Spēja salauzt olas ir ļoti noderīga virtuves prasme. Olu plaisāšana ir nepieciešama, lai pagatavotu daudzus ēdienus, sākot no vienkāršām olu kultenēm un beidzot ar elegantām krēmkrēmām. Kad jūs salaužat olu, galvenais ir to saplaisāt visplašākajā vietā, kas ir ap vidu. Tādā veidā jūs saņemsiet tīras olu skaidiņas, nevis brokastīs nonāksiet čaumalas gabaliņos. Skatiet 1. darbību, lai uzzinātu, kā pareizi saplaisāt olu.
Solis
Solis 1. Turiet olu savā dominējošajā rokā (rokā, kuru izmantojat visbiežāk, parasti labo roku)
Jūs vēlaties maksimāli kontrolēt olas. Tātad, ja jūs izmantojat otru roku, nevis otru, ola var nejauši paslīdēt un nokrist.
2. solis. Turiet to starp īkšķi un pirmajiem diviem pirkstiem
Solis 3. Stingri piesitiet olas vēderam pret cietu virsmu
Pārliecinieties, ka sakultā olas daļa ir visplašākā daļa (vidusdaļa); ja jūs salauzat olu augšdaļas vai apakšas tuvumā, visticamāk, ola sabruks rokās.
- Daži saka, ka olas ir jāplīst uz līdzenas virsmas, bet citi ļoti atbalsta olu plaisāšanu uz metāla bļodas vai pannas malas vai, iespējams, uz galda malas. Abas metodes ir vienlīdz labas. Tas ir atkarīgs no jums, kurš no jums ir ērtākais.
- Jūs varat arī piesist kaut ko cieti pret olu, nevis otrādi, kā norādīts iepriekš. Mēģiniet paņemt smagu nazi vai citu smagu virtuves piederumu un stingri piesitiet tam olas vidū.
4. solis. Atveriet abas olu puses
Izmantojiet otru roku, lai atvērtu čaumalu, un velciet otru olu pusi tā, lai abas čaumalas puses būtu atdalītas. Dariet to saudzīgi, lai samazinātu iespēju, ka jūsu bļodā nokļūs saplaisājušas olas vai nelieli čaumalas gabaliņi.
Pieredzējuši šefpavāri, kuriem vienlaikus jākrauž desmitiem olu, var ar vienu roku atvērt abas olas puses. Lai to izdarītu, plaukstas centrā ievietojiet saplaisājušu olu un turiet to ar plaisu uz leju bļodā. Izmantojiet rādītājpirkstu, lai stabilizētu olu aizmuguri, pēc tam velciet ar īkšķi un vidējo pirkstu, lai atdalītu abas olu puses. Šī metode prasa daudz prakses
5. solis. Iztukšojiet olas bļodā vai pannā
Ja plānojat izmantot visu olu (gan baltumu, gan dzeltenumu), turpiniet un ielejiet to bļodā - gan dzeltenumu, gan baltumu.
Lai atdalītu baltumus un dzeltenumus, ievietojiet abas olu puses bļodā un uzmanīgi pārvietojiet dzeltenumus uz priekšu un atpakaļ no vienas čaumalas uz otru, lai baltumi pilētu bļodā, un dzeltenumi paliek neskarti un paliek bļodā. salauzta olu čaumalas gabals
6. solis. Gatavs
Padomi
- Dariet to bļodā.
- Nomazgājiet rokas pirms un pēc olu salaušanas!
- Apkaisot olu čaumalas ap jūsu dārza augu pamatni, ir lieliski, lai novērstu dzīvnieku tuvināšanos jūsu augiem.
