Bekona gatavošana mikroviļņu krāsnī un pannā, iespējams, ir ātrākais veids, kā pagatavot šo brokastu ēdienkarti. Bet, lai iegūtu līdzsvarotu tekstūru un lielisku garšu, pagatavojiet speķi cepeškrāsnī. Šī rokasgrāmata iemācīs jums cepeškrāsnī gatavotā bekona pamatus, kā arī divas citas tā variācijas: saldās garšvielas un pupiņu pupiņas.
Sastāvdaļas
Parasta kūpināta gaļa
mārciņa bekona
Saldā kūpināta gaļa
- 1 mārciņa bekona
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tase brūnā cukura
Garās pupiņas ietītas kūpinātajā gaļā
- 3/4 mārciņas svaigu aunazirņu
- 5 bekona sloksnes
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 tējkarote melnie pipari
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tase brūnā cukura
Solis
1. metode no 3: regulāra kūpināta gaļa
Solis 1. Sagatavojiet cepeškrāsni
Solis 2. Novietojiet bekona šķēles uz grila paklāja
- Izklājiet kotletus tā, lai tie nesalocītos un nepieskartos vai nesaskartos ar citiem kotletiem, lai gaļa vienmērīgi izceptos.
- Ja vēlaties, varat grila dibenu pārklāt ar alumīnija foliju, lai atvieglotu pamatnes tīrīšanu.
Solis 3. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī un iestatiet cepeškrāsni uz 204 grādiem pēc Celsija
Solis 4. Cepiet gaļu 12 līdz 15 minūtes vienā pusē
5. solis. Izņemiet speķi no cepeškrāsns, tad apgrieziet visu gaļu un cepiet vēl 8 līdz 10 minūtes
6. solis Grilējiet gaļu, līdz tā sasniedz vēlamo kraukšķīgumu
Pēc tam izņem no krāsns.
7. solis. Gatavs
2. metode no 3: Saldā kūpināta gaļa
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 162 grādiem pēc Celsija
Solis 2. Nelielā bļodā sajauciet cukuru un melnos piparus
Pēc tam ievadiet un ietiniet kūpināto gaļu ar cukura un melno piparu maisījumu.
Solis 3. Novietojiet bekona šķēles uz grila paklāja, kas ir pārklāts ar alumīnija foliju
Apkaisiet gaļas virsmu ar atlikušo cukuru.
4. solis. Pārklājiet bekonu ar alumīnija foliju
Sagatavojiet vēl vienu grila paklāju un novietojiet to virs speķa.
- Ja jums nav citas cepešpannas, ar ko pārklāt, izmantojiet krāsnī izturīgu teflonu.
- Ja jums nav alumīnija folijas, izmantojiet pergamenta papīru.
Solis 5. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes
Pārbaudiet tā stāvokli, paceļot alumīnija foliju vai pergamenta papīru.
- Kad bekons ir brūns un kraukšķīgs, izņemiet to no krāsns.
- Ja speķis joprojām ir bāls un vēl nav kraukšķīgs, turpiniet cepšanas procesu tajā pašā temperatūrā.
6. solis. Izņemiet gaļu no cepeškrāsns, kad tā ir brūna un kraukšķīga, pēc tam pasniedziet
3. metode no 3: garās pupiņas ietītas kūpinātā gaļā
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204 grādiem pēc Celsija
2. solis. Notīriet garās pupiņas, pēc tam nogrieziet galus
Nogrieziet visas bojātās vai brūnās daļas.
Solis 3. Ielieciet garās pupiņas katliņā un piepildiet pannu ar ūdeni
Uzvāra un vāra garās pupiņas, līdz tās ir spilgti zaļas un joprojām kraukšķīgas, apmēram 8 minūtes.
4. solis. Novietojiet bekona šķēles uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes
Cepiet mikroviļņu krāsnī minūti vai līdz gaļa ir līdz pusei gatava, bet ne brūna un kraukšķīga. Katru šķēli pārgriež uz pusēm, izmantojot nazi vai virtuves šķēres. Tad novietojiet to uz šķīvja.
-
Ja jums nav mikroviļņu krāsns, varat izmantot teflonu vai cepeškrāsni.
Pagatavojiet bekonu cepeškrāsnī 17. solis
Solis 5. Izņemiet garās pupiņas no cepeškrāsns, izkāš un nosusini
Atlikušo ūdeni nosusiniet ar papīra dvieļiem.
6. solis. Paņemiet nedaudz aunazirņu un pārklājiet tos ar bekona šķēli
Nostipriniet pārsēju ar zobu bakstāmais un novietojiet to uz šķīvja. Pārklājiet visas garās pupiņas ar kūpinātu liellopu gaļu tādā pašā veidā.
7. solis. Sajauc sviestu, sojas mērci, ķiploku pulveri, piparus un brūno cukuru
Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai. Pēc tam ievadiet un iesaiņojiet pupiņas pa vienai šajā garšvielā, pēc tam novietojiet to uz grila paklāja.
Solis 8. Ielieciet to cepeškrāsnī
Pagatavojiet 15 minūtes vai līdz gaļa ir brūna un kraukšķīga. Tad izņem no krāsns un pasniedz.
