Dažādu svaigu augļu un dārzeņu patēriņš ir atslēga veselīga uztura un dzīvesveida saglabāšanai. Tomēr pārtikas izraisīto uzliesmojumu pieaugums pēdējos gados ir radījis bažas par pesticīdu izmantošanu pārtikas ražošanā. Augļu un dārzeņu mazgāšana joprojām ir viens no labākajiem veidiem, kā pasargāt sevi un savu ģimeni no slimībām un ķīmiskā piesārņojuma. Šeit ir daži veidi, kā jūs varat efektīvi mazgāt augļus un dārzeņus pirms to pagatavošanas.
Solis
1. metode no 3: augļu un dārzeņu mazgāšana ar ūdeni
Solis 1. Sagatavojiet augļus un dārzeņus mazgāšanai
Izmetiet iesaiņojumu vai iesaiņojumu.
- Ūdens mazgāšanas metode ir efektīva visiem augļiem un dārzeņiem. Tomēr dažiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, salātiem vai spinātiem, bieži nepieciešama papildu uzmanība un tīrīšana.
- Jums nav jāmazgā augļi vai dārzeņi, kas ir apzīmēti kā "gatavi ēst", "mazgāti" vai "trīs reizes mazgāti".
- Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka augļus un dārzeņus ar ādu mazgāt PIRMS pīlinga.
- Noņemiet uzlīmes no augļiem un dārzeņiem. Lai gan tie ir izgatavoti no ēdama papīra, uzlīme uz augļiem pirms augļu mazgāšanas ir jānoņem, lai varētu notīrīt arī vietu zem uzlīmes.
2. solis. Nomazgājiet rokas
Pirms apstrādāt svaigus augļus un dārzeņus, izmantojiet siltu, ziepjūdeni, lai rokas būtu tīras. Mazgājiet rokas vismaz 20 sekundes.
3. Nogrieziet visas bojātās vai sapuvušās augļu un dārzeņu daļas
Sapuvušas un atklātas daļas var ļaut patogēniem iekļūt augļos vai dārzeņos.
4. solis. Notīriet galdu, griešanas dēli un galda piederumus
Pēc katra ēdiena gatavošanas notīriet virtuves virsmas un galda piederumus ar karstu, ziepjūdeni.
Virtuves higiēna ir īpaši svarīga, ja mizojat augļus un dārzeņus, tos iepriekš nemazgājot. Baktērijas no ārpuses var pārvietoties uz iekšpusi, ja augļi un dārzeņi tiek atvērti vai mizoti
Solis 5. Nomazgājiet augļus un dārzeņus aukstā ūdenī
Pārliecinieties, ka izmantotais ūdens ir drošs lietošanai.
- Jūs varat izmantot siltu ūdeni. Tomēr, ja gatavojat gatavot augļus un dārzeņus pēc to mazgāšanas, jālieto silts ūdens.
- Ievietojiet sietiņu izlietnē, lai paātrinātu augļu un dārzeņu mazgāšanas procesu. Tā kā vienlaikus varat mazgāt vairākus augļus vai dārzeņus, sietiņš var atvieglot vaļēju augļu un dārzeņu, piemēram, zirņu vai pupiņu, mazgāšanu.
6. solis. Saudzīgi rīkojieties ar drupinātiem augļiem un dārzeņiem
Nevajadzētu pārāk enerģiski mazgāt dažus augļus un dārzeņus, piemēram, avenes, kas viegli sabrūk un kļūst mīksti, ja tiek pakļauti lielam ūdens daudzumam. Ielieciet augļus un dārzeņus caurdurī un viegli izskalojiet.
Sēnes jātīra citādi nekā citi dārzeņi. Sēnes kļūs mīkstas, ja tās izskalos ar pārāk daudz ūdens vai iemērc ūdenī. Ja jums tas ir jānomazgā, dariet to tikai ar ūdens šļakatām. Pēc tam nekavējoties viegli nosusiniet ar salveti. Labākais sēņu mazgāšanas veids ir noslaucīt tās ar mitru, tīru drānu vai salveti
7. solis. Ierīvējiet augļus vai dārzeņus ar biezu mizu
Izmantojiet dārzeņu tīrīšanas suku, lai berzētu dārzeņus, piemēram, kartupeļus un burkānus, kas aug augsnē, vai gurķus un melones. Skrubēšana palīdzēs nomazgāt visus grūti noņemamos mikrobus. Pārliecinieties, ka birste nav pārāk raupja, lai augļi un dārzeņi netiktu bojāti.
8. solis. Pārbaudiet augļus un dārzeņus
Pārliecinieties, ka augļos un dārzeņos vairs nav putekļu vai mazu kukaiņu. Ja atrodat, mazgājiet augļus un dārzeņus vēlreiz.
9. solis. Nosusiniet mazgātos augļus un dārzeņus
Nosusiniet visus mazgātos augļus un dārzeņus ar tīru papīra dvieli. Tas attīrīs visas baktērijas, kas joprojām ir piestiprinātas.
2. metode no 3: augļu un dārzeņu mērcēšana
Solis 1. Piepildiet izlietni ar aukstu ūdeni, kas ir drošs lietošanai
Ja nevēlaties izmantot izlietni, varat izmantot arī spaini vai citu trauku.
Izmantojiet šo metodi augļiem un dārzeņiem ar lielu virsmu (piemēram, vīnogām), kas ir cieši iepakoti (piemēram, zemenes vai mellenes) vai kuriem ir dziļas plaisas (kāposti, brokoļi un lapu zaļumi)
2. solis. Iemērciet augļus un dārzeņus ūdenī un sakratiet
Noteikti nedaudz pakustiniet to, lai augļu un dārzeņu ārpusi varētu rūpīgi notīrīt.
Šī metode ir efektīva vīniem un citiem pārtikas produktiem, kuriem ir liela virsma un kas ir cieši iepakoti. Tā kā tas ir iegremdēts ūdenī, visa pārtikas ārējā virsma var tikt pakļauta ūdenim. Šo efektu būs grūtāk iegūt, tikai skalojot
Solis 3. 1-2 minūtes iemērciet augļus un dārzeņus ar daudzām kaktiņām
Dārzeņi, piemēram, kāposti, brokoļi un lapu zaļumi, prasa īpašu piesardzību, jo tiem var būt daudz putekļainu vai mikrobu zonu.
- Zaļajiem dārzeņiem ir īpaša tīrīšanas metode. Vispirms atdaliet lapas. Pēc tam iemērciet lapas un izkāš. Atkārtojiet šo procesu. Mērķis ir netīrumi vai putekļi tiks grauti. Kad esat pabeidzis, dārzeņus nosusiniet ar tīru lupatu vai salātu vērpēju.
- Populāra ir arī visu veidu augļu un dārzeņu mērcēšana, ne tikai zaļumi, bet arī augļi, piemēram, zemenes. Mērcēšana ir atjaunojošs process, kas var atsvaidzināt dārzeņus un augļus, bagātināt to garšu un pagarināt to glabāšanas laiku.
4. solis. Notīriet visus izmantotos instrumentus
Lietojot siltu, ziepjūdeni, mazgājiet caurduri, salātu rullīti vai izlietni, mazgājot citus augļus vai dārzeņus.
3. metode no 3: Citu risinājumu izmantošana
1. solis. Izmantojiet destilētu ūdeni visu veidu augļu un dārzeņu mazgāšanai un/vai mērcēšanai
Destilēts ūdens vai minerālūdens ir filtrēts un attīrīts no piesārņotājiem.
Papildus destilētam ūdenim augļu un dārzeņu tīrīšanai varat izmantot arī tīru aukstu krāna ūdeni
2. solis. Izmantojiet sālījuma šķīdumu
Visu veidu augļus un dārzeņus 5 minūtes iemērc ūdenī, kas sajaukts ar 1-2 tējkarotēm sāls. Pēc tam izskalojiet augļus un dārzeņus ar ūdeni, lai noņemtu sāli.
3. solis. Izmantojiet ūdens un etiķa maisījumu, lai mērcētu visu veidu augļus un dārzeņus
Augļus un dārzeņus iemērciet ūdens un etiķa maisījumā (120 ml destilēta etiķa uz 480 ml ūdens) 5-15 minūtes. Pēc tam noskalojiet augļus un dārzeņus.
Lai gan tas nav efektīvs pret baktērijām, ir pierādīts, ka šis maisījums noņem pesticīdus un ķīmiskās vielas. Tomēr šis risinājums var ietekmēt augļu vai dārzeņu tekstūru un garšu
4. solis. Izmantojiet komerciālas veļas ziepes no augļiem un dārzeņiem
Šāda veida veļas ziepes tiek pārdotas pārtikas un veselības pārtikas veikalos.
- Daži no zīmoliem ietver Dr. Mercola's Augļu un dārzeņu mazgāšanas līdzeklis, Fit Organic Augļu un dārzeņu mazgāšanas līdzeklis, ozona ūdens attīrītājs XT-301, J0-4 daudzfunkcionāls pārtikas sterilizators (iekštelpu attīrīšanas sistēmas, Layton, UT).
- Meinas universitātes pētnieki pārbaudīja vairākus no šiem produktiem un pēc tam salīdzināja tos ar tīru ūdeni un neatrada būtiskas atšķirības starp abiem. Faktiski dažos testos mazgāšana ar ūdeni bija efektīvāka nekā komerciālās veļas ziepes augļu attīrīšanā no ārējām vielām.
Padomi
- Pārtikas patēriņam ceļā piepildiet smidzināšanas pudeli ar aukstu ūdeni un izmantojiet to, lai mazgātu ābolus un citus augļus.
- Neaizmirstiet, ka vietējie augļi un dārzeņi, kas iegādāti tieši no vietējiem lauksaimniekiem, audzēti paši vai marķēti ar nosaukumu “bioloģiski”, tomēr ir pareizi jānomazgā.
- Nevairieties ēst augļus un dārzeņus, jo jūs uztrauc piesārņojums ar vielām vai baktērijām. Kamēr jūs tos rūpīgi iztīrāt pirms ēšanas, šos augļus un dārzeņus var lietot katru dienu. Pētījumi rāda, ka daudz svaigu augļu un dārzeņu ēšana var samazināt vairāku veidu vēža un citu slimību risku.
Brīdinājums
- Mazgājot augļus un dārzeņus, nelietojiet karstu ūdeni. Karsts ūdens novedīs pie dārzeņu un augļu nokalšanas, puves vai applaucēšanās.
- Pārtikas un zāļu pārvalde neiesaka lietot ziepes un citus mazgāšanas līdzekļus augļu un dārzeņu mazgāšanai.
