Cukini nūdeles vai pazīstamas arī kā zoodles ir alternatīva nūdelēm, kas izgatavotas no miltiem un ir unikālas un veselīgas. Kamēr tās vislabāk ēd svaigas, cukīni nūdeles var žāvēt un sasaldēt, ja vēlaties tās uzglabāt ilgāku laiku.
Solis
1. daļa no 2: Zukini nūdeļu žāvēšana
Solis 1. Sagatavojiet cukini nūdeles lielā bļodā
Pirms to sasaldēšanas ir svarīgi pēc iespējas vairāk izžāvēt cukini nūdeles. Mitro cukini nūdeļu tekstūra un forma, ilgstoši uzglabājot, mainīsies, lai vēlāk atkausējot, forma kļūtu neizskatīga un ūdeņaina.
- Jūs varat pagatavot cukini nūdeles mājās vai iegādāties veselības preču veikalā.
- Plānas cukini nūdeles mēdz ilgt ilgāk nekā biezas vai platas cukini nūdeles.
Solis 2. Cukini nūdeles apkaisa ar košera sāli
Izmēriet apmēram ēdamkaroti (15 ml) košera sāls uz katrām divām sagatavotajām cukini nūdeles tasītēm. Pēc tam paņemiet šķipsniņu sāls un apkaisa to ar cukini nūdelēm, lai virsma būtu pēc iespējas vienmērīgāka.
Sāls uzglabāšanas laikā palīdzēs saglabāt cukini nūdeles tekstūru
Solis 3. Mīciet cukini nūdeles līdz gludai, vajadzības gadījumā pievienojot sāli
Ar rokām saspiediet un apgrieziet cukini nūdeles bļodā. Atkārtojiet šo darbību, lai pārliecinātos, ka sāls ir labi sajaukts ar cukini nūdelēm. Mīcīšanas laikā pievienojiet sāli pa visu cukini nūdeles nesālīto virsmu. Šī soļa beigās jums vajadzētu redzēt sāls graudu, kas vienmērīgi sadalīts pa visām cukini nūdelēm.
4. solis. Turpiniet griezt cukini nūdeles, līdz tās ir putotas un sacietējušas
Mīcot nūdeles, no nūdelēm iznāks daudz šķidruma. Šajā solī cukini nūdeles nedaudz sacietēs, un virsū izveidosies burbuļojošs šķidrums, kas liek bļodai izskatīties kā piepildītai ar ziepjūdeni. Turpiniet griezt cukini nūdeles, līdz tās ir stingras. Šis process prasīs apmēram 2 līdz 3 minūtes.
5. solis. Pārklājiet filtru ar tīru mazgāšanas lupatiņu vai dvieli
Paņemiet pietiekami lielu sietu, lai ietilptu visas cukini nūdeles. Pārklājiet sietu ar tīru lupatu, dvieli vai marli, pēc tam novietojiet to virs izlietnes vai lielas bļodas.
- Novietojiet sietiņu drošā vietā, jo tajā diezgan ilgi atstāsiet cukini nūdeles.
- Izvairieties no pārāk bieza auduma, jo jums būs grūti izžāvēt cukini nūdeles.
6. solis. Aptiniet cukini nūdeles ar drānu
Cukini nūdeles uzmanīgi pārnesiet ar audumu pārklātā sietā. Pārliecinieties, vai visas cukini nūdeles ir auduma iekšpusē, pēc tam salieciet katru auduma malu sava veida kabatā. Pirms turpināt, pārliecinieties, ka visas cukini nūdeles ir iesaiņotas.
Ja nepieciešams, nostipriniet audumu ar knaiblēm
7. solis. Saspiediet drānu, lai noņemtu visu šķidrumu
Ar vienu roku turiet cukini nūdeles iepakojuma augšdaļu, tad ar otru roku turiet apakšējo daļu. Saspiediet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Dariet to apmēram divas minūtes vai līdz šķidrums vairs neizplūst.
8. solis. Ļaujiet cukini nūdelēm nožūt vismaz stundu
Ļaujiet cukini nūdelēm sēdēt audumā pēc iespējas ilgāk, vismaz stundu. Tas atlikušajam šķidrumam dos iespēju nožūt. Jo sausākas cukini nūdeles ir sasalušas, jo garšīgākas tās ir pēc atkausēšanas.
2. daļa no 2: Zukini nūdeles uzglabāšana saldētavā
Solis 1. Ielieciet cukini nūdeles nelielā plastmasas saspraudītē, ko droši uzglabāt saldētavā
Uzmanīgi noņemiet cukini nūdeles no auduma un novietojiet uz tīra galda. Ja cukini nūdeles izskatās pietiekami sausas, ievietojiet tās vairākos mazos, saldētavā drošos plastmasas saspraudes.
- Lai gan cukini nūdeles var uzglabāt lielos plastmasas saspraudēs, mazāku porciju uzglabāšana ir labāka, lai atkausējot saglabātu nūdeles formu un tekstūru.
- Cukini nūdeles ir svarīgi uzglabāt saspiestā stāvoklī. Tāpēc neuzglabājiet to cietā traukā, piemēram, stikla burkā.
- Ja cukini nūdeles izskatās mīkstas un mīkstas, atkārtojiet žāvēšanas procesu.
2. solis. Izņemiet no plastmasas maisiņa pēc iespējas vairāk gaisa un cieši noslēgiet to
Pēc cukini nūdeļu pievienošanas ar rokām nospiediet katru plastmasas maisiņu, lai pēc iespējas vairāk izplūstu gaiss. Pēc tam cieši aizveriet plastmasas maisiņu, lai plastmasas saspraudē vairs neiekļūtu gaiss.
Solis 3. Iezīmējiet katru maisu
Lai pārliecinātos, ka cukini nūdeles tiek uzglabātas īsto laiku, katram plastmasas maisiņam pievienojiet etiķeti un pierakstiet datumu, kad sākāt tās uzglabāt. Ja jūs sadalāt cukini nūdeles atsevišķi dažādos daudzumos, apsveriet iespēju reģistrēt arī cukini nūdeles svaru.
4. solis. Cukini nūdeles uzglabājiet saldētavā līdz vienam gadam
Tāpat kā lielākajā daļā ķirbju veidu, cukini nūdeles varat uzglabāt saldētavā līdz 12 mēnešiem. Tomēr, laikam ejot, garša var kļūt arvien maigāka. Tāpēc mēģiniet to nekavējoties ēst.
Solis 5. Vāra cukini nūdeles, lai tās izkausētu
Kad esat gatavs to uzsildīt, vāriet ūdeni katliņā. Ievietojiet cukini nūdeles caurdurī un iegremdējiet ūdenī apmēram minūti. Šis solis uzsildīs un rehidrēs cukini nūdeles. Jūs varat izmantot cukini nūdeles, lai pagatavotu dažādus ēdienus, piemēram:
- apcep maisot
- Alfredo mērces ēdiens
- Garneles maisot apcep
- Pho
- Pad Thai
