Tvaicēti burkāni ir viegli un ātri pagatavojams garnīrs, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tvaicēšana ir viens no veselīgākajiem dārzeņu pagatavošanas veidiem, jo tā saglabā barības vielas tajos, kā arī to krāsu, garšu un tekstūru. Jūs varat tvaicēt burkānus tvaikonī vai pannā, mikroviļņu krāsnī vai pannā (ja nepieciešams). Šīs trīs metodes tiks aprakstītas turpmāk. Lūdzu, izlasiet tālāk.
Solis
1. metode no 3: tvaicēšana tvaika grozā
Solis 1. Parastā katliņā vai katliņā ar rokturi uzvāra ūdeni
Jums nav nepieciešams piepildīt katlu ar ūdeni, tvaika radīšanai pietiek ar vienu collu vai diviem (2,5 - 5 cm) ūdens.
Solis 2. Sagatavojiet burkānus
Lai pasniegtu četras porcijas, jums vajadzēs apmēram 680 g burkānu. Rūpīgi nomazgājiet burkānus aukstā ūdenī, lai noņemtu atlikušos netīrumus vai pesticīdus. Nogrieziet burkānu kātiņus ar mazu nazi, pēc tam mizojiet tos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pēc tam burkānus var sagriezt kubiciņos, kā jums patīk: varat tos atstāt veselus, šķēlēs vai kauliņos vai aplī.
Solis 3. Ievietojiet burkānus tvaicēšanas grozā
Ja jums nav tvaika katla groza, derēs arī caurduris vai katls ar caurumiem, kas ir tieši tāda izmēra, lai ietilptu katlā.
Solis 4. Ielieciet tvaicētāja grozu virs verdoša ūdens
Pārliecinieties, ka ūdens Nē sasniegt tvaikoņa dibenu. Ja burkāni ir iegremdēti ūdenī, burkāni tiks vārīti, nevis tvaicēti.
5. solis. Pārklājiet katlu
Izmantojiet vāku, lai pārklātu katlu, bet neaizklājiet to pilnībā. Vienā pusē atstājiet nelielu spraugu ventilācijai, lai tvaiks varētu izplūst.
6. solis. Tvaicējiet burkānus, līdz tie ir mīksti
Atkarībā no burkānu gabalu lieluma laiks ir no 5 līdz 10 minūtēm.
- Jūs varat pārbaudīt burkānu gatavību, pieliekot dakšiņu. Ja dakša viegli ieslīd (jau ir mīksta), burkāni tiek pagatavoti.
- Lai gan iepriekš minētie gatavošanas laiki ir ieteicamie laiki, jūs varat tvaicēt burkānus tik ilgi vai tik ilgi, cik vēlaties, atkarībā no tā, vai burkāni jums patīk ļoti mīksti vai joprojām kraukšķīgi.
7. solis. Iztukšojiet burkānus caur sietu vai katlu ar caurumiem
8. solis. Pārnes uz pasniegšanas šķīvi
9. solis. Pievienojiet aromatizētājus vai garšvielas
Kamēr burkāni vēl ir karsti, jūs varat sajaukt garšvielas pēc savas gaumes. Tvaicētus burkānus vislabāk pārkaisa ar tējkaroti kausēta sviesta vai ātri sautē ar nedaudz olīveļļas, ķiplokiem un izspiež citrona sulu. Neaizmirstiet pievienot arī sāli un piparus.
2. metode no 3: tvaicēšana mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Sagatavojiet burkānus
Lai pasniegtu četras porcijas, jums vajadzēs apmēram 680 g burkānu. Rūpīgi nomazgājiet burkānus aukstā ūdenī, lai noņemtu atlikušos netīrumus vai pesticīdus. Nogrieziet burkānu kātiņus ar mazu nazi, pēc tam mizojiet tos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pēc tam burkānus varat sagriezt kubiņos, kā vēlaties: varat tos atstāt veselus, šķēlēs vai kauliņos vai aplī.
2. solis. Ievietojiet burkānus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Burkāniem pievienojiet ēdamkaroti ūdens, pēc tam pārklājiet bļodu ar mikroviļņu krāsnī lietojamu plastmasas plēvi.
Solis 3. Pagatavojiet burkānus mikroviļņu krāsnī uz lielas uguns
Pagatavojiet burkānus mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti. Nepieciešamais laiks ir no 4 līdz 6 minūtēm. Jūs varat pārbaudīt burkānus ar dakšiņu, lai redzētu, vai tie ir gatavi.
-
Ja burkāni pēc izņemšanas aizņem nedaudz vairāk laika, ielieciet tos atpakaļ mikroviļņu krāsnī un vāriet ar vienas minūtes intervālu, līdz tie ir gatavi.
Tvaika burkāni 12. solis -
Esiet uzmanīgs, pārtinot plastmasas plēvi, jo tā ir karsta!
Tvaika burkāni 12. darbība. Bullet2
Solis 4. Pasniedziet burkānus
Kamēr burkāni vēl atrodas mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pievienojiet pēc izvēles garšvielas vai garšvielas. Tējkarote kausēta sviesta un šķipsniņa sāls un pipari vienmēr ir laba izvēle. Pārvietojiet burkānus uz pasniegšanas šķīvi un nekavējoties pasniedziet.
3. metode no 3: tvaicēšana pannā
1. solis. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un noņemiet kātiņus
Sagrieziet burkānus aprindās, šķēlēs vai koduma lieluma kubiņos.
2. solis. Pievienojiet apmēram 2,5 cm ūdens lielai pannai
Ūdenim pievieno sāli un uzvāra.
Solis 3. Ielieciet burkānus pannā
4. solis. Pārklājiet pannu un ļaujiet tai sakarst, līdz ūdens iztvaiko un burkāni ir gatavi
Ja nepieciešams, katlā varat pievienot vairāk ūdens.
- Ņemiet vērā, ka šādi pagatavoti burkāni netiek tvaicēti vistiešākajā nozīmē, jo burkāni tiek vārīti ūdenī.
- Bet tā ir laba alternatīva tvaicēšanai, ja jums nav tvaicētāja vai mikroviļņu krāsns, un rezultāti nav daudz atšķirīgi.
5. solis. No pannas noteciniet lieko ūdeni
6. solis. Tad pievienojiet pannai garšvielas, piemēram, sviestu, garšvielas (piemēram, pētersīļus vai muskatriekstu) un sāli un piparus
Izmetiet burkānus, lai pārklātu garšvielas, pēc tam pārnesiet uz servēšanas šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
