Grilēta vistas gaļa ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas var ātri aizķerties. Jūs varat grilēt jebkuru vistas daļu - krūtiņu, augšstilbu, augšstilbu un spārnu - tādā pašā veidā. Turklāt jūs varat arī garšot vistu ar dažādām garšvielām, garšvielām un citām garšām pēc garšas. Sāciet ar 1. darbību zemāk, lai iegūtu vienkāršu ceļvedi vistas grilēšanai, un pēc tam izlasiet 2. soli, lai uzzinātu idejas grilētas vistas garšvielām.
Solis
1. metode no 2: Vistas grilēšana
Solis 1. Savāc sastāvdaļas
Lai pagatavotu vienkāršu ceptu vistu, kas garšo lieliski, jums vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas:
- Vistas - jūs varat sagriezt veselu vistu, lai iegūtu divus spārnus, divus augšstilbus, divus augšstilbus un divas krūtis. Pēc garšas varat izmantot arī noteiktas daļas, piemēram, krūtis, augšstilbu vai augšstilbu augšdaļu.
- Jums būs nepieciešama arī kvalitatīva sāls, pipari un olīveļļa.
Solis 2. Sagatavojiet vistu
Rūpīgi nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar virtuves drānu.
- Pārklājiet trauka dibenu ar olīveļļu, pēc tam pievienojiet vistu un apgrieziet to, lai pārklātu vistu. Abas vistas puses apkaisa ar sāli un pipariem.
- Sakārtojiet vistu ar ādu uz augšu un lielajām daļām (krūtīm un augšstilbiem) vidū. Pārliecinieties, ka vistas gabali nav pārāk tuvu viens otram.
Solis 3. Grilējiet vistu
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī pie 204 grādiem pēc Celsija/400 grādiem pēc Fārenheita un pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 176 grādiem pēc Celsija/350 grādiem pēc Fārenheita un pagatavojiet 10-30 minūtes atkarībā no vistas daudzuma.
- Parasti jums jācep 14-15 minūtes uz katriem 500 g vistas. Piemēram, lai ceptu 2 kg vistas, vistas gaļa jācep 1 stundu.
- Pārliecinieties, ka vistas gaļa ir rūpīgi izcepta un nepakaras cepeškrāsnī. Pārbaudiet šķidrumu uz vistas, iedurot vistas krūtiņu ar asu nazi - šķidrums būs dzidrs, kad vistas gaļa būs pagatavota. Ja šķidrums ir rozā, vistas gaļa nav vārīta.
- Ja jums ir tūlītējs termometrs, izmantojiet termometru, lai pārbaudītu temperatūru vistas biezākajā daļā. Vistas krūtiņai, gatavojot to, jābūt 73 grādiem pēc Celsija, un augšstilbiem jābūt 76 grādiem pēc Celsija.
Solis 4. Izņemiet un pasniedziet
Ja vistas gaļa joprojām nav brūna, varat vēlreiz cept vēl 5 minūtes.
- Kad vārīta, noņemiet vistu, pārnesiet uz servēšanas šķīvja un pārklājiet ar alumīnija foliju.
- Pirms pasniegšanas vistu atdzesē 5-10 minūtes. Ja vēlaties, varat pagatavot vistas mērci ar zemāk esošo recepti 5-10 minūtes.
2. metode no 2: garšas pievienošana
1. solis. Pagatavojiet vienkāršu vistas mērci
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mērci bez satraukuma, ir izmantot pilošos taukus no grila plāksnes.
- Novietojiet trauku uz plīts vidējā siltumā un ar karoti vai lāpstiņu notīriet pilienus no trauka apakšas.
- Pievienojiet šķīvim 1/2 tase vistas buljona (iepriekš iegādāts vai mājās gatavots), lai palīdzētu izkausēt tauku pilienus.
- Pārlejiet trauka saturu nelielā katliņā un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas ir diezgan biezs.
- Pasniedziet mērci ar grilētu vistu.
2. Pagatavojiet grilētu vistu ar garšvielām
Lai pagatavotu ceptu vistu ar garšvielām, izmantojiet to pašu metodi vistas cepšanai, kā aprakstīts iepriekš, bet pirms grilēšanas pievienojiet šādas garšvielas:
Bļodā apvienojiet 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera, 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera un 1/4 tējkarotes paprikas, pēc tam pirms grilēšanas apkaisa abas vistas puses
Solis 3. Pagatavojiet ceptu vistu ar ķiplokiem un baltvīnu
Lai pagatavotu ceptu vistu no ķiplokiem un baltvīna, jums būs nepieciešams:
- 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju, 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes baltvīna, 2 tējkarotes sāls un 2 glāzes rīvmaizes.
- Sautējiet sinepes un ķiplokus sviestā 4 minūtes vidējā siltumā. Pievienojiet vīnu un turpiniet garšvielu gatavošanu dažas minūtes, pēc tam noņemiet un pirms grilēšanas izkaisiet garšvielas uz neapstrādātas vistas.
- Pārklājiet vistu rīvmaizē un apcepiet vistu, izmantojot 1. metodi.
4. Pagatavojiet grilētu vistu ar garšvielām
Izmantotais garšvielu un garšvielu maisījums piešķirs vistas gaumei itāļu garšu.
- Sagatavojiet vistu saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem. Nelielā bļodā apvienojiet 1 1/2 tējk sausos pētersīļus, 1 tējk žāvētu baziliku, 1 tējk ķiploku un piparu maisījumu un 1 tējk sāli.
- Kad vistas gaļa ir pārklāta ar olīveļļu, vienmērīgi pārklājiet vistu ar garšvielām, pēc tam cepiet, kā norādīts iepriekš.
Solis 5. Pagatavojiet medus un sinepju vistas cepeti
Lai pagatavotu šo saldu un pikantu vistas cepeti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1/2 tase medus, 1/3 tase Dižonas sinepju, 3 tējk karija pulvera, 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, 1/8 tējk malti pipari un čili pārslas.
- Bļodā apvienojiet visas garšvielas, pievienojiet vistu un pārklājiet līdz gludai. Pārklājiet trauku ar foliju vai plastmasu un iemērciet vistu marinādē 1-2 stundas.
- Novietojiet garšvielu vistu uz ietaukotas plāksnes un pārklājiet trauku ar foliju. Cepiet vistu saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem, un cepšanas laikā 2-3 reizes pārlejiet vistu ar atlikušajām garšvielām. Cepšanas pēdējās 10-15 minūtēs noņemiet vāku.
6. Pagatavojiet grilētu vistu ar ķiploku un citrona garšvielām
Šī grilēta vista ir garšīga un lieliski piemērota ģimenēm un viesiem.
- Jums būs nepieciešams 1 liels sīpols, 1/2 tase baltvīna, 1/2 tase vistas buljona, 5 daiviņas maltas ķiploku, 5-7 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas, 1 tējk estragona/kaltēta timiāna, sāls, pipari un paprika garšvielām.
- Rupji sasmalciniet sīpolus un novietojiet sīpolus uz šķīvja, ap eļļoto vistu. Apvienojiet vīnu, citronu sulu, ķiplokus, vistas buljonu un garšvielas lielā glāzē un pārlejiet ar vistu un sīpoliem.
- Apkaisiet vistu ar sāli, pipariem un papriku, pēc tam grilējiet saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem. Cepšanas laikā vistu laiku pa laikam apslaka ar citrona sulu.
Padomi
- Ja jums patīk pikants ēdiens, grilētajai vistas gaļai pievienojiet jalapeno čili.
- Pirms vistas ievietošanas cepeškrāsnī mēģiniet grilēt to uz lielas uguns, lai vistas garša kļūtu populārāka.
- Pildiet vistu ar āboliem, citroniem vai apelsīniem, lai saglabātu vistas garšas bagātību.
