Režģa pīrāga garoza var likt jums izskatīties kā lieliskam maizniekam. Tomēr pīrāgu mīklas lentu izgatavošana var būt vienkāršāka, nekā jūs domājat. Ar maigu pieskārienu un rūpīgu novietošanu režģveida pīrāga garoza padarīs kūku par mākslas darbu, kas arī garšo garšīgi.
Solis
1. daļa no 3: Mīklas pagatavošana
1. solis. Iegādājieties gatavas pīrāga garozas vietējā veikalā, ja jums nav pietiekami daudz laika mīklas pagatavošanai mājās
Pērciet pīrāga garozas apļos vai loksnēs, lai tās varētu samalt, nevis pērciet tās jau iepakotas alumīnija folijas pīrāga pannā.
2. solis. Izvēlieties mājās gatavot pīrāga garozas
Atcerieties divreiz pagatavot recepti, ja jūs gatavojat tikai garozas pamatni 30,5 cm diametrā.
Solis 3. Izmēriet pīrāga plāksnes platumu ar mērlenti
Mīklu, izgriežot lenti, vajadzētu sarullēt vismaz tik platu kā pīrāga plāksni.
Solis 4. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās
Pirmo daļu samaļ, līdz tā diametrs ir 30,5 cm. Novietojiet uz pīrāga plāksnes un pārliecinieties, ka mīkla iet pāri keramikas vai stikla malai.
Ledusskapī īslaicīgi atdzesētu mīklu būs vieglāk sasmalcināt un sagriezt gabalos
2. daļa no 3: lentes griešana
Solis 1. Otro mīklas daļu izrullējiet taisnstūrī
Mīklu izrullējiet uz pergamenta papīra (pergamenta papīra), lai to varētu viegli pacelt. Mērķējiet, līdz tas sasniedz 0,5 cm biezumu.
- Izmantojot mīklas taisnstūri, nevis apli, jūs varēsiet izveidot visu lenti pietiekami garu, lai aptvertu pīrāga diametru. Lieko daļu var nogriezt pēc lentes austiņas.
- Pirms mīklas izrullēšanas, izmantojot rullīti, noteikti noslaukiet cepamo papīru ar miltiem.
2. solis. Nomazgājiet plastmasas lineālu
Lai padarītu lenti taisnu, var izmantot plastmasas lineālu. Novietojiet lineālu taisnstūrveida pīrāga mīklas īsākās puses centrā.
3. solis. Izlemiet, vai vēlaties mīklu sagriezt 2 cm vai 1 cm platumā
Jo mazāks izmērs, jo vairāk lentu var izgatavot, un režģis būs stingrāks. Mēģiniet sākt ar lielāku lenti pirmajā pīrāgu režģī.
4. solis. Izveidojiet nelielas spraugas ik pēc 1–2 cm visā taisnstūrveida pīrāga mīklas platumā
Izmantojiet griešanas nazi. Turpiniet, līdz sasniedzat otru pusi.
Solis 5. Pagrieziet lineālu līdz 90 grādiem, pēc tam pielāgojiet pirmo atstarpi
Izgrieziet gar mīklas garajām malām un lineāla malu, izmantojot pīrāga mīklas griezējinstrumentu vai riteni.
Rievotais pīrāga mīklas griešanas ritenis uz pīrāga režģa izveidos viļņotu lenti
6. solis. Pielāgojiet lineālu vēlreiz ar katru atstarpi
Atkārtojiet šo metodi, līdz visa pīrāga mīkla ir sagriezta lentē.
7. solis. Uzmanīgi paceliet cepamo papīru uz cepešpannas
Liek ledusskapī, kamēr pilda pīrāga garoziņu. Īsi atdzesētas pīrāga sloksnes atvieglos adīšanu.
- Pildot pīrāga garozu, mēģiniet izveidot pauguru vidū. Cepšanas laikā pīrāga pildījums tiks vienmērīgi sadalīts, un tādējādi centrā esošie režģi nenokritīs.
- Tagad ir īstais laiks cepeškrāsns uzsildīšanai pēc pīrāga receptes.
3. daļa no 3: pīrāga režģa aušana
1. solis. Noņemiet režģa lenti no ledusskapja
Novietojiet to blakus pildītajam pīrāgam.
Solis 2. Novietojiet lenti, kas izstiepta virs pīrāga, horizontāli
Novietojiet lentes paralēli viena otrai 0,5 līdz 2 cm attālumā. Jo mazāks attālums starp lentēm, jo vairāk pūļu būs jāpieliek pīrāga aušanai.
Ir ļoti svarīgi nodrošināt atbilstošu attālumu starp lentēm viena no otras. Piemēram, ja izvēlaties lentes sakārtot tuvu viena otrai 0,5 cm attālumā, arī vertikālajām un horizontālajām svītrām jābūt 0,5 cm attālumā viena no otras
Solis 3. Strādājiet vienā pusē vienlaikus
Salieciet otru lenti, līdz mīklas mala sasniedz kreiso pusi. Paņemiet citu lenti un novietojiet to gareniski (vertikāli) pīrāga vidū.
Solis 4. Atkal izklājiet mīklas sloksni virs sloksnes vidū
Jūs esat sākuši pīt mīklu.
Solis 5. Atkārtojiet otru lenti, izmantojot pēdējo reizi izstiepto sloksni
Šoreiz joslas vienkārši tiks salocītas atpakaļ, līdz tās pārklās tikko izstieptās paralēlās joslas. Ievietojiet citu mīklas joslu pa labi no iepriekšējās.
- Pārliecinieties, vai visas lentes ir izvietotas vienmērīgi.
- Atlociet lenti un nolieciet to līdzenu.
6. solis. Atkārtojiet lentes salocīšanas pusi, liekot mīklas lenti vertikāli pār pīrāgu, pēc tam atlocot lenti, līdz tā sasniedz pīrāga labo galu
7. solis. Pagrieziet pīrāgu par 180 grādiem un atkārtojiet iepriekš minētās darbības neaustajā pusē
Kad esat pabeidzis režģa adīšanu, mīklas josla apiet visu pīrāga malas augšpusi.
8. solis. Saspiediet mīklu vietā, kur apakšējā garoza savienojas ar režģa galu, izmantojot īkšķi un rādītājpirkstu
Nospiediet to nelielā “v” formā, lai malas saburzītos un atkārtotu visu pīrāgu.
9. solis. Izgrieziet gar pīrāga plāksnes ārējo malu, izmantojot mīklas griezēju vai picas griezēju
10. solis. Sajauc vienu olu ar 1 ēdamkaroti (15 ml) piena un šķipsniņu cukura (pēc izvēles)
Pīrāga virsmu apziež ar olu mazgāšanas līdzekli. Cepiet pēc receptes norādījumiem.
