Mizotas un notīrītas garneles var ātri un vienkārši apcept. Jūs varat cept vai sautēt garneles nelielā eļļā vai sviestā vai apcept maizes drupatās vai garšvielās. Izlasiet tālāk sniegto ceļvedi, lai uzzinātu par katru no dažādām cepšanas metodes iespējām.
Sastāvdaļas
Porcijām no diviem līdz četriem cilvēkiem
Parastas ceptas garneles
- 450 grami mizotu un attīrītu garneļu
- 2 ēdamkarotes sviesta vai eļļas
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 1 tējkarote maltu ķiploku (pēc izvēles)
- 45 ml kaļķa (pēc izvēles)
Maizes milti ceptas garneles
- 450 grami nomizotu un attīrītu garneļu
- 1 litrs eļļas cepšanai
- 1 ola
- 500 ml maizes miltu
- Sāls un pipari, pēc garšas
Garšvielās ceptas garneles ar miltiem
- 450 grami mizotu un attīrītu garneļu
- 1 litrs eļļas cepšanai
- 125 ml piena
- 125 ml paniņas
- 125 ml karstas mērces (pēc izvēles)
- 250 ml garšvielu miltu
- Sāls un pipari, pēc garšas
Solis
1. metode no 3: Parastas ceptas garneles
Solis 1. Izkausējiet sviestu virs teflona
Sildiet 2 ēdamkarotes sviesta uz liela teflona uz vidējas līdz augstas uguns, līdz sviests ir izkusis.
- Sviesta vietā varat izmantot eļļu. Vienkārši sildiet eļļu uz vidējas līdz augstas uguns dažas minūtes, līdz eļļa izskatās spožāka. Bet neļaujiet eļļai kūpēt.
- Ja sviests vai eļļa sāk kūpēt, noņemiet teflonu no plīts un samaziniet siltumu. Pēc dažām minūtēm ielieciet teflonu atpakaļ uz plīts, pievienojiet vairāk sviesta vai eļļas, lai aizstātu iztvaicēto sviestu vai eļļu, un pārliecinieties, ka eļļa vai sviests vairs nesmēķē.
2. solis Sautējiet ķiplokus
Ielieciet malto ķiploku teflonā un sautējiet ar karstumizturīgu lāpstiņu 30 līdz 60 sekundes vai līdz sīpoli izdala spēcīgu aromātu.
- Šai receptei jums būs vajadzīgas divas ķiploka daiviņas.
- Kā aizstājēju varat izmantot arī ķiploku pulveri. Pievienojiet ķiploku pulveri kopā ar sāli un pipariem. Tējkarotes svaigu ķiploku vietā izmantojiet apmēram 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera.
- Ja vēlaties (vai nevēlaties), varat ķiplokus vispār neizmantot.
3. Pievienojiet garneles
Ielieciet garneles teflonā un nekavējoties pievienojiet sāli un piparus. Pagatavojiet, līdz tas kļūst rozā un necaurspīdīgs.
-
Vienmērīgi apkaisa sāli un piparus. Daudzums ir pēc jūsu patikas, bet iesākumam varat izmēģināt 1/2 tējkarotes sālim un 1/4 tējkarotes pipariem.
Cepiet garneles 3. solis aizzīme -
Garneļu cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no garneles lieluma. Lielām garnelēm vajadzētu ilgt trīs līdz četras minūtes, vidējām garnelēm - 2,5 līdz 3,5 minūtes, bet mazām garnelēm - tikai divas līdz 2,5 minūtes.
Cepiet garneles 3. solis Bullet2 -
Cepšanas laikā garneles laiku pa laikam samaisiet ar lāpstiņu.
Cepiet garneles 3. solis aizzīme3 -
Nepārpildiet teflonu. Garneles jāspēj izlīdzināt ar teflonu. Ja gatavojat gatavot lielu partiju, pārmaiņus pievienojiet eļļu vai sviestu, ja nepieciešams.
Cepiet garneles 3. solis Bullet4
4. solis. Garneles pārkaisa ar laima sulu
Uz vārīto garneļu virsmas apkaisa trīs līdz četras ēdamkarotes kaļķa. Ļaujiet garnelēm dažas minūtes vārīties, pirms tās izņemat no plīts.
- Ja vēlaties (vai nevēlaties), varat kaļķi vispār izlaist.
- Necepiet garneles pārāk ilgi pēc laima apkaisīšanas. Kad garneļu krāsa ir kļuvusi necaurspīdīga, garneles faktiski ir gatavas ēšanai. Jūs sadedzināsiet garneles, ja ļausiet tām sakarst pārāk ilgi pēc kaļķu pārkaisīšanas.
Solis 5. Pasniedziet karstu
Noņemiet garneles no plīts un nekavējoties pasniedziet.
2. metode no 3: Maizes miltos ceptas garneles
Solis 1. Cepšanas pannā uzkarsē eļļu
Pannā ielej eļļu un uzkarsē līdz 190 grādiem pēc Celsija.
- Ja jums nav pannas, varat izmantot lielu teflonu vai pannu. Sildiet eļļu uz vidējas līdz augstas uguns.
- Pārbaudiet eļļas temperatūru, izmantojot termometru. Cepšanas laikā periodiski pārbaudiet temperatūru, lai pārliecinātos, ka eļļa nav pārāk karsta vai pārāk karsta.
Solis 2. Sajauciet rīvmaizi, sāli un piparus
Ielejiet visus trīs plašā traukā, pēc tam ar dakšiņu samaisiet un nogaršojiet miltu maisījumu.
- Jūs varat arī izmantot šķīvi ar augstu malu, ja jums nav bļodas.
- Ja vēlaties, varat izmantot arī vairāku veidu maizes miltus.
- Ja neesat pārliecināts, cik daudz sāls un piparu jums vajadzētu lietot, mēģiniet lietot 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu.
Solis 3. Iemērciet garneles olā
Iemērciet katru garneļu gabalu olā, kuru esat saplaisājis, un samaisiet. Pārliecinieties, ka olas pārklāj visas garneļu daļas.
-
Pirms pārnešanas turiet garneles virs olu bļodas, lai liekā ola nokristu bļodā un neizlītu uz galda un neļautu rīvmaizē pielipt pie liekās olas (nevis garnelēm).
Cepiet garneles 8. solis Bullet2 - Šo darbību var veikt ar kailām rokām vai ar knaiblēm, lai rokas būtu tīras un nelipīgas.
Solis 4. Pārklājiet garneles rīvmaizes maisījumā
Pēc tam, kad esat pārklājis to ar olu, nekavējoties pārklājiet garneles ar jūsu sagatavoto rīvmaizes maisījumu. Pārliecinieties, ka visas garneļu daļas ir vienmērīgi pārklātas.
Tāpat kā olu gadījumā, turiet garneles virs rīvmaizes bļodas, lai liekie milti varētu atkal nokrist bļodā
Solis 5. Cepiet garneles divas līdz trīs minūtes karstā eļļā
Ievietojiet dažus garneļu gabaliņus karstā eļļā, līdz rīvmaize kļūst zeltaini brūna.
-
Garneļu mīkstumam vajadzētu kļūt necaurspīdīgam.
Cepiet garneles 10. solis Bullet1 -
Garneles pamazām apcep, lai panna nebūtu pārāk pilna.
Cepiet garneles 10. solis Bullet2
6. Pasniedziet karstu
Izņem no pannas un notecina. Pēc minūtes vai divām pasniedziet garneles.
- Ar sietu noņemiet garneles no pannas.
- Lai paātrinātu iztukšošanu, novietojiet garneles uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
3. metode no 3: garšvielās ceptas garneles
Solis 1. Sildiet eļļu
Pannā ielej eļļu un uzkarsē eļļu līdz 190 grādiem pēc Celsija.
- Ja jums nav pannas, tā vietā izmantojiet lielu teflonu vai pannu. Sildiet eļļu uz vidējas līdz augstas uguns.
- Uzraugiet eļļas temperatūru ar termometru, neļaujiet tai sakarst vai ne pārāk sakarst.
Solis 2. Sajauc pienu, paniņas un karstu mērci
Bļodā sajauc šīs trīs šķidrās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
- Pārliecinieties, vai bļoda ir pietiekami plata, lai garneles tajā varētu ietilpt.
- Ja jums nepatīk pikants, samaziniet karstās mērces daudzumu vai nelietojiet to vispār.
Solis 3. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielu miltus, sāli un piparus
- Izmantojiet pietiekami plašu bļodu.
- Ja neesat pārliecināts par sāli un pipariem, izmantojiet trīs ēdamkarotes sāls un divas tējkarotes piparu.
Solis 4. Pievienojiet garneles piena maisījumam
Ar kailām rokām vai knaiblēm iemērciet garneles piena maisījumā. Vienmērīgi pārklājiet garneles.
Kad garneles ir pārklātas, nedaudz sakratiet, lai noņemtu lieko piena maisījumu
5. solis. Pārklājiet garneles ar miltu maisījumu
Katru garneļu, kas ietīta piena maisījumā, pārnes uz garšvielu miltu bļodu un pārklāj garneles ar miltiem līdz viendabīgai masai.
Kad pārklāts, sakratiet garneles, lai noņemtu liekos miltus
6. solis Cepiet garneles divas līdz trīs minūtes
Ielieciet garneles pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Garneļu mīkstumam pašam jābūt necaurspīdīgam.
-
Garneles pamazām apcep. Nepārpildiet pannu.
Cepiet garneles 17. solis Bullet2
Solis 7. Pasniedziet karstu
Garneles noņem ar sietu un nokāš. Dažas minūtes nedaudz atdzesē, tad pasniedz.
