Vai jums ir liels neapstrādātu vai vārītu garneļu krājums? Ja tā, neaizmirstiet to iesaldēt, lai kvalitāte ilgtermiņā saglabātu labu patēriņu. Uzglabājot ledusskapī, parasti garneles var ilgt tikai 1-2 dienas pirms puves un laistīšanas. Tomēr, uzglabājot saldētavā, garneļu svaigums un garša joprojām būs laba ne ilgāk kā 6 mēnešus! Nāc, izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu dažādus vienkāršus padomus!
Solis
1. metode no 3: vārītu garneļu sasaldēšana
1. solis. Nomizojiet garneles
Būtībā vārītas garneles ir labāk sasaldētas bez ādas. Tāpēc nomizojiet garneļu ādu un asti un noņemiet galvas, ja pirms garneļu gatavošanas neesat tās visas izdarījis.
- Neļaujiet vārītām garnelēm sēdēt istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām. Ja jums nav laika nomizot visu garneļu daļu, nemizotas garneles vienmēr ievietojiet ledusskapī.
- Ja vēlaties, varat notīrīt arī tumšās dzīslas gar garnelēm, lai gan šīs darbības nav obligātas garnelēm, kuras gatavojas sasaldēt.
2. solis Vāra garneles 10 minūtes
Katliņā uzvāra ūdeni, tad pievieno garneles un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai noņemtu baktērijas vai ādas pārslas, kas vēl atrodas uz virsmas.
Šis solis ir atdalīts no garneļu gatavošanas procesa un tiek veikts tikai īsi pirms garneļu sasaldēšanas, galvenokārt tāpēc, ka tā mērķis ir izskaust garneļu virspusē pielipušās sliktās baktērijas
Solis 3. Izkārtojiet vārītas garneles uz cepešpannas un ievietojiet pannu saldētavā
Garneles notecina no pannas un nekavējoties kārto uz līdzenas cepešpannas, lai tās nepārklājas. Pēc tam ievietojiet pannu saldētavā un sasaldējiet garneles, līdz tās ir stingras. Tādā veidā garneles nesalst gabalos. Tā rezultātā tekstūra un garša paliks laba.
- Pēc vārīšanās pārliecinieties, ka garneles nākamās 1-2 dienas ir sasalušas, lai tās būtu svaigas.
- Vai nevarat pannu pārāk ilgi turēt saldētavā? Neuztraucieties, jo vēlāk saldētās garneles tiks pārvietotas uz citu trauku.
4. Glabājiet garneles lielā plastmasas maisiņā
Izņemiet pannu no saldētavas un pārnesiet garneles uz plastmasas maisiņu. Pēc tam izņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa, pirms ievietojat to saldētavā.
Iezīmējiet trauku ar garneļu sasalšanas datumu, lai jūs varētu redzēt derīguma termiņu
Solis 5. Iesaldējiet garneles 3-6 mēnešus
Gan neapstrādātas, gan vārītas garneles var sasaldēt līdz 6 mēnešiem. Tomēr, nospiežot 3 mēnešus, jums nekavējoties jāizmanto garneles, lai palielinātu tās garšu.
Kamēr tā joprojām ir sasalusi, garneles tehniski nebeidzas. Tomēr tieši garneļu garša un spēja novērst iespējamo dehidratāciju un oksidēšanos strauji samazināsies
2. metode no 3: neapstrādātu garneļu sasaldēšana
1. solis. Pirms to sasaldēšanas noņemiet garneļu galviņas
Pavelciet garneles galvu vai brīvi sagrieziet to ar nazi. Atšķirībā no vārītām garnelēm, neapstrādātas garneles nav jāmizo vai jātīra. Patiesībā, neapstrādātas garneles ir labāk sasaldētas tādā stāvoklī, kas joprojām ir mizots.
- Neatstājiet neapstrādātas garneles uz letes ilgāk par 2 stundām, lai tās būtu svaigas.
- Lai gan garneļu čaumalas var mizot, lai palielinātu uzglabāšanas vietu, ņemiet vērā, ka nelobītu garneļu svaigums ātrāk izzudīs.
2. solis. Nomazgājiet garneles zem tekoša krāna ūdens
Novietojiet garneles bļodā, pēc tam novietojiet trauku zem krāna. Ieslēdziet jaucējkrānu, pēc tam mazgājiet garneles, līdz virsmai vairs nav pielipuši putekļi, netīrumi vai gļotas.
Pirms garneļu sasaldēšanas samitriniet tās. Tādējādi ūdens uz garneļu virsmas sasalst un izveidojas plāna ledus kārta, kas garneles var saglabāt svaigas ilgāku laiku
Solis 3. Ievietojiet garneles stingrā vai stingrā teksturētā traukā
Iztukšojiet garneles no izlietnes, pēc tam nekavējoties ievietojiet cietā traukā ar vāku. Ja iespējams, pārliecinieties, ka starp katru garneļu nav atstarpes, lai samazinātu gaisa saturu traukā.
Pārliecinieties, ka garneles nākamo 1-2 dienu laikā ir sasalušas, jo īpaši tāpēc, ka neapstrādātas garneles ledusskapī var ilgt tikai līdz 2 dienām
Solis 4. Ielejiet sāls šķīdumu traukā ar garnelēm
Bļodā ar garnelēm sajauc 2 ēd.k. sāls uz katriem 1 litram ūdens, un neaizmirstiet atstāt dažu cm atstarpi starp šķīduma virsmu un trauka lūpu, ja šķīduma tilpums pēc sasalšanas palielināsies. Ievietojiet trauku lielā vietā, kur netraucē citas pārtikas sastāvdaļas, saldētavā, lai iekšpusē esošais šķidrums neizlītu.
- Iepriekš marķējiet trauku ar garneļu sasaldēšanas datumu, lai jūs zināt derīguma termiņu.
- Lielveikalā varat iegādāties arī sāls šķīdumu, lai mērcētu dažādas jūras veltes.
Solis 5. Iesaldējiet garneles 3-6 mēnešus
Gan neapstrādātas, gan vārītas garneles var sasaldēt līdz 6 mēnešiem. Tomēr, nospiežot 3 mēnešus, jums nekavējoties jāizmanto garneles, lai palielinātu tās garšu.
Kamēr tā joprojām ir sasalusi, garneles tehniski nebeidzas. Tomēr tieši garneļu garša un spēja novērst iespējamo dehidratāciju un oksidēšanos strauji samazināsies
3. metode no 3: mīkstiniet saldētas garneles
Solis 1. Ievietojiet saldētās garneles grozā ar spraugām un ļaujiet garnelēm sēdēt, līdz tās ir pilnīgi mīkstinātas
Pārvietojiet saldētās garneles no konteinera uz perforēto grozu, pēc tam novietojiet grozu uz šķīvja, lai notvertu pilienus. Ļaujiet garnelēm sēdēt uz letes vai ledusskapī atkarībā no jūsu virtuves temperatūras.
Būtībā garneles ir droši atkausēt istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 stundas
2. solis. Noskalojiet saldētas garneles ar krāna ūdeni, lai paātrinātu mīkstināšanas procesu
Lai garneles ātrāk mīkstinātu, mēģiniet tās iztukšot ar siltu ūdeni no krāna, ja tas ir pieejams. Ļaujiet garnelēm sēdēt zem tekoša ūdens, līdz tās ir mīkstas un vairs nav pārklātas ar salu.
Solis 3. Nekavējoties pagatavojiet mīkstinātas garneles vai 1-2 dienas turiet saldētavā
Būtībā saldētas garneles pēc atkausēšanas ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Tomēr, lai palielinātu svaigumu, pārliecinieties, ka tieši pirms vārīšanas mīkstiniet tikai tās garneles, kuras gatavojat gatavot.
