Sautēti sīpoli ir piemēroti kombinācijai ar dažādiem ēdieniem. Padariet to ātru un vienkāršu un neprasa īpašas prasmes. Ceru, ka jums ir kārdinājums to izbaudīt! Viss, kas jums jādara, ir sagatavot sīpolus un eļļu, lai padarītu šo ēdienu neticami garšīgu un ideāli piemērotu pārī gandrīz jebkurai maltītei.
Sastāvdaļas
Sautēti sīpoli ātri un vienkārši
- Sīpols, sasmalcināts
- Dārzeņu/olīveļļa vai sviests vai "buljons
Sautēti sīpoli nedaudz sarežģītāki
- 4 ēdamkarotes (60 g) olīveļļas
- 1,5 kilogrami mazu baltu sīpolu, mizoti
- 2 ēdamkarotes (30 g) balzamiko etiķa
- Rupji malti melnie pipari un sāls
Solis
1. metode no 2: ātri un viegli sautēti sīpoli
Solis 1. Pērciet labus sīpolus
Izvēlieties vienu, kas ir nevainojams, liels un ciets. Nevajag pārāk daudz. Atkarībā no sīpolu lieluma 5 cilvēku ģimenei pietiek ar vienu vai diviem sīpoliem.
1 liels sīpols veido apmēram 1 glāzi sasmalcinātu sīpolu. Lai izmērītu savu recepti, noklikšķiniet šeit
Solis 2. Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos
Vai sīpols tiks sasmalcināts, sagriezts šķēlītēs vai kubiņos, ir atkarīgs no jums.
Vai vēlaties zināt, kā neraudāt, griežot sīpolus? Vispirms ļaujiet sīpoliem atdzist - atdzesēti sīpoli būs draudzīgāki jūsu acīm. Pēc tam sasmalciniet sīpolus ūdenī, aizdedzinot sveci vai valkājot peldbrilles
3. solis. Ieslēdziet plīti vai elektrisko ceptuvi vidējā siltumā
Cepšana maisot ietver sastāvdaļu ļoti ātru uzsildīšanu līdz augstai temperatūrai, tāpēc pirms cepšanas pārliecinieties, vai jūsu panna ir karsta.
4. solis. Pievienojiet eļļu
Kad cepšanas panna ir pietiekami karsta, ielejiet eļļu. Sākumā nelejiet pārāk daudz eļļas; Gatavošanas laikā varat pievienot eļļu. Izmantojiet pietiekami daudz eļļas, lai vienmērīgi pārklātu pannas dibenu. Par katru sīpolu jums vajag tikai 1 ēdamkaroti (15 g).
Sautēšanai olīveļļa ir laba izvēle. Sviests ir arī garšīgs tauki sīpolu sautēšanai. Ja vēlaties izmantot ļoti zemu tauku saturu, mēģiniet izmantot dārzeņu buljonu vai vistas buljonu
5. solis Pievienojiet sīpolus
Gatavošanas laikā ar lāpstiņu samaisiet sīpolus, lai tie neliptu pie pannas. Ja cepšanai vēlaties vairāk stila, varat pakratīt pannu tā, lai sīpoli nedaudz izkristu kā profesionāls pavārs. Bet esi piesardzīgs; Jūs varētu izšļakstīties ar eļļu.
-
Turpiniet maisīt ar lāpstiņu. Neļaujiet sautēto sīpolu rezultātiem būt līdz pusei baltiem un neapstrādātiem, bet puse ir gandrīz sadedzināta. Sīpoli vārās ļoti ātri, tāpēc neatstājiet savu pannu, vienkārši turpiniet griezt sīpolus, lai tie nesaliptu.
Sautējiet sīpolus 5. solis
6. solis. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un brūni
Kad sīpoli ir izcepušies (apmēram 5-7 minūtes), izslēdziet uguni un pirms pasniegšanas ievietojiet sīpolus atsevišķā traukā, lai tie atdziest. Sautētos sīpolus var pievienot citām ēdiena daļām, piemēram, mērcēm, vai vienkārši ēst uzreiz!
2. metode no 2: nedaudz sarežģītāki sautēti sīpoli
Solis 1. Izmantojiet mazos baltos sīpolus
Šai receptei nevajadzētu izmantot lielus sīpolus. Šāda veida receptēm jums vajadzētu izmantot sīpolus, kuru izmērs var nonākt tieši mutē. Pārliecinieties, ka sīpoli ir gludi un stingri.
2. solis. Nomizojiet sīpolu
Labākā daļa no šīs receptes (protams, izņemot to, ka jūs to nogaršojat pēc vārīšanas) ir tā, ka viss, kas jums jādara, ir mizot sīpolus. Bez griešanas, bez malšanas, un jums nebūs jāraud.
Solis 3. Uzkarsējiet eļļu lielā, plakanā, nerūsējošā tērauda pannā ar augstu temperatūru
Ļaujiet tai patiešām sakarst. Lai process darbotos, sīpoliem sākotnēji jābūt pakļautiem ļoti lielam karstumam.
Ja jūs domājat uz priekšu, mizojiet sīpolus, sildot pannu. Jūs varat ne tikai gatavot, bet arī veikt vairākus uzdevumus
Solis 4. Pievienojiet balto sīpolu un balzamiko etiķi
Varbūt jūs domājat, ka sastāvdaļas ir tikai salātu mērcei! Apcep sīpolus, pievieno etiķi un eļļu pēc garšas, tad pārkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties pievienot vēl kādu īpašu garšvielu, pievienojiet to šajā laikā.
5. solis. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet plīts siltumu
Pagatavojiet šos mazos baltos sīpolus uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai sīpoli būtu vienmērīgi cepti.
6. solis. Noņemiet pannu no uguns, kad baltie sīpoli ir caurspīdīgi, brūni un mīksti
Šo recepti var pagatavot iepriekšējā dienā un pēc tam savienot ar citiem ēdieniem - gaļu, sautējumu, kariju, makaroniem vai ko citu. Ja jums siekalojas, vienkārši ēdiet tūlīt!
Padomi
- Vārds sauté, kas indonēziešu valodā nozīmē sautēt, ir cēlies no franču valodas sauter, kas nozīmē "lēkt", jo daudzi pavāri krata cepamo pannu, lai pārvietotu sastāvdaļas zem vārīšanas. Ja neesat prasmīgs pannas kratīšanā, izmantojiet lāpstiņu.
- Ja izmantojat nelipīgu pannu, neizmantojiet metāla lāpstiņu. Izmantojiet koka lāpstiņu.
- Sasmalcinot sīpolus, nēsājiet peldbrilles, lai pirms raudāšanas vai raudāšanas nenokļūtu aukstā ūdenī.
Brīdinājums
- Nepieskarieties vēl karstai pannai un noteikti ievietojiet to izlietnē. Bet izvairieties no ūdens ievietošanas cepšanas traukā, jo tas var padarīt cepšanas deformāciju.
- Kad pievienojat eļļu un pievienojat sīpolus, uzmanieties, lai tās neizšļakstītu un neapdegtu ādu.
Nepieciešams aprīkojums
- Liela plakana ceptuve
- Lāpstiņa
- Mērkarote
- Plāksne
