Vai jums ir citrona sulas pārpalikums un nevēlaties to pabeigt uzreiz? Mēģiniet to uzglabāt pareizi, lai sula varētu ilgt ilgāk. Tādā veidā citronu sulas garša un svaigums nemainīsies, kamēr nav pienācis patēriņa laiks! Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā praktizēt, ir sasaldēt citrona sulu ledus gabaliņu traukā. Tomēr, ja jums ir liels daudzums citrona sulas, ieteicams to izmantot nedaudz vienkāršāk, iepakojot to kārbās. Lai kāda būtu jūsu izvēle, neuztraucieties, jo nākamgad sulas būs labā stāvoklī!
Solis
1. metode no 2: citronu sulas sasaldēšana ledus kubiņā
Solis 1. Ielejiet citrona sulu ledus gabaliņu traukā
Lēnām nolieciet stiklu, lai ielej citrona sulu katrā ledus gabaliņu trauka atverē, līdz tā ir līdz pusei piepildīta. Nepārpildiet caurumus, jo sula, sasalusi, nedaudz paplašināsies.
- To sasaldējot, ir vieglāk iegūt citronu sulu, kas nepieciešama receptē.
- Ja vēlaties, varat izmērīt citrona sulas daļu, kas ievietota katrā caurumā, lai apjoms būtu konsekvents. Piemēram, jūs varat ielej 2 ēd.k. citrona sulu katrā ledus kubu paplātes atverē.
2. solis. Turiet ledus gabaliņu trauku ledusskapī visu nakti vai līdz citronu sulas struktūra ir patiešām cieta
Parasti paies vairākas stundas, līdz citronu sula pilnībā sasalst. Tāpēc, lai maksimāli palielinātu rezultātu, varat to atstāt saldētavā 8 stundas vai nakti.
Nemēģiniet izspiest citrona sulu, kas nav pilnībā sasalusi, lai novērstu tekstūras sabrukšanu. Rezultātā sulu, kas nav bijusi sasalusi, var izkaisīt visur
3. solis. Izņemiet saldēto citronu sulu no ledus gabaliņu trauka
Salieciet vai salieciet trauku tā, lai tas vidū veidotu izliektu izliekumu, lai atvieglotu citrona sulas izdalīšanos. Ja citrona sula uzreiz nenokļūst, mēģiniet nedaudz pagriezt trauku pa labi, pēc tam pa kreisi. Jums vajadzētu dzirdēt plaisājošu skaņu, kas norāda, ka saldētā citrona sula sāk izplūst no trauka.
Ja kādu no saldētās citronu sulas ir grūti izņemt no trauka, izņemiet visu saldēto citronu sulu, kas viegli nokrīt, un pēc tam salieciet trauku atpakaļ uz leju
Solis 4. Ielieciet saldēto augļu sulu plastmasas saspraudes maisiņā
Lai saldētu citronu sulu būtu vieglāk patērēt ikreiz, kad to lietojat, neaizmirstiet to pārvietot citā traukā, piemēram, pusdienu kastē vai plastmasas maisiņā. Patiesībā saspiežamie plastmasas maisiņi ir labākais risinājums, jo ikreiz, kad tie ir jāizlieto, atliek tikai atvērt maisiņu, izņemt vēlamo saldētās citrona sulas daudzumu un pārējo ievietot saldētavā.
Ja vēlaties, varat arī ievietot saldētu citronu sulu cietā traukā, ja vien vāks cieši pieguļ
5. solis. Iezīmējiet maisu un ievietojiet saldēto citronu sulu atpakaļ saldētavā
Lai pārliecinātos, ka sula beidzas pirms derīguma termiņa beigām, neaizmirstiet uzrakstīt datumu, kad sula tika uzglabāta uz maisa virsmas ar pastāvīgu marķieri. Ja vēlāk plānojat sasaldēt citas augļu sulas saldētavā, uz maisa virsmas uzrakstiet arī produkta nosaukumu, proti, "Citronu sula", lai nebūtu apjukuma riska.
Izmantojiet saldētu citronu sulu 3-4 mēnešu laikā, lai iegūtu vislabāko garšu, lai gan saldētas citronu sulas kvalitāte patiešām būs laba vismaz 6 mēnešus
6. solis Receptē sajauciet saldētu citronu sulu vai vispirms atkausējiet
Ja vēlaties dzēriena vai ēdiena receptei pievienot svaigi spiestu citronu, viss, kas jums jādara, ir paņemt no maisa kādu saldētu citrona sulu. Ja citronu paredzēts sajaukt ar aukstu dzērienu vai ēdienu, kas tiks atkārtoti uzsildīts, varat to pievienot tieši receptei, iepriekš to neatkausējot. Tomēr, ja jums ir jāizmanto šķidra citronu sula, ielieciet saldēto citronu sulu bļodā un ļaujiet tai nakti sēdēt ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi šķidra.
Padoms:
Ievietojiet saldētu citronu sulu glāzē ūdens vai ledus tējas, lai iegūtu atdzesētu dzērienu, kas ir garšīgs karstās vasaras dienās!
2. metode no 2: svaigas citrona sulas iesaiņošana kārbās
Solis 1. Sterilizējiet vairākas kārbas ar ietilpību 250 ml ar vākiem
Daži veidi, kā to izdarīt, ir ievietot kannu ar vāku izlietnē un pēc tam iztukšot to ar krāna ūdeni, kas ir iestatīts sterilizācijas režīmā, vai vārīt to 10 minūtes traukā vai lielā katlā, kas aprīkots ar plauktu. Ja traukā vēl ir palikušas baktērijas, citronu sula noteikti ātrāk beigsies.
- Lai piemērotu šo metodi, jums būs jāsagatavo 250 ml trauks uz katriem 240 ml citrona sulas.
- Pārliecinieties, vai tvertnei ir īpašs vāks un josla, lai pēc tvertnes aizvēršanas nevarētu iekļūt gaiss.
- Ja vēlaties, varat mērcēt kārbu karstā ūdenī, līdz ir pienācis laiks to piepildīt ar sulu.
Padoms:
Ja jūs dzīvojat augstumā, kas pārsniedz 300 metrus, pievienojiet 1 minūtes vārīšanās laiku uz katriem 300 papildu augstuma metriem.
Solis 2. Ielejiet citrona sulu vidēja izmēra katliņā un uzkarsējiet to uz lēnas uguns
Uz lēnas uguns sildiet citronu sulu 5 minūtes, lai temperatūra, ieliekot konservu tvertnē, paaugstinātos ātrāk. Turklāt kārbas, kas ir uzkarsētas, retāk plīst vai saplaisā, jo, ieliekot tās verdošā ūdenī, tās vairs nav aukstas.
Ja nevēlaties, lai citrona sula nāk klāt, neaizmirstiet to izkāst pirms sulas sildīšanas
Solis 3. Piepildiet pusi konservu ar ūdeni un uzvāra
Vienkāršākais veids, kā iesaiņot citrona sulu kārbā, ir iemērc to konservu tvertnē. Ja jums nav konservu, varat arī iegremdēt kannu lielā katliņā ar plauktu apakšā. Piepildiet arī pusi katla ar ūdeni, pēc tam uz plīts uzvāra ūdeni vidējā līdz augstā temperatūrā.
Ja izmantojat pannu, pārliecinieties, ka kārbas apakšdaļa nepieskaras pannas apakšai, lai ārkārtīgi lielais karstums nesaplaisātu un nesabojātu kannu
Solis 4. Ielejiet sulu kannā, pēc tam cieši aizveriet kannu
Atcerieties, ka kārba ir jāaizpilda pēc iespējas pilnīgāk, jo pat vismazākais gaisa daudzums kannā var citrona sulu ātri novecot. Tomēr atstājiet apmēram 2,5 cm brīvas vietas, jo, sterilizējot, sulas var pacelties uz virsmas, un no tā izrietošais spiediens var izraisīt kārbas eksplodēšanu.
Lai izolētu kārbu, piestipriniet vāku uz tās virsmas, pēc tam nostipriniet vāku ar īpašu metāla gredzenu, līdz tas ir pilnīgi saspringts
Solis 5. Ievietojiet kārbas pa vienai konservu kārbā
Ja jums ir īpašs instruments kārbu pacelšanai, piestipriniet instrumentu pie kārbas virsmas un ievietojiet to kārbā vai pannā. Ja jums tāda nav, kārbas turēšanai izmantojiet dvieli vai tamponu. Tomēr uzmanieties, lai nepieskartos dvielim vai autiņam ļoti karstā ūdenī, lai nesāpētu āda! Jebkurā gadījumā ievietojiet kannu ļoti lēni, lai karstais ūdens neizšļakstītos un nesāpētu.
- Būtībā instrumentus pacelšanas kārbām lielos lielveikalos pārdod par ļoti lētām cenām. Tie ir veidoti kā pārtikas knaibles, bet ir īpaši izstrādāti, lai saspiestu apaļas, smagākas tilpuma kārbas.
- Ja jūsu konservu kārbai ir statīvs ar rokturiem, vienkārši novietojiet kārbu uz statīva un iebīdiet plauktu kārbā, turot rokturi. Tomēr esiet piesardzīgs, lai neizslaistītu ādu ar ļoti karstu ūdeni.
- Pēc tam, kad visa bundža nonāk kannā, kārbu vajadzētu iegremdēt, līdz attālums starp kannas virsmu un ūdens virsmu sasniedz 2,5 līdz 5 cm. Ja tas tā nav, pievienojiet atpakaļ izlietotā karstā ūdens daļu.
6. solis. Aizveriet kannu un sterilizējiet kārbu 15 minūtes
Atcerieties, ka traukā esošajam ūdenim šīs 15 minūtes jāpaliek verdošam, lai sterilizācijas laikā konservu kannā saglabātu svaigumu.
Pēc 15 minūtēm izslēdziet plīti un pagaidiet, līdz ūdens pārstāj vārīties
7. solis. Ļoti uzmanīgi izņemiet kannu no ūdens, pēc tam ļaujiet tai kādu laiku atdzist
Kad kanna ir sterila un ūdens vairs nevārās, izmantojiet kārbas pacēlāju, lai izņemtu kārbu no konservu kārbas. Tā kā kanna un vāks šajā brīdī būs ļoti karsti, uzmanieties, lai neapdegtu roku ādu. Pēc tam novietojiet katru kārbu apmēram 5 cm attālumā viens no otra plašā, ar atstarpi, lai novērstu plaisāšanu vai plaisāšanu atdzesēšanas laikā.
Iespējams, paies vairākas stundas, līdz kārba pilnībā atdzisīs
8. solis. Marķējiet kārbu, pēc tam nekavējoties uzglabājiet to sausā un vēsā vietā
Pievienojiet etiķeti, kurā norādīts produkta nosaukums, proti, “Citronu sula”, kā arī iepakojuma datums, lai neaizmirstu produkta saturu un/vai nepalaistu garām derīguma termiņu. Pēc tam novietojiet kārbu vietā ar minimālu uzmanību, piemēram, uz virtuves galda vai virtuves skapī.
- Ja kārbas ir sterilizētas un cieši noslēgtas, citronu sulas kvalitātei 12–18 mēnešus joprojām jābūt labai.
- Lai pārliecinātos, ka kārbas vāks ir droši novietots vietā, mēģiniet nospiest burbuli kārbas vāka centrā. Ja burbulis rada pukstošu skaņu vai ir uzpeldējis un pēc tam atgriežas sākotnējā stāvoklī, tas nozīmē, ka kārbas vāks nav pareizi piestiprināts. Ja tas tā ir, uzglabājiet kārbu ledusskapī un iztukšojiet citrona sulu 4-7 dienu laikā.
