Rūgtā garša ir viena no būtiskākajām cilvēka garšas izjūtām, un lielākā daļa rūgto ēdienu ir veselīgi organismam. Tomēr jums var nepatikt rūgta garša vai nejauši pagatavot pārāk rūgtas garšas ēdienus. Neuztraucieties, jums veicas! Ir daudz triku un stratēģiju, lai maskētu rūgto garšu, lai jūs joprojām varētu baudīt pasniegto ēdienu.
Solis
1. metode no 10: līdzsvarojiet rūgtumu ar taukiem
1. solis. Tauki dabiski maskē rūgtu garšu un padara to labāku
Šī iemesla dēļ kafijai pievienotais piens vai krējums uzlabo dzēriena garšu. Mēģiniet izmantot krējuma mērci, taukainu sieru, olīveļļu vai citas taukainas sastāvdaļas, lai maskētu rūgto garšu.
Tas ir lielisks triks, lai liktu bērniem ēst nedaudz rūgtus dārzeņus, piemēram, brokoļus, pupiņu kāpostus vai kāpostus. Gataviem dārzeņiem pievienojiet nedaudz siera vai siera mērces, lai tie nepamanītu rūgto garšu
2. metode no 10: maskējiet rūgtumu ar saldinātāju
Solis 1. Kuram gan nepatīk saldums ēdienā?
Atkal iedomājieties tasi kafijas - ir iemesls, kāpēc mums patīk tai pievienot nedaudz saldinātāja. Saldā garša dabiski aptvers rūgto garšu. Pievienojiet šķipsniņu cukura vai medus cukurotiem ēdieniem un dzērieniem, lai iegūtu mazliet garšas.
- Kombinējot rūgto garšu ar cukuru vai šokolādi, iegūst arī unikālu deserta garšu.
- Nepievienojiet pārāk daudz cukura! Lai saglabātu veselību, Amerikas Sirds asociācija iesaka katru dienu nelietot vairāk par 25 līdz 36 gramiem cukura. Tāpēc pievērsiet uzmanību izlietotā cukura daudzumam un nepārsniedziet šo robežu.
3. metode no 10: apkaisa ar pārtiku sāli
Solis 1. Šķipsniņa sāls padara visu garšīgāku, ieskaitot rūgtu ēdienu
Dabiski sāļa garša var noslēpt rūgtumu. Tāpēc nebaidieties pievienot nedaudz sāls pārtikai, kas ir pārāk rūgta.
- Tas ir lielisks triks, ja gatavojat rūgtus dārzeņus, piemēram, brokoļus vai grauzdētus pupiņu kāpostus. Pirms gatavošanas pievienojiet sāli un nedaudz olīveļļas, lai iegūtu jaunu garšu.
- Tāpat kā cukurs, jums ir jāierobežo sāls patēriņš, lai saglabātu veselību. Ieteicamā sāls dienas deva ir 2300 miligrami vai tikai apmēram ēdamkarote.
4. metode no 10: apkaisa ar šķipsniņu cepamā soda
1. solis. Tas var likties mazliet dīvaini, taču tas ir diezgan spēcīgi
Cepamā soda ir sārmaina, tāpēc tā efektīvi koriģē pārāk rūgtu ēdienu garšu. Pārtikai pārkaisa šķipsniņu cepamā soda un rūpīgi samaisa, lai samazinātu rūgtumu.
- Tas ir lielisks triks, kad gatavošanas laikā pievienojat pārāk daudz rūgtas sastāvdaļas. Pirms vārīšanas sajauciet šķipsniņu cepamā soda, lai to salabotu.
- Esiet piesardzīgs, lai nepievienotu vairāk par vienu vai divām šķipsniņām cepamā soda! Pārtika garšo slikti, ja lietojat pārāk daudz soda.
5. metode no 10: pievienojiet nedaudz etiķa un citrona sulas
Solis 1. Abu sastāvdaļu skābā garša dabiski spēj noslēpt rūgto garšu
Pievienojiet nedaudz citrona sulas vai papildu karoti etiķa rūgtajiem ēdieniem, lai nedaudz neitralizētu garšu.
- Skābās garšas mērces izmantošana ir lielisks veids, kā salātiem pievienot gardus rūgtu zaļumus, piemēram, kāpostus, redīsus vai rukolu.
- Ja jūs pieļāvāt kļūdu, pievienojot pārāk daudz etiķa vai citrona sulas, nedaudz cepamā soda var palīdzēt uzlabot garšu un nedaudz samazināt skābo garšu.
6. metode no 10: pievienojiet ēdienam pikantas sastāvdaļas
1. solis. Labas ziņas pikantu cienītājiem
Pikantā garša var noslēpt rūgto garšu. Tātad, nekautrējieties. Traukiem pievienojiet asos piparus vai čili pulveri vai apkaisa tos uz gataviem ēdieniem, lai iegūtu pikantumu.
- Melnie pipari īpaši satur vielas, kas var noslēpt rūgto garšu.
- Dažas pikantas sastāvdaļas, kuras var izmantot, ir kajēnas pipari, sarkanais čili, paprika un čili pulveris.
7. metode no 10: izmantojiet dažādas garšvielas, lai samazinātu rūgto garšu
1. solis. Garšvielas novērsīs jūsu uzmanību no rūgtās garšas, aktivizējot citus garšas receptorus
Ēdiena gatavošanā sajauciet baziliku, koriandru, salviju un rozmarīnu, lai iegūtu gardu ēdienu bez rūgtuma.
- Svaigu garšaugu sajaukšana maisot vai ceptos ēdienos pievienos ēdienam jaunu gardumu.
- Traukos varat arī apkaisīt sausus garšaugus, piemēram, baziliku, ingveru un oregano. Šie augi kalpos daudz ilgāk nekā svaigi.
8. metode no 10: Ledusskapī pārtiku, lai samazinātu rūgtumu
1. solis. Ja vēlaties ēst aukstu ēdienu, tas ir labākais risinājums
Patiesībā saldētu ēdienu un dzērienu rūgtā garša samazināsies. Šī iemesla dēļ ledus tēju vai ledus kafiju ir vieglāk dzert. Mēģiniet ievietot rūgtos ēdienus ledusskapī pirms to ēšanas, lai samazinātu rūgto garšu.
- Tas ir lielisks triks rūgto zaļumu pagatavošanai. Pirms ēšanas dārzeņus dažas stundas atstāj ledusskapī, lai tie atdziest.
- Šo metodi var kombinēt arī ar citiem trikiem, piemēram, pievienojot ēdieniem sāli vai taukus.
9. metode no 10: pievienojiet rūgtās sastāvdaļas lielām maltītēm
1. solis. Ja rodas šaubas, vienkārši maskējiet gatavošanas rūgto garšu
Gatavojiet ēdienus ar dažādām sastāvdaļām un beigās pievienojiet dažas sastāvdaļas ar rūgtu garšu. Tas maskēs rūgto garšu, vienlaikus nodrošinot, ka jūs saņemsiet rūgtu ēdienu ieguvumus veselībai.
- Daži pārtikas produkti, kuriem nav rūgta garša, ir pupiņas, kukurūza, baklažāni, salāti un kartupeļi. Mēģiniet noslēpt ēdiena rūgto garšu, pievienojot šīs sastāvdaļas.
- Šis triks ir efektīvs salātu garšīgai garšai. Jūs varat sajaukt rūgtu sastāvdaļu, piemēram, rukolu, ar neitrālas garšas sastāvdaļu, piemēram, romiešu salātiem. Pārklājiet salātus ar citrona etiķi, lai maskētu rūgto garšu.
10. metode no 10: Biežāk ēdiet rūgtu pārtiku, lai pierastu
1. solis. Jūs varat iemācīt savam ķermenim iepatikties dažiem ēdieniem
Ja jūs ēdat vairāk rūgtu ēdienu, laika gaitā jūs kļūsit mazāk jutīgi pret rūgtu garšu. Sākumā tas var šķist satriecoši, bet ilgtermiņā tas var radīt milzīgas pārmaiņas!
