Vai jums patīk ēst garšīgas un kraukšķīgas uzkodas ar Cheetos zīmolu? Lai gan šīs uzkodas ir pieejamas gan mazos kioskos, gan lielos lielveikalos, no šī brīža jūs varat mēģināt ietaupīt naudu, gatavojot savu mājās, jūs zināt! To darot, jums ir brīvība pielāgot izmantotās sastāvdaļas atbilstoši jūsu ķermeņa vajadzībām, mainīt garšu un eksperimentēt ar dažādām receptēm un gatavošanas metodēm, līdz atrodat Cheetos variantu, kas vislabāk atbilst jūsu garšas kārpiņām. Ja vēlaties tekstūru, kas patiešām atgādina iepakojumā esošos Cheetos, galvenais ir cept Cheetos lielā eļļā un izmantot labas kvalitātes siera pulveri!
Sastāvdaļas
Cheetos
- 65 grami kviešu miltu
- 85 grami kukurūzas miltu
- tējk. sāls
- 120 ml ūdens
- 950 ml augu eļļas cepšanai
- 220 grami Čedaras siera pulvera
Siera cirtas
- 57 gramus nesālīta sviesta, atdzesētu un kubiņos
- 1 tējk. sāls, sadaliet divās daļās
- tējk. ķiploku pulveris
- 125 grami universālu miltu
- 1½ tējk. kukurūzas ciete
- 65 grami siera, smalki sarīvēti
- 2 ēdamk. Čedaras siera pulveris
- tējk. paniņu pulveris
- tējk. kukurūzas ciete
Solis
1. daļa no 3: Cheetos imitācijas izgatavošana
Solis 1. Sildiet eļļu
Ielejiet eļļu lielā katliņā un uzkarsējiet to zemā vai vidējā siltumā. Uz pannas sāniem novietojiet konfekšu termometru tā, lai gals pieskaras eļļai. Pēc tam pagaidiet, līdz eļļas temperatūra sasniedz 175 ° C, pirms to izmantojat mīklas cepšanai.
2. solis. Piepildiet maisu ar siera pulveri
Ielejiet siera pulveri plastmasas maisiņā un uz brīdi nolieciet malā. Vēlāk ceptos un atdzesētos Cheetos saliks maisiņā, lai visa virsma būtu labi pārklāta ar sieru.
Solis 3. Sajauc visas sausās sastāvdaļas
Vidējā traukā apvienojiet miltus, kukurūzas cieti un sāli. Samaisiet visas sausās sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas un milti nesaplīst.
Šajā receptē varat izmantot vienkāršu kukurūzas cieti, smalki samaltu kukurūzas cieti vai kukurūzas cieti. Kopumā kukurūzas ciete padarīs Cheetos nedaudz smilšainu, savukārt kukurūzas ciete padarīs Cheetos ar vienmērīgāku tekstūru
Solis 4. Ielejiet ūdeni sausās sastāvdaļās, lai tās pārvērstos mīklā
Tējkannā ielejiet ūdeni, līdz tas sasniedz maksimālo līniju, un uzvāra. Pēc ūdens vārīšanās ļaujiet tam kādu laiku sēdēt, līdz temperatūra atdziest, un tad mērglāzē ielej 120 ml ūdens, kas vēl ir ļoti karsts. Pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ bļodā ar sausām sastāvdaļām, turpinot maisīt, lai mīkla nesaliptu.
Turpiniet maisīt, līdz maisījums ir labi sajaukts, tam ir mīksta tekstūra un tas nesaplīst
Solis 5. Ielieciet mīklu plastmasas trīsstūrī
Iepriekš plastmasas galam pievienojiet apaļu un lielu šļirci. Pēc tam ar karoti ielieciet mīklu plastmasā. Kad visa mīkla ir ievietota vai plastmasa ir pilna, pagrieziet plastmasas galu, lai mīkla nonāktu iekšā.
Ja jums nav plastmasas trīsstūra, mēģiniet izmantot saspiežamu plastmasas maisiņu. Lai mainītu plastmasas skavas funkciju, nogrieziet galus, izveidojot apmēram 1,5 cm diametra caurumu, pēc tam ievietojiet tajā mīklu
6. solis. Izsmidziniet mīklu gareniski karstā eļļā
Pēc tam, kad eļļa ir karsta un mīkla ir gatava, nekavējoties izsmidziniet pannā 5 cm garo mīklu. Kad mīkla ir sasniegusi vēlamo izmēru, to var izgriezt ar virtuves šķērēm.
Atkārtojiet procesu, līdz panna ir pilna. Tomēr pārliecinieties, ka panna nav pārāk pilna, lai eļļas temperatūra būtu stabila! Neuztraucieties, Cheetos var cept pakāpeniski
7. solis. Cepiet mīklu četras minūtes vai līdz virsma ir zeltaini brūna
Ja Cheetos nav pilnībā iegremdēts eļļā, apgrieziet tos ar dakšiņu vai irbulīšiem, lai tie varētu gatavoties vienmērīgāk.
Lai iegūtu veselīgāku Cheetos versiju, mēģiniet tos cept cepeškrāsnī, nevis cept 15 līdz 18 minūtes. Septītajā vai devītajā minūtē pagrieziet Cheetos, lai izlīdzinātu gatavību
8. solis. Izlejiet lieko eļļu
Paņemiet gatavotos Cheetos ar metāla karoti ar šķēlumiem, pēc tam pārnesiet uz šķīvja, kas izklāts ar dažām virtuves papīra loksnēm. Iztukšojiet Cheetos lieko eļļu un ļaujiet atdzist vienu līdz divas minūtes.
Pēc pirmās mīklas partijas cepšanas vispirms atgrieziet eļļu sākotnējā temperatūrā, pirms cepat nākamo mīklas partiju
9. solis. Pārklājiet vārītos Cheetos ar siera pulveri
Kad Cheetos ir atdzisis un eļļa iztukšojusies, nekavējoties ievietojiet tos pulvera siera maisiņā. Izņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa, pēc tam cieši noslēgiet maisu. Sakratiet maisu, līdz visa Cheetos virsma ir labi pārklāta ar siera pulveri.
Ja nepieciešams, pievienojiet mērci siera, it īpaši pēc lietošanas, lai pārklātu mīklas partiju
10. solis. Atdaliet Cheetos no siera pulvera
Novietojiet grozu ar spraugu virs lielas bļodas un ielejiet tajā maisa saturu. Tādā veidā Cheetos tiks pielīmēts pie groza virsmas, kamēr siera pulvera pārpalikums nokrīt bļodas apakšā.
Pārvietojiet Cheetos uz pasniegšanas trauku vai hermētisku trauku, lai palielinātu to glabāšanas laiku. Pēc tam lieko siera pulveri pārlejiet plastmasas maisiņā
11. solis. Izbaudiet gardos mājās gatavotos Cheetos
Pēc tam, kad visa mīkla ir cepta, atdzesēta un pārklāta ar siera pulveri, nekavējoties izbaudiet to. Atlikušos cheetos var uzglabāt hermētiskā traukā vairākas dienas.
2. daļa no 3: Cepta siera cirtas pagatavošana
Solis 1. Apstrādājiet sviestu un garšvielas
Bļodā, kas pievienota sēdošajam maisītājam, apvienojiet sviestu, ķiploku pulveri un tējk. (3 grami) jūras sāls. Pēc tam sakuliet mīklu ar mazu vai vidēju ātrumu 2 minūtes vai līdz mīklas tekstūra ir viegla un pūkaina.
Vai jums nav sēdekļa maisītāja? Visas sastāvdaļas bļodā sajauc manuāli, izmantojot koka karoti vai gumijas lāpstiņu
Solis 2. Pagatavojiet siera čokurošanās mīklu
Ievietojiet miltus, kukurūzas cieti un rīvētu sieru bļodā ar sviestu. Pēc tam ieslēdziet maisītāju ar mazāko ātrumu, lai visas sastāvdaļas apstrādātu 2 minūtes. Izslēdziet maisītāju, kad mīkla izskatās labi apvienota, cieta un nav gabalveida.
Ideāls siera veids, ko izmantot šajā receptē, ir Monterey Jack, baltais Čedaras vai cits siers ar stingru tekstūru
Solis 3. Atdzesējiet mīklu
Mīklu novietojiet uz līdzenas virsmas, piemēram, uz virtuves galda. Pēc tam mīciet un noapaļojiet mīklu, pēc tam cieši aptiniet mīklu ar plastmasas plēvi. Pārvietojiet cieši iesaiņoto mīklu plastmasas saspraudes maisiņā, pēc tam nospiediet uz tukšās vietas, lai atbrīvotu maisiņā lieko gaisu. Cieši aizveriet maisu un ievietojiet ledusskapī vismaz uz stundu.
Atdzesējot mīklu, atpūtīsies arī milti. Rezultātā mīklu pēc tam būs vieglāk veidot
4. solis. Uzkarsē cepeškrāsni
15 minūtes pirms mīklas atdzesēšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C, lai tā uzsilst. Gaidot cepeškrāsns uzsilšanu, izklāj divas cepešpannas ar cepamo papīru vai silikona paklājiņu.
Solis 5. Veidojiet mīklu spirālē
Izņemiet maisu ar mīklu no ledusskapja. Pēc tam izņemiet no maisa siera čokurošanās mīklu un atveriet plastmasas iesaiņojumu. Pēc tam paņem mīklas bumbiņu, kuras diametrs ir aptuveni 5 cm, un tad rullē, līdz forma mainās gareniski, apmēram 5 cm gara, ar 1,5 cm biezumu. Pēc tam izveidojiet mīklu spirālē, piemēram, gliemežu mājā, un pārvietojiet to uz sagatavotās cepešpannas.
Mīklu var novietot cieši kopā, bet pārliecinieties, ka malas nepieskaras viena otrai
Solis 6. Cepiet siera cirtas
Kad mīkla ir gatava un krāsns ir sasniegusi pareizo temperatūru, ievietojiet tajā cepešpannu. Pēc tam cepiet siera cirtas 10 līdz 15 minūtes vai līdz virsma ir zeltaini brūna un vairs nav spīdīga.
7. solis. Atdzesējiet vārītas siera cirtas
Kad siera cirtas ir pagatavotas, nekavējoties pārvietojiet tās uz režģa, lai atdzesētu no 30 minūtēm līdz stundai. Atcerieties, ka siera cirtām jābūt istabas temperatūrā, pārklājot ar siera pulveri.
8. solis. Pagatavojiet siera garšvielas, lai pārklātu siera cirtas
Mazā bļodā apvienojiet siera pulveri, paniņas, kukurūzas cieti un tējk. atlikušais sāls. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas un nav gabaliņu. Pēc tam garšvielas pārnes uz plastmasas maisiņu.
Ja vēlaties, varat arī visas sastāvdaļas pārstrādāt virtuves kombainā 15 sekundes
9. solis. Pārklājiet siera cirtas atdzisušo virsmu ar siera pulveri
Ievietojiet dažas atdzesētās siera cirtas maisiņā ar siera pulveri. Cieši aizveriet maisiņu un viegli sakratiet, līdz siers pārklāj visu siera čokurošanās virsmu. Pēc tam ar rievu karoti noņemiet no somas ar sieru pārklātās cirtas.
Atkārtojiet to pašu procesu visām atlikušajām siera cirtām
Solis 10. Pasniedziet siera cirtas un pārējo labi uzglabājiet
Kad jūsu mājas siera cirtas ir labi pārklātas ar siera pulveri, tas nozīmē, ka uzkoda ir gatava baudīšanai. Nekavējoties pasniedziet siera cirtas, lai iegūtu vislabāko garšu, un pārējo uzglabājiet hermētiskā traukā līdz vienai nedēļai.
3. daļa no 3: Dažādas sastāvdaļas
Solis 1. Izveidojiet vegāniem draudzīgu Cheetos variantu
Tiem no jums, kuri neēd piena produktus, jo ievēro vegānu diētu, mēģiniet receptē esošo siera pulveri aizstāt ar uztura raugu. Papildus vegāniem šis Cheetos variants ir piemērots arī tiem no jums, kuri nepanes laktozi. Lai pagatavotu vegānu siera pulveri, virtuves kombainā vienkārši apstrādājiet visas šīs sastāvdaļas:
- 125 grami Indijas riekstu
- 45 grami uztura rauga
- 25 grami auzu miltu
- 30 grami tapiokas miltu
- 1 ēdamk. (5 grami) paprikas
- 1 ēdamk. (15 grami) cukura
- 2 tējk. (4 grami) sinepju pulvera
- 2 tējk. (10 grami) jūras sāls
- 2 tējk. (6 grami) sīpolu pulvera
2. Izveidojiet Cheetos bezglutēna variantu
Tiem no jums, kuriem ir celiakija, izvairīšanās no lipekļa patēriņa ir jādara, lai saglabātu veselīgu ķermeni. Par laimi, Cheetos fanu aukslējas, kuras nelabprāt vai nespēj ēst lipekli, joprojām var būt apmierinātas, padarot Cheetos bez lipekļa. Metode? Kviešu miltus aizstājiet ar vienu no šādiem miltu veidiem vienādās proporcijās:
- Ļoti smalkas tekstūras brūnie rīsu milti
- Sorgo milti
- Kartupeļu milti
3. solis. Mainiet Cheetos recepti
Faktiski Cheetos ir dažādas garšas, kuras, protams, varat atdarināt un/vai modificēt, pievienojot 1 līdz 2 tējk. receptē iecienītākās garšvielas vai garšaugi. Dažas aromatizēšanas idejas, kuras vērts izmēģināt:
- Jalapeo pulveris siera un jalapeo aromatizēšanai
- Čili pulveris pikanta siera Cheetos pagatavošanai
- Tomātu pulveris un oregano, lai pagatavotu Cheetos ar picas garšu
- Chipotle un rančo pulveris čipotu aromatizētu Cheetos un rančo mērces pagatavošanai
