Ja esat bijis Indijā vai pat indiešu restorānā, iespējams, esat izmēģinājis kheer, kas ir deserts, kas līdzīgs rīsu pudiņam. Vai zinājāt, ka kheer var pagatavot arī ar vermicelli? Neatkarīgi no tā, vai ar rīsiem vai vermicelli, jums patiks un uzzināsiet, kā pagatavot šo uzkodu. Indijas kheer, neatkarīgi no tā, vai tas ir izgatavots no rīsiem vai vermicelli, ir ļoti viegli pagatavojams un garantē, ka jūs un jūsu viesi būs aizrauti.
Solis
1. metode no 2: Kheer Nasi pagatavošana
1. solis. Uzziniet par kheer
Kheer ir deserts, kas līdzīgs rīsu pudiņam. Šie pārtikas produkti parasti nāk no Dienvidāzijas valstīm, piemēram, Indijas un Pakistānas, un tiek pasniegti noteiktos gadījumos. Šo visu gadu maltīti var pasniegt ar dažādām piedevām, sākot no sasmalcinātiem riekstiem, piemēram, pistācijām vai mandelēm, līdz garšvielām, piemēram, kardamonam un kuma-kuma.
- Kheer standarta receptes nav. Kheer receptes atšķiras atkarībā no katras ģimenes, kā arī no konkrētiem reģioniem.
- Kheer ir pazīstams arī kā khir, payasam, payasa vai kheeri.
2. solis. Materiālu iegāde
Pirms kheer gatavošanas jums jāpērk sastāvdaļas. Lai gan recepte ir vienkārša, jums būs jāiet uz Indijas pārtikas preču veikalu, ja jūsu vietējais lielveikals nepārdod nepieciešamās sastāvdaļas.
- Sastāvdaļas, kas vajadzīgas četru porciju kheer pagatavošanai: 1 glāze nedaudz pārvārītu rīsu, 2 tases piena, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote rozīņu, 1 ēdamkarote sasmalcinātu pistāciju, 1 ēdamkarote sasmalcinātu mandeļu, 1/8 tējkarotes kardamona pulvera un šķipsniņa kumas.
- Kheer pagatavošanai varat izmantot jebkura veida rīsus, piemēram, garengraudu rīsus vai basmati rīsus. Vislabāk nelietot rīsus, kas aromatizēti kā jasmīna rīsi vai kokosriekstu rīsi.
- Atlikušos rīsus var izmantot kheer pagatavošanai.
- Ja gatavojat rīsus kheer, rīsus var padarīt līdzīgus pārpalikušajiem rīsiem ar nedaudz stingru tekstūru.
Solis 3. Sagatavojiet pannu un sastāvdaļas
Pirms khera pagatavošanas uzkarsē pannu, pēc tam sagatavo kuma-kuma un rozīnes, lai tās būtu gatavas lietošanai. Tas tiek darīts tā, lai kheer nedeg, kamēr sastāvdaļas tiek sajauktas.
- Rozīnes iemērciet nedaudz ūdens, lai tās izplestos.
- Lai pagatavotu kheer, izmantojiet mazu vai vidēju pannu.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns uz gāzes vai elektriskās plīts.
- Kamēr panna uzkarst, sasmalciniet kuma-kuma un šķipsniņu cukura ar piestu un javu, tad nolieciet malā.
Solis 4. Pavārs kheer
Kheer ir gatavs gatavot, kad panna ir iepriekš uzsildīta un sastāvdaļas ir sagatavotas. Neļaujiet pannai pārāk sakarst, lai kheer nedeg.
- Ielieciet pannā tasi rīsu un divas tases piena. Pēc tam viegli samaisiet. Ja jums patīk maigāka tekstūra, sasmalciniet rīsus pirms sajaukšanas ar pienu.
- Pievienojiet rīsu un piena maisījumam kuma-kuma un cukura maisījumu.
Solis 5. Maisiet un pagatavojiet mīklu
Neļaujiet pannai pārāk sakarst, lai mīkla nedeg. Mīciet mīklu, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.
Ļaujiet mīklai sabiezēt un noregulējiet konsistenci. Daži cilvēki dod priekšroku plānākam kheer, piemēram, biezzupa. Ir arī tādi, kam patīk biezāka kheer, piemēram, auzu pārslas
6. solis Pievienojiet cukuru un citas sastāvdaļas
Kad kheer ir sasniedzis vēlamo konsistenci, pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura, rozīnes un riekstu maisījumu. Šīs sastāvdaļas iemaisa mīklā.
- Pirms rozīņu un riekstu maisījuma pievienošanas pievienojiet cukuru. Pirms cukura pievienošanas vispirms varat nobaudīt kheer.
- Rozīnes izkāš un pievieno maisījumam kopā ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu pistāciju un 1 ēdamkaroti sasmalcinātu mandeļu.
- Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet 1/8 tējkarotes kardamona pulvera.
Solis 7. Pasniedziet un izbaudiet
Kheer ir gatavs pasniegšanai un baudīšanai. Kheer var pasniegt karstu vai aukstu pēc jūsu gaumes.
Kā saldinātāju varat pievienot nedaudz pistāciju vai sasmalcinātas mandeles
2. metode no 2: Kheer Vermicelli pagatavošana
1. solis. Uzziniet par kheer vermicelli
Kheer vermicelli ir populāra deserta kheer variācija. Šie pārtikas produkti parasti nāk no Dienvidāzijas valstīm, piemēram, Indijas un Pakistānas, un tiek pasniegti noteiktos gadījumos. Šo visu gadu pagatavojamo ēdienu ir diezgan viegli un ātri pagatavot. Turklāt kheer vermicelli var pasniegt ar dažādām piedevām, sākot no sasmalcinātiem riekstiem, piemēram, pistācijām vai mandelēm, līdz garšvielām, piemēram, kardamonu un kuma-kuma.
- Kheer standarta receptes nav. Kheer receptes atšķiras atkarībā no katras ģimenes, kā arī no konkrētiem reģioniem.
- Kheer vermicelli ir pazīstams arī kā semiya payasam.
2. solis. Materiālu iegāde
Pirms kheer vermicelli gatavošanas jums jāpērk sastāvdaļas. Lai gan recepte ir vienkārša, jums būs jāiet uz Indijas pārtikas preču veikalu, ja jūsu vietējais lielveikals nepārdod nepieciešamās sastāvdaļas.
- Sastāvdaļas, kas nepieciešamas četru porciju kheer vermicelli pagatavošanai: glāze grauzdētu vermicelli; 2 tases silta piena; glāze saldināta iebiezināta piena; 2-3 ēdamkarotes jauktu riekstu un žāvētu augļu; tējkarote kardamona pulvera; 1 ēdamkarote ghee; šķipsniņu mikrobu.
- Ja jūsu mājas atrodas netālu no Indijas pārtikas preču veikala, varat iegādāties lietošanai gatavus grauzdētus vermicellus, iepriekš tos neapcepot.
- Pienu var izmērīt atbilstoši vēlamajam kheer biezumam.
- Izmantojiet žāvētus augļus un riekstus, piemēram, rozīnes, žāvētus ķiršus, Indijas riekstus, mandeles vai pistācijas.
- Gī ir Indijas sviesta veids. Ja jums tāda nav, varat izmantot dzidru sviestu.
Solis 3. Cepiet augļus, riekstus un vermicelli
Žāvēti augļi un rieksti ir jāgrauzdē pirms kheer vermicelli vārīšanas. Ja jūsu mājas tuvumā nav Indijas pārtikas preču veikala vai vēlaties to pagatavot pats, vispirms vermicelli jāgrauzdē.
- Augļu, riekstu un vermicelli cepšanai izmantojiet mazu vai vidēju pannu.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns uz gāzes vai elektriskās plīts. Pēc tam ievadiet ghee.
- Kad ghee ir izkusis, pievienojiet sausās pupiņas un cepiet līdz viegli brūnai. Pēc tam pievienojiet rozīnes un cepiet līdz pūkainai. Cepot vermicelli, malā novietojiet grauzdētus riekstus un žāvētus augļus.
- Pievienojiet vermicelli un apcepiet, līdz tas ir viegli brūns ar pannā palikušo ghi vai dzidru sviestu. Pēc tam atstājiet vermicelli pannā.
4. Pagatavojiet vermicelli kheer
Kheer vermicelli ir gatavs gatavot, kad augļi, rieksti un vermicelli ir grauzdēti. Neļaujiet pannai pārāk sakarst, lai rīsu nūdeles nedegtu.
- Ielieciet pienu un dažus riekstus pannā, kurā ir grauzdēti vermicelli.
- Pārklājiet pannu un vāra vermicelli 6-8 minūtes.
5. solis. Pievienojiet saldinātu iebiezināto pienu, kardamonu un kuma-kuma un turpiniet gatavot
Kad vermicelli ir pagatavoti, noņemiet pannas vāku un pievienojiet saldinātu iebiezināto pienu; tējkarote kardamona pulvera; un šķipsniņu mikrobu.
- Nogaršojiet vermicelli maisījumu, pēc tam pievienojiet saldinātu iebiezināto pienu, ja vēlaties saldāku kheer.
- Pēc saldinātā iebiezinātā piena, kardamona un kuma-kuma pievienošanas vermicelli maisījumu vāra dažas minūtes, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.
- Ļaujiet mīklai sabiezēt un noregulējiet konsistenci. Daži cilvēki dod priekšroku plānākam kheer, piemēram, biezzupa. Ir arī tādi, kam patīk biezāka kheer, piemēram, auzu pārslas.
6. solis. Dekorējiet kheer vermicelli ar atlikušajiem žāvētiem augļiem un riekstiem
Izmantojiet atlikušos žāvētos augļus un riekstus, lai pārkaisītu kheer. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt kheer ar citiem augļiem un riekstiem, lai iegūtu sarežģītāku garšu.
Solis 7. Pasniedziet un izbaudiet
Kheer ir gatavs pasniegšanai un baudīšanai. Kheer var pasniegt karstu vai aukstu pēc jūsu gaumes.
Jūs varat arī izrotāt kheer vermicelli ar augļiem, piemēram, zemenēm, banāniem vai āboliem, lai iegūtu papildu garšu vai saldumu
Brīdinājums
- Ja Jums ir diabēts, lūdzu, nomainiet cukuru ar citiem saldinātājiem.
- Negatavojiet kheer, ja Jums ir alerģija pret piena produktiem vai lipekli.
