūdens un noņemiet nokaltušos vai nokaltušos kātiņus. Koncentrējieties uz maurloku žāvēšanu ar tīru virtuves dvieli vai papīra dvieli, līdz tie ir pilnīgi sausi. Ja nepieciešams, sarullējiet maurloki uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko ūdeni.
2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūrai
Ieslēdziet cepeškrāsni, ja iespējams, līdz 60 ° C. Ideālā gadījumā maurloki jāžāvē, nevis jācep. Ja cepeškrāsni nevar noregulēt uz zemāko temperatūru, pārliecinieties, ka tā nav augstāka par 93 ° C.
Solis 3. Maurloki sagrieziet apmēram 1/2 cm biezumā un novietojiet uz cepešpannas
Sagrieziet maurloki mazos gabaliņos, pirms tos izkliedējat vairākās pannās. Kad esat pabeidzis maurloku ievietošanu pannā, ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Lai garšaugi nesaliptu, vispirms izklāj cepešpannu ar cepamo papīru
Vai Tu zini?
Ja jūs nevēlaties izmantot cepeškrāsni, varat ļaut maurlokiem gaisā pannā izžūt dabiski. Pārklājiet maurloki ar siera sietiņu un novietojiet cepešpannu labi vēdināmā vietā, lai maurloki pilnībā izžūtu. Lai žāvēšanas process būtu konsekvents, vajadzības gadījumā apgrieziet maurloki. Apmēram pēc nedēļas maurloki būs sausi!
4. solis. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet maurlokiem divas dienas sēdēt cepeškrāsnī
Pārliecinieties, ka cepeškrāsns nav ieslēgta un krāsnī nenokļūst siltums, kad pannā ievietojat maurloki. Ļaujiet maurlokiem sēdēt krāsnī vismaz divas dienas. Apmēram 2-3 reizes dienā ieslēdziet cepeškrāsni uz zemu 1-3 stundas, lai starp maurlokiem plūst vienmērīga karsta, sausa gaisa plūsma.
Periodiski pārbaudiet maurloki. Atkarībā no cepeškrāsns veida un maurloki tika žāvēti, var būt nepieciešamas līdz trim dienām, lai maurloki pilnībā izžūtu
Solis 5. Ielieciet žāvētos maurloki stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku
Izmantojiet pergamenta papīru, lai palīdzētu ielej žāvētos maurloki burkās. Kad visi žāvētie maurloki ir burkā, noteikti glabājiet maurloki vēsā vietā, prom no saules gaismas.
Ielejot žāvētos maurlokus burkā vai citā hermētiskā traukā, pārbaudiet, vai tie ir pilnīgi sausi un kraukšķīgi. Krāsnī kaltēti maurloki vai īpaši instrumenti, piemēram, dehidrētājs, var kalpot vairākus gadus. Pazīme, ka maurloki vairs nav svaigi, ir sīpoliem līdzīgā aromāta zudums
3. metode no 4: maurloki žāvē ar dehidratatoru
1. solis Mazgājiet maurloki ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet
Nomazgājiet maurloki zem tekoša ūdens un nosusiniet ar tīru dvieli vai virtuves lupatu. Kad tas ir saplacināts uz papīra dvieļiem, ļaujiet maurlokiem dažas minūtes sēdēt, lai tos vēdinātu, līdz tie ir pilnīgi sausi.
Turklāt jūs varat tos nožūt, velmējot tos uz dvieļa
2. solis. Izgrieziet 1/2 cm biezu ar nazi vai īpašām virtuves šķērēm
Pārliecinieties, ka gabali ir mazi un vienāda izmēra, lai tie vienmērīgi izžūtu. Kad maurloki ir sagriezti, uz brīdi nolieciet malā.
Solis 3. Vienmērīgi apkaisa uz cepešpannas
Vispirms noņemiet pannu no dehidrētāja. Pēc tam pārkaisa maurloki uz cepešpannas un atstāj atstarpi starp maurlokiem, lai tie vienmērīgi izžūtu. Centieties vienlaikus nepievienot pārāk daudz maurloku. Ja nepieciešams, žāvēšanas procesu var sadalīt vairākos žāvēšanas ciklos.
- Neuzstādiet dehidratatora temperatūru, kamēr nav pievienoti visi maurloki.
- Padomājiet par šo rīku pannu tāpat kā cepeškrāsns pannu. Ja vēlaties, lai maurloki izžūtu vienmērīgi, tie rūpīgi jānovieto uz cepešpannas.
- Ievietojiet maurloki iepriekš uzglabāšanas zonā, ja nevēlaties tos uzreiz nožūt.
4. solis 35 ° C temperatūrā divas stundas sildiet pannu ar maurloki dehidratatorā
Atstājiet maurloki ierīcē vismaz divas stundas. Periodiski pārbaudiet, vai maurloki var viegli iekrist starp pirkstiem. Atstājiet maurloki ierīcē līdz sešām stundām.
Ja jūsu mājās mēdz būt mitrs, jums var būt nepieciešams vairāk laika, lai nožūtu maurloki
Solis 5. Ielieciet maurloki stikla burkā ar ciešu vāku
Izslēdziet dehidratatoru un noņemiet maurloki. Ja nepieciešams, izmantojiet piltuvi, lai žāvētos maurloki ievietotu hermētiskā traukā, piemēram, stikla burkā. Pēc burkas aizvēršanas glabājiet maurloki vēsā vietā, kas nav pieejama saules gaismai. Atcerieties, ka šādi kaltēti maurloki var ilgt vairākus gadus.
Neglabājiet maurlokus ledusskapja tuvumā vai uz plīts, jo tas var ietekmēt to kvalitāti. Pārliecinieties, ka maurloki smaržo pēc sīpoliem, un, ja ne, tad maurloki vairs nav svaigi
4. metode no 4: maurlokus pakarināšana un vēdināšana
1. solis. Mazgājiet maurloki ar aukstu ūdeni un nosusiniet
Ielieciet maurlokus bļodā ar aukstu ūdeni un samaisiet, lai notīrītu maurloku putekļus vai netīrumus. Kad maurloki ir tīri, novietojiet tos uz sausa papīra dvieļa. Maurloku žāvēšanai izmantojiet citu salvetes papīru. Visbeidzot, vēdiniet maurloki 2-3 minūtes.
Lai maurloki kļūtu sausāki, mēģiniet sarullēt maurloki uz papīra dvieļa, kas var absorbēt atlikušo ūdeni
2. solis. Apvienojiet un sasieniet maurloki
Savāc maurloki un sasien, lai to būtu ērti satvert. Sastipriniet stublājus ar auklām vai gumijas joslām, lai maurloki turētos kopā, tos nesabojājot. Šajā solī izvēlieties un noņemiet novītušos vai nokaltušos maurloki, kas joprojām ir piestiprināti pie citu maurloku kātiem.
Ja vēlaties, lai maurloku saišķi izskatītos vienmērīgi, nogrieziet augošās augšējās un apakšējās daļas, apgriežot tās
Padoms:
Ja novāc maurloki no dārza, sagrieziet stublājus no rīta pēc rasas izžūšanas, kad maurloki ir veselīgākie un aromātiskākie.
Solis 3. Pakariet maurloki otrādi papīra maisiņā
Katrā papīra maisa pusē izveidojiet apmēram 15 mazus caurumus vai iegriezumus, lai gaiss varētu plūst cauri. Augšdaļu sasien ar auklu un maurlokus pakar maisiņā. Pārliecinieties, ka maurloki ir otrādi, pretējā gadījumā eļļa no kātiem neplūst uz leju.
- Šis papīra maisiņš aizsargā maurloki no putekļiem un neļauj saules stariem sabojāt to zaļo krāsu.
- Mēģiniet sagriezt vai sagriezt papīra maisiņu tik lielu kā adatas uzgali.
Solis 4. Pakariet maurloki maisu siltā, sausā vietā
Pakariet maurloki apmēram divas nedēļas, līdz tie ir diezgan trausli. Neglabājiet maurloki ēdiena gatavošanas zonā vai tuvu visam, kas izstaro spēcīgu smaku. Ja ap šiem priekšmetiem ievietojat jutīgus maurloki, šī auga struktūra un garša tiks sabojāta.
Pārbaudiet ik pēc pāris dienām, lai pārliecinātos, ka uz maurlokiem neveidojas pelējums
5. solis. Glabājiet žāvētos maurloki hermētiskā traukā
Pārbaudiet maurloki ik pēc dažām dienām, lai sekotu žāvēšanas procesam. Kad maurloki ir kraukšķīgi un drupināti uz tausti, ievietojiet tos hermētiskā traukā, piemēram, stikla burkā. Uzglabājot to, noteikti turiet maurloki prom no tiešiem saules stariem.
- Maurloki var ilgt vairākus gadus, ja tie ir pareizi žāvēti.
- Maurloki ir raksturīga sīpoliem līdzīga smarža. Ja jūs tos nevarat atrast, iespējams, ka jūsu kaltētie maurloki vairs nav svaigi.
Padomi
- Pirms maurloku žāvēšanas noņemiet virspusē purpursarkanos ziedus, jo tie mēdz viegli neizžūt.
- Izvēlieties svaigākos maurloki, lai pēc žāvēšanas maksimāli palielinātu to garšu.
