Linsēklas, kas pazīstamas arī kā linsēklas, ir populāras ar savu ieguvumu veselībai. Linsēklas ir bagātas ar alfa linolskābi (ALA). ALA ir omega-3 taukskābe, kas var samazināt sirds slimību, artrīta un citu veselības problēmu risku. Turklāt linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, tāpēc tās var palīdzēt ar aizcietējumiem. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka linu sēklās esošie fitoestrogēni var palīdzēt aizsargāt ķermeni pret noteiktiem vēža veidiem. Palielinot linu sēklu patēriņu, var būt pozitīva ietekme uz jūsu veselību, un jūs varat pievienot linsēklas diētai vairākos veidos.
Solis
1. metode no 2: kaņepju sēklu iegāde
Solis 1. Ziniet, ko pirkt
Linu sēklas ir ļoti mazas, plakanas un ovālas formas sēklas. Salīdzinot ar saulespuķu sēklām, linu sēklas ir daudz mazākas. Linsēklas var atrast vairākos veidos, un katrai no tām ir dažādas īpašības.
Linu sēklām ir dažādas šķirnes, dažas ir sarkanas, brūnas līdz zeltainas. Sēklu krāsa nenorāda uz atšķirīgo uzturvielu saturu, bet sēklām var būt nedaudz atšķirīga garša. Jūs varat izmēģināt dažādas šķirnes un noteikt, kura sēkla garšo vislabāk. Daži dabiskās pārtikas veikali var ļaut jums tos izmēģināt veikalā, lai jums nebūtu jāpērk vairākas šķirnes
2. solis. Pērciet veselas linsēklas
Veselas linu sēklas ir mazas sēklas, kuras nav sadalītas. Veselas linsēklas satur vairāk šķiedrvielu un kalpo ilgāk. Turklāt veselas sēklas var apstrādāt citiem mērķiem. Veselu linsēklu negatīvais aspekts ir tāds, ka organisms, iespējams, nespēj pilnībā sagremot sēklas, lai barības vielas netiktu pilnībā absorbētas un tiktu izšķērdētas.
Jūs varat iegādāties veselas linsēklas un sasmalcināt tās blenderī vai kafijas dzirnaviņās
Solis 3. Iegādājieties linu sēklu miltus
Linsēklu milti vai linu milti ir maltas sēklas. Linu sēklu milti ir nedaudz rupjāki nekā kviešu milti, un tiem ir riekstu aromāts un garša. Jūs varat iegādāties linu sēklu miltus vai pagatavot tos mājās. Linu sēklu milti ļauj organismam absorbēt visas barības vielas. Diemžēl linsēklu milti nav ilgi. Kad iepakojums ir atvērts, linsēklu milti var ilgt tikai dažas nedēļas, un, lai saglabātu vislabāko kvalitāti, tie jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Ja linu sēklu miltus neuzglabā iepakojumā, tie 24 stundu laikā zaudēs lielāko daļu uzturvielu jeb aktīvo savienojumu. Lai linsēklu milti ilgst ilgu laiku, noteikti uzglabājiet tos atkārtoti noslēdzamā mylar maisiņā.
4. solis. Ja iespējams, iegādājieties beztaras linsēklas
Daudzi dabiskās pārtikas veikali pārdod beztaras linsēklas. Beztaras linu sēklas parasti ir lētākas nekā iepakotas linsēklas, un jūs varat iegādāties tik maz vai tik daudz, cik nepieciešams. Linsēklas parasti pārdod par 75 000 IDR par kilogramu, atkarībā no tā, kur tās pērkat.
5. solis. Iegādājieties linsēklu eļļu
Linu sēklu eļļa var būt vienkārša iespēja, lai iegūtu linu sēklu ieguvumus veselībai. Uzglabājiet eļļu ledusskapī, lai tā būtu svaiga.
Atšķirībā no veselām linsēklu vai linsēklu miltiem, linsēklu eļļa nesatur fitoestrogēnus. Tomēr linsēklu eļļā ir alfa linolskābes taukskābe, kas dod labumu veselībai
2. metode no 2: linu sēklu pievienošana receptēm
1. solis. Pievienojiet jogurtam vai smūtijam linu sēklu miltus
Viena ēdamkarote linsēklu miltu ir pietiekama, lai apmierinātu jūsu ikdienas omega-3 vajadzības, un nemainīs jūsu jogurta vai smūtija garšu. Turklāt linu sēklu milti nodrošina arī šķiedrvielu pievienošanu jogurtam un kokteiļiem. Šķiedru saturam rama sēklās ir pozitīvas priekšrocības ķermeņa atkritumu noņemšanai.
Solis 2. Pievienojiet linu sēklu miltus kūkas mīklai
Linu sēklu miltus var pievienot kūkas mīklai nelielos vai lielos daudzumos. Linsēklu milti piešķir grauzdētu riekstu garšu, kas labi sader ar kūku saldo vai pikanto garšu. Dažas receptes, kurās visbiežāk izmanto linu sēklu miltus, ir maize vai smalkmaizītes. Linu sēklu milti paliek stabili augstā temperatūrā, lai pēc grauzdēšanas procesa joprojām varētu izbaudīt visas barības vielas. Turklāt linsēklu milti nodrošina kūkā papildu šķiedrvielas, krasi neietekmējot tekstūru un garšu.
Flaxseed ir daudz eļļas, tāpēc varat to pievienot, lai aizstātu eļļu kūku receptēs. Eļļas krūzes vietā izmantojiet vienu glāzi linsēklu miltu (nomaiņas attiecība 3: 1)
Solis 3. Nomainiet olas ar linu sēklām
Linu sēklas var izmantot olu aizstāšanai kūku receptēs vegāniem. Sajauc 1 ēdamkaroti linsēklu miltu un 2,5-3 ēdamkarotes ūdens un ļauj nostāvēties piecas minūtes. Šis maisījums var aizstāt 1 olu kūkas receptē.
Ne visās receptēs var izmantot "linu olas". Šie olu aizstājēji ir vislabāk piemēroti mīkstākiem kūku veidiem, piemēram, pankūkām, ātrajām maizēm, cepumiem, smalkmaizītēm un konditorejas izstrādājumiem. Kaņepju olas var radīt nedaudz lipīgāku vai košļājamu ceptu mīklas izstrādājumu
4. solis. Pievienojiet ēdamkaroti vai divas linsēklu miltus savai čili mērcei, spageti, mērcei, sautējumam vai buljonam
Linsēklas piešķir tām pikantu, grauzdētu garšu, kas padara tās lieliski piemērotas bagātīgiem sautējumiem un mērcēm.
Solis 5. Pievienojiet linsēklu miltus parastajai mērcei
Linu sēklu milti lieliski papildina majonēzi, sinepes un mērces. Linsēklas ir arī lieliskas, lai pievienotu salātu mērcēm vai pārkaisītu ar salātiem. Jums jāpievieno tikai nedaudz (pietiek ar apmēram 1 ēdamkaroti).
6. solis. Pagatavojiet graudaugus no linu sēklu miltiem un zemesriekstu sviesta
Sasmalciniet apmēram tasi linsēklu, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pievienojiet tējkaroti eikalipta pulvera un divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta. Linu sēklu/eikalipta/zemesriekstu sviesta maisījumam pievieno karstu ūdeni un labi samaisa. Jūs varat baudīt šo gardo silto graudaugu.
Jūs varat arī pievienot linsēklu maisījumam tasi neapstrādātu saulespuķu sēklu un tasi sagrieztu neapstrādātu mandeļu, katra atsevišķi sasmalcināta, un apmēram tējkarotei pievienot porciju kanēļa pulvera
7. solis. Pievienojiet dzērienam
Pievienojot dzērienam mazāku daļu linsēklu miltu un patērējot to visas dienas garumā, tiks iegūtas tādas pašas priekšrocības, un jums nav nepieciešams dzert ļoti biezu dzērienu, jo tas vienlaikus sajauc lielāku daudzumu miltu.
- Kafijā iejauc nedaudz linsēklu miltus. Labi samaisiet un ielejiet pārnēsājamā krūzītē, lai jums nebūtu jāredz linsēklas, kas peld pa kafijas virsmu, un tai nebūtu jāpievērš uzmanība.
- Sulu sajauciet dažus linsēklu miltus un izdzeriet.
8. solis. Pērciet pārtiku, kas izgatavota no linu sēklām
Daudzi gatavi ēdieni kā sastāvdaļu pievieno linsēklas. Šajos pārtikas produktos ietilpst graudaugi, graudaugu batoniņi, smalkmaizītes un maize. Ja izmantojat šo metodi, lai pievienotu diētai linsēklas, ir daži trūkumi. Viens no šiem negatīvajiem aspektiem ir tas, ka jūs nezināt, cik daudz linsēklu jūs patērējat, un apstrādātajos pārtikas produktos parasti ir daudz cukura un nātrija. Ja vēlaties iegādāties pārtikas produktus, kas izgatavoti no linu sēklām, jums vajadzētu izlasīt uztura marķējumu uz iepakojuma. Jo augstāka pozīcija sarakstā, jo lielāka sastāvdaļa ir pārtikas produktā.
Padomi
- Linsēklas pazemina holesterīna līmeni, resnās zarnas vēža risku un ar iekšējo iekaisumu saistītu slimību risku.
- Linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, gan šķīstošām, gan nešķīstošām šķiedrām, un lignāniem, kas ir svarīgi fitoestrogēni, kas var atdarināt hormona estrogēnu. Linu sēklu lietošana ir labvēlīga sieviešu veselībai fitoestrogēna satura dēļ. Fitoestrogēni samazina krūts vēža risku un palīdz uzturēt veselīgus reproduktīvos orgānus.
- Ja redzat veselas linu sēklas, kas ir lētas un kurām mājās ir kafijas dzirnaviņas, varat tās iegādāties un sasmalcināt tikai nepieciešamības gadījumā.
- Linu sēklas jau sen tiek patērētas Ēģiptē un Vidusjūras valstīs, un tikai nesen tās ieguva popularitāti Rietumu diētā. Šī popularitāte ir saistīta ar lielo omega-3 taukskābju, alfa-linolskābes (ALA) saturu, ko organisms nelielos daudzumos pārvērš EPA. EPA ir omega-3 taukskābes, kas ir būtiskas izziņas un imūnsistēmas darbībai. Lai gan tikai aptuveni pieci līdz desmit procenti ALA tiek pārvērsti EPA, ir pierādīts, ka šai summai ir daudz pozitīvu efektu.
Brīdinājums
- Nevajadzētu lietot neapstrādātas vai nenogatavinātas linsēklas, jo tās ir toksiskas. Tāpēc nekad neēdiet neapstrādātas linsēklas, kas tikko novāktas no auga.
- Cilvēkiem, kuriem ir sabalansēts uzturs, būs grūti apēst pārāk daudz linsēklu, taču jums jābūt uzmanīgiem, lai neēstu pārāk daudz termiski neapstrādātas linsēklas. Mēģiniet sajaukt vārītas un neapstrādātas linu sēklas, lai uzturētu sabalansētu uzturu.
