Vasabi ir pazīstams kā “pikants sambāls”, kas parasti tiek pievienots suši un citu Āzijas saldumu šķīvim. Šis japāņu virtuves ēdiens parasti tiek pasniegts mērces vai ievārījuma veidā, un to iecienījuši ļoti pikanta un spēcīga garša. Ja jums patīk vasabi, bet nevēlaties to iegādāties lēti, kāpēc nemēģināt to pagatavot pats? Izlasiet šo rakstu, lai atrastu vienkāršo recepti!
Solis
1. metode no 4: Wasabi pastas pagatavošana, izmantojot svaigu Wasabi
1. solis. Izvēlieties vasabi sakneņus
Pārliecinieties, ka esat izvēlējies vasabi sakneņus, kas, nospiežot, paliek stingri, nesaburzās un ir piestiprināti ar svaigām, zaļām lapām. Jums, iespējams, būs grūti atrast vasabi sakneņus savā valstī, jo īpaši tāpēc, ka vasabi sakneņus parasti pārdod tikai Japānā. Turklāt vasabi sakneņi tiek audzēti arī dažos Kanādas apgabalos un Amerikas Savienoto Valstu ziemeļrietumos. Tomēr mēģiniet atrast vasabi sakneņus lielveikalos, kas pārdod importētas sastāvdaļas, vai meklējiet tos tiešsaistes veikalos.
Solis 2. Ar nazi nogrieziet lapas, kas piestiprinātas sakneņa galam
Vasabi lapas nav jānoņem; Jūs pat varat to sajaukt salātos, lai bagātinātu garšu. Turklāt jūs varat to arī izžāvēt, lai to varētu izmantot vēlāk.
Solis 3. Sagatavojiet vasabi, lai tas būtu ēdams
Nomazgājiet vasabi sakneņa virsmu, noņemot visas netīrās, iekrāsotās vai izvirzītās daļas. Pēc tam nosusiniet vasabi sakneņus ar svaigu gaisu.
4. solis. Izmantojiet nelielu rīvētu rīvi, lai sarīvētu vasabi sakneņu daudzumu, kuru vēlaties izmantot
5. solis. Saspiediet rīvēto vasabi, nospiežot to ar rokām, lai izveidotu bumbu
6. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet wasabi sēdēt 10 minūtes
Šī metode ir obligāta, lai stiprinātu vasabi garšu.
2. metode no 4: Wasabi pastas pagatavošana, izmantojot īstu Wasabi pulveri
Solis 1. Mazā bļodā samaisiet vasabi pulveri un ūdeni
Izmantojiet mērkaroti, lai izmērītu izmantotā vasabi un ūdens daudzumu; pārliecinieties, ka tie ir vienādi.
2. solis. Labi samaisiet vasabi pulvera maisījumu un ūdeni, līdz izveidojas bieza pasta
3. metode no 4: Wasabi pasta saglabāšana svaigā veidā
1. solis. Pārklājiet trauku ar vasabi
2. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet wasabi nostāvēties 10-15 minūtes, lai garšas labi sajauktos
3. solis. Lai atjaunotu vasabi svaigumu, vēlreiz samaisiet vasabi un noapaļojiet to mazās bumbiņās
Vai arī mājās gatavotajai vasabi pastai varat pievienot nedaudz svaigu vasabi.
4. metode no 4: Wasabi uzglabāšana
1. solis. Neglabājiet vasabi pārāk ilgi
Kad tas sasniedz maksimumu, nekavējoties pasniedziet vai uzglabājiet vasabi ledusskapī. Jo ilgāk vasabi paliek ieslēgts, jo mazāk tam būs garšas.
2. solis. Ja atlicis vasabi, pievienojiet vasabi maisījumam nedaudz olīveļļas un labi samaisiet, pirms to uzglabājat ledusskapī
3. solis. Uzlieciet trauka vāku
Solis 4. Uzglabājiet wasabi ledusskapī nakti
Jo ilgāk vasabi tiek uzglabāts, jo mazāk intensīva būs sākotnējā vasabi garša.
