Atradāt interesantu recepti, bet neizdevās to īstenot praksē, jo tajā nebija vienas no uzskaitītajām sastāvdaļām, proti, virtuves kombaina? Neuztraucies! Patiesībā mūsdienās ir daudz rīku un gatavošanas paņēmienu, ko var izmantot, lai aizstātu virtuves kombaina lomu. Piemēram, jūs varat apstrādāt pārtiku blenderī, mikserī vai garšvielu dzirnaviņās un iegūt tikpat labus rezultātus kā tad, ja pārtika tiek apstrādāta, izmantojot virtuves kombainu. Vai mājās nav ēdienu gatavošanas piederumu? Neļaujieties drosmei, jo pat rokas var būt spēcīgi un noderīgi rīki ēdiena gatavošanai!
Solis
1. metode no 2: izmantojot blenderi, mikseri vai kafijas dzirnaviņas
1. darbība. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu, sasmalcinātu vai sasmalcinātu pārtiku
Vai zināji, ka blenderim ir daudz vairāk priekšrocību nekā tikai smūtiju gatavošanai? Piemēram, ja jūsu izmantotā recepte prasa maltus ķiplokus vai citas sastāvdaļas, mēģiniet tos ievietot blenderī un dažas reizes nospiest pogu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Tikmēr, lai biezenī saspiestu ēdienu, līdz tas ir patiešām gluds, mēģiniet to ilgāk apstrādāt blenderī.
- Izmantojot blenderi, smalki sagrieziet burkānus, ķiplokus un dažādas garšvielas.
- Sasmalciniet dārzeņus blenderī, pirms tos sajauciet zupās vai mērcēs, lai ēdiens būtu mīkstāks.
- Ja jums ir grūtības apstrādāt blīvākus vai stingrākus pārtikas produktus, piemēram, riekstus, vai pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, selerijas, mēģiniet asināt blendera asmeni. Lai uzzinātu, kā precīzi asināt blendera asmeņus, mēģiniet izlasīt ražotāja norādījumus rokasgrāmatā.
Solis 2. Apvienojiet maisītājā šķidrās un sausās sastāvdaļas
Neatkarīgi no izmantotā maisītāja veida, vai tas būtu rokas mikseris, sēdošs mikseris vai rokas blenderis, tos visus var izmantot, lai aizstātu virtuves kombaina lomu. Triks, vienkārši ievietojiet apstrādājamo pārtiku bļodā, kas izgatavota no pietiekami bieza un liela, tad nolaidiet maisītāju, lai apstrādātu visas pārtikas sastāvdaļas bļodā.
- Maisītāja priekšrocības ir visizteiktākās, ja vienlaicīgi jāapstrādā gan šķidras, gan sausas sastāvdaļas, piemēram, lai pagatavotu dažādas ceptas preces. Turklāt maisītāju var arī izmantot, lai sakultu olu baltumus, kas tiks pārstrādāti bezē, līdz tie kļūs stingri, sakuļ majonēzi un gatavo mājās gatavotu putukrējumu.
- Tikmēr rokas blenderis ir ideāls variants mājās gatavotas majonēzes vai pesto mērces pagatavošanai. Turklāt tā mazais izmērs atvieglo rokas blendera uzglabāšanu virtuvē, nevis virtuves kombainu.
- Ja jums ir maisītājs, kas ietilpst maisītāja mutē, varat izmantot arī sēdošo maisītāju, lai mīcītu maizi, pīrāgu un cepumu mīklu.
Solis 3. Sasmalciniet veselus pārtikas produktus un garšvielas, izmantojot kafijas dzirnaviņas, ja tādas ir
Kafijas pazinējiem, visticamāk, kafijas dzirnaviņas ir virtuves piederums, kas jums jau ir mājās. Lai to izmantotu, vienkārši ievietojiet sasmalcināmās sastāvdaļas dzirnaviņās, pēc tam nospiediet dzirnaviņas dažas sekundes vai līdz ēdiena tekstūra ir drupana.
- Šī metode ir piemērota riekstu sasmalcināšanai un pārvēršanai dažādos gardos desertos.
- Ja strādājat ar veselām garšvielām, piemēram, Jamaikas pipariem vai kardamona sēklām, vispirms mēģiniet tās sasmalcināt, lai izceltu to aromātu un uzlabotu to garšu gatavošanas laikā!
Padoms:
Pirms un pēc lietošanas vienmēr notīriet kafijas dzirnaviņas. Pretējā gadījumā kafijas vai citu pārtikas sastāvdaļu garšu var sajaukt ēdiena gatavošanā un otrādi.
Solis 4. Sasmalciniet pārtikas produktus, kuru tekstūra ir mīkstāka, izmantojot bagātīgāku vai īpašu pārtikas dzirnaviņas
Ja jums ir nepieciešams sasmalcināt pārtiku līdz konsistencei, kas atgādina rīsus vai kviešu miltus, mēģiniet virtuves kombaina vietā izmantot parastu pārtikas dzirnaviņas. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet ēdienu bļodā, kas atrodas uz dzirnaviņām, pēc tam ieslēdziet elektrisko dzirnaviņas vai pagrieziet manuālās dzirnaviņas rokturi. Iegūtie rezultāti būs atkarīgi no dzirnaviņu cauruma lieluma un maltā ēdiena veida.
- Šī metode ir ideāls risinājums, lai no kāpostiem pagatavotu bļodu ar rīsiem, kas ir zemas kaloritātes alternatīva tradicionālajiem rīsiem.
- Ja vēlaties, varat arī izmantot pārtikas dzirnaviņas, lai sasmalcinātu vārītos kartupeļus, līdz tie ir patiešām mīksti un krēmīgi.
2. metode no 2: pārtikas manuāla apstrāde
1. solis. Sagrieziet lielāko daļu pārtikas, izmantojot asu, labas kvalitātes nazi
Ja atrodat recepti, kurā ieteikts izmantot virtuves kombainu, parasti rīks tiks izmantots, lai ātrāk un praktiski sasmalcinātu vai smalki sagrieztu pārtiku. Ja jums nav virtuves kombaina, patiesībā tos pašus rezultātus var iegūt arī ar asa un kvalitatīva naža palīdzību, lai gan tas prasīs vairāk laika un enerģijas. Triks, vienkārši ielieciet ēdienu uz griešanas dēļa, pēc tam sagrieziet to mazākos izmēros. Pielāgojiet gabalu lielumu atbilstoši ēdiena veidam un tā izmantošanai receptē.
- Piemēram, ķiplokus, sīpolus un selerijas var smalki sasmalcināt manuāli.
- Protams, vienmēr jābūt uzmanīgam, strādājot ar nazi. Vienmēr cieši satveriet naža rokturi ar savu dominējošo roku, pēc tam cieši satveriet ēdienu ar otras rokas pirkstiem kā lācis, kas satver savu laupījumu. To darot, nazis pieskaras tikai pirkstam, pat ja tas nejauši izslīd no rokas.
Padoms:
Vēlams vispirms sagriezt pārtiku lielākos izmēros. Piemēram, pārtiku var sagriezt uz pusēm, ceturtdaļām vai sērkociņiem, pirms to smalki sagriezt ar nazi.
2. solis. Ar rīvi sarīvējiet dārzeņus ar cietu tekstūru
Tā vietā, lai izmantotu virtuves kombainu, lai sarīvētu cietas tekstūras dārzeņus, piemēram, burkānus vai kartupeļus, mēģiniet tos sarīvēt, izmantojot kvadrātveida rīvi vai mikroplānu. Lai to izdarītu, vienkārši pārvietojiet dārzeņus uz augšu un uz leju rīves caurumos, līdz sasniedzat nepieciešamo daudzumu. Ja vēlaties izmantot mikroplānu, vienmēr turiet rokturi, lai nejauši nesagrieztu pirkstus.
- Rīve ir ideāls līdzeklis kāpostu salātu, salātu vai hašbrūnu (ceptu kartupeļu biezeni) pagatavošanai.
- Rīve var tikt izmantota arī tad, ja jums ir nepieciešams rīvēts ingvers, lai pagatavotu mērces, apceptu traukus vai pat dzērienus.
- Vienmēr turiet rokas prom no režģa atveres, lai izvairītos no nejaušas griešanas vai ievainošanas!
Solis 3. Biezenī pārtiku vispirms pagatavojiet, līdz tā ir patiešām mīksta, pēc tam sasmalciniet to ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni
Viens no populārākajiem virtuves kombaina lietojumiem ir biezeņu pagatavošana. Tomēr, vai zinājāt, ka pārtikas sabiezēšanas procesu biezenī var veikt arī manuāli? Triks, mēģiniet vārīt saberzamo ēdienu vai karsēt uz lēnas uguns, līdz tekstūra ir patiešām mīksta. Pēc tam mīkstināto ēdienu sasmalciniet ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni, līdz tas ir patiešām mīksts un biezas konsistences.
- Lai iegūtu biezeni ar vienmērīgāku tekstūru, mēģiniet izsijāt biezeni caur sietu. Neaizmirstiet ar karotes aizmuguri nospiest atlikušo mīkstumu, lai pārliecinātos, ka uz sieta nav palicis biezenis.
- Šī metode ir lieliski piemērota augļu biezeņu pagatavošanai kā papildinājums saldējumam vai mājās gatavotai tomātu mērcei!
Solis 4. Sasmalciniet pārtiku, izmantojot plastmasas maisiņa skavu un rullīti
Ja jums ir nepieciešams ātri sasmalcināt pārtiku, ievietojiet sasmalcināmās sastāvdaļas plastmasas saspraužamā maisiņā un novietojiet maisu uz griešanas dēļa. Pēc tam sarullējiet maisu ar rullīti, lai sasmalcinātu ēdienu iekšpusē. Ja ir pārtikas gabali, kas nesadrups vai nesadrups, mēģiniet tos sist ar rullīšu tapas plakano pusi.
- Šī metode ir ideāli piemērota, lai sasmalcinātu čipsus un cepumus un pēc tam tos pārkaisītu ar sautējumiem un dažādiem desertiem!
- Šo metodi var izmantot arī aunazirņu sasmalcināšanai un pārvēršanai humusā.
5. solis. Maizi vai pīrāgu mīklu mīciet manuāli
Lai gan lielākajā daļā maizes recepšu tiek ieteikts izmantot virtuves kombainu maizes mīklas mīcīšanai, patiesībā tādus pašus rezultātus var iegūt arī tad, ja mīklu mīca manuāli, ziniet! Triks, jums vienkārši jāuzliek mīkla uz galda virsmas, kas ir ieeļļota ar eļļu, un pēc tam mīciet to, līdz tā ir pilnīgi gluda.
