Daudzi cilvēki mīl alu. Ja esi to izmēģinājis un nepatika, tas nenozīmē, ka nevari būt alus pazinējs. Jums var būt nepieciešams to bieži pagaršot, lai garšas kārpiņas pierastu. Ar tik daudzām iespējām, no kurām izvēlēties, jūs varat iemācīties izbaudīt alus garšu, vienlaikus izklaidējoties, izmēģinot dažādus alus veidus!
Solis
1. daļa no 3: Mīļotā alus atrašana
1. solis. Nogaršojiet dažādus alus veidus
Lielākā daļa cilvēku saka, ka viņiem nepatīk alus, jo viņi ir izmēģinājuši tikai sliktas kvalitātes alu. Izmēģiniet dažādus alus veidus, sākot no augstas kvalitātes vietējām mikro alus darītavām un beidzot ar masveidā ražotiem pasaules produktiem, piemēram, Bintang un San Miguel. Tāpat kā viss pārējais, iespējams, ka tur ir viena veida alus, kas jums patīk.
- Nebaidieties nobaudīt alu, kuru nekad neesat izmēģinājis.
- Katru reizi, kad dodaties uz bāru vai restorānu, sāciet pasūtīt jaunu alu.
2. solis. Izmēģiniet alu ar dažādu garšas intensitāti
Ja jums šķiet, ka kāds alus ir pārāk stiprs, izmēģiniet gaišāku garšu. Alus ar vieglāku garšu parasti neraudzējas pārāk ilgi, tāpēc tie mēdz būt mazāk rūgti. No otras puses, ja neesat apmierināts ar mīkstu, šķidru alu, pamēģiniet kaut ko ar spēcīgāku garšu, piemēram, tumšo alu, porteri un resno.
- Stout alus satur vairāk aromātisku lēcienu un tiek fermentēts ilgāk, lai iegūtu spēcīgāku garšu.
- Baltais alus tiek uzskatīts par daudz vieglāku. Šis alus veids ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri tikai sāk izmēģināt alu.
Solis 3. Izmēģiniet alu, kas izgatavots dažādos veidos
Alus tiek klasificēts pēc tā izgatavošanas veida, fermentācijas laika un sastāvdaļām, kas tam piešķir raksturīgo garšu. Jo vairāk alus veidu jūs izmēģināt, jo lielāka iespēja jums atrast jūsu garšas kārpiņām atbilstošu alus garšu.
- Izmēģiniet lageru, kas ir auksts un atsvaidzinošs alus. Šo alu ir viegli dzert, un tas atstāj nelielu riekstu un pikantu garšu mutē.
- Izbaudiet saldu iesala alu, kas piedāvā bagātīgu karameļu un īrisa garšu.
- Karstā laikā izmēģiniet Saison - gāzētu alu, kas pagatavots ar augļiem, lai iegūtu vieglu, kraukšķīgu garšu.
- Lambic alus ir raudzēts ar savvaļas raugu un bieži garšo skābs un gandrīz sidrs.
- Tumšais alus, piemēram, porters un stouts, ir smags alus, un tam ir spēcīga, rūgta garša, bet ne kā kafijai.
Solis 4. Izmēģiniet amatniecības alu
Alus ražo ne tikai lieli un slaveni uzņēmumi. Ir neskaitāmas mazas alus darītavas, kas brūvē nelielu daudzumu alus, izmantojot savas receptes. Starp tiem jūs varat atrast savu iecienītāko alu.
- Meklējiet izlejamo alu modernos bāros vai arī pārlūkojiet lielo lielveikalu dzērienu sadaļu.
- Ja jūsu pilsētā ir neliela alus darītava, apmeklējiet viņu alus darītavu un izlasiet dažus no labākajiem, ko viņi var piedāvāt.
5. Izmēģiniet alu no citas valsts
Neatkarīgi no “vietējā” alus jūs varat atrast plašu alus klāstu no dažādām pasaules valstīm. Neatkarīgi no Eiropas alus, bez problēmām jūs varat atrast alu no citām Āzijas valstīm, Amerikas un pat Austrālijas alu. Šajos alos bieži tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas vai tie tiek gatavoti dažādās tehnikās, kā rezultātā tiek iegūtas unikālas, negaidītas garšas.
- Daži no populārākajiem alus veidiem visā pasaulē ir Ginesa (Īrija), Korona (Meksika), Heineken (Nīderlande), Saporo (Japāna), Aindžera (Vācija) un Sanmigela (Filipīnas).
- Lielākā daļa slaveno ārzemju alus tiek tirgoti visā pasaulē, un jūs varat tos atrast gandrīz visur, piemēram, bāros, restorānos un lielos lielveikalos.
2. daļa no 3: iemācieties mīlēt alu
1. solis. Uzziniet, kā atklāt sarežģītas garšas
Malkā alus ir daudz garšas. Tā vietā, lai uzreiz izlemtu, vai jums patīk kāda veida alus, mēģiniet identificēt visas alus dažādās garšas. Vai rūgtumu labi līdzsvaro saldums vai tas ir tas pats? Vai jums šķiet vāja riekstu vai ziedu garša? Ja jūs varat saistīt alus kopējo garšu ar noteiktu garšu, kas jums patīk, tas var palīdzēt jums to izbaudīt tālāk.
- Izbaudiet alus aromātu un pāris sekundes virpiniet to mutē pirms norīšanas.
- Nobaudot alu, mēģiniet pārsniegt rūgtumu un redzēt, kādu garšu tas izceļ.
2. Dzeriet alu pareizajā temperatūrā
Ne visi alus ir jābauda vienādā temperatūrā. Ja dzeramais alus ir pārāk karsts vai pārāk auksts, tas var kļūt pārāk pikants, mīksts vai vispār nepatīkams. Izpildiet etiķetē sniegtos padomus vai jautājiet bārmenim par labāko veidu, kā izbaudīt noteiktu alus veidu.
- Baltie, piemēram, lager, blondīne un pilsener, jāpasniedz aptuveni 0,5 līdz 7 ° C temperatūrā, bet resns, porteris un stiprāks tumšs alus vislabāk tiek pasniegts istabas temperatūrā.
- Izvairieties dzert alu ar saldētu glāzi. Alus, saskaroties ar glāzi, var sasalt, sabojājot garšu.
- Atdzesējiet alu, nepievienojiet ledus gabaliņus. Pēc ledus kušanas alus kļūst ūdeņains un garša kļūst mazāk spēcīga un vairs nav "smaga".
Solis 3. Izmantojiet piemērotu trauku
Alus uzglabāšanai izmantotā trauka materiāls var ietekmēt garšu tikpat lielā mērā kā ražošanas metode. Šī atšķirība dažreiz ir maza. Piemēram, jūs varat dot priekšroku tam pašam alum pudelē, nevis kārbai. Tāpat izlejamajam alum, kas tiek pasniegts glāzē, visticamāk būs svaigāka garša nekā alus pudelēs. Izmēģiniet visus pasniegšanas veidus, lai redzētu, kurš jums patīk vislabāk.
- Krūzes, puslitri vai kannas ir piemērotas lielākajai daļai alus. Putojošā alus pasniegšanai izmantojiet augstu pilsenera glāzi, jo tas palīdz novērst putu pārplūšanu un ļauj dažādu garšu burbuļiem lēnām pacelties uz virsmas.
- Šokolādes glāze filtrē gaismu, kas var izraisīt alus ātrāku skābēšanu. Tātad, kur vien iespējams, izvēlieties alu brūnās un zaļās pudelēs, nevis caurspīdīgās pudelēs.
- Dzerot alu, izdzer visu vai izmet pārējo. Alus garša ātri mainās, tiklīdz iepakojums ir atvērts, un pārējais parasti vairs negaršo.
4. solis. Esiet pacietīgs
Cilvēka gaume mainās līdz ar vecumu. Varbūt jūsu garšas kārpiņas šobrīd nav gatavas alum, bet tas nenozīmē, ka tā tas vienmēr būs. Turpiniet laiku pa laikam izmēģināt dažādus alus veidus un, pats galvenais, saglabājiet atvērtu prātu. Iespējams, jūs atradīsit alu, kas jums patiešām patīk.
Nākamreiz, ja kāds jums piedāvā alu, neatsakieties. Ja jūs nolemjat, ka nekad vairs nemēģināsit alu, jūs nekad nesapratīsit, kāpēc tik daudziem cilvēkiem tas tik ļoti patīk
3. daļa no 3: alus baudīšana patīkamāka
1. solis. Izbaudiet alu kopā ar ēdienu
Pat ja jūs neesat īsts alus cienītājs, alus baudīšana kopā ar ēdienu var kaut ko mainīt. Var gadīties, ka Saisons ir pārsteidzoši kraukšķīgs un atsvaidzinošs, ja to izbauda kopā ar šķīvīti ar grilētām jūras veltēm, vai ka rūgtenais tumšais ale stouts ir ideāls pavadījums sulīgam siera burgerim. Pārtikas garša var mainīt alus sastāvu un radīt jaunas sarežģītas garšas.
- Tāpat kā ar vīnu, dažādu veidu alus parasti ieteicams baudīt kopā ar dažādām maltītēm.
- Laika gaitā jūs uzzināsit, kura kombinācija jums patīk vislabāk.
Solis 2. Dzeriet alu patīkamos apstākļos
Atmosfēra var būt arī svarīgs faktors, kas var ietekmēt alus baudīšanu. Iespējams, ka jums nebūs tāda prieka dalīties ar alu ar pūli sierīgajā, trokšņainajā bārā, it kā jūs mājās baudītu lielu puslitru alus kopā ar tuviem draugiem. Ja apkārtējā atmosfēra nav patīkama, tas ietekmēs dzertā alus baudīšanu.
- Izvairieties no vietām ar spēcīgu smaku vai citiem traucēkļiem, kas varētu negatīvi ietekmēt jūsu pieredzi.
- Uzaiciniet pieredzējušu draugu kopā uz alus degustāciju. Viņš var sniegt ieteikumus un padomus alus pilnīgai baudīšanai.
Solis 3. Mainiet savu priekšstatu par alu
Ja jūs sev visu laiku sakāt, ka jums nepatīk alus, jūs to nekad nenovērtēsit. Beidz skatīties uz alu ekstrēmos veidos. Tiklīdz jūsu prāts būs atvērtāks, jūs sāksiet iemācīties novērtēt katra dzēriena unikalitāti ar savām priekšrocībām.
- Ja jums nepatīk viena veida alus, izmēģiniet citu, līdz atrodat pareizo garšu.
- Nedomājiet pārāk daudz. Tas ir tikai dzēriens.
Padomi
- Nevērtējiet alu pārāk skarbi, pirmo reizi to nogaršojot. Varbūt jums vienkārši jāizmēģina dažas reizes, pirms sākat novērtēt kvalitāti.
- Jautājiet viesmīlim, bārmenim vai pārdevējam ieteikumus, pamatojoties uz vēlamo alus veidu.
- Viens no labākajiem veidiem, kā izmēģināt dažādus alus veidus, ir parauga paplātes pasūtīšana. Kopumā jūs iegūsit 3-5 alus veidus, kas ļaus jums pareizi nobaudīt dažādas garšas.
- Atcerieties, ka dienas beigās labākais alus pasaulē ir tas, kas jums patīk visvairāk.
- Izbaudiet iespēju nobaudīt sezonas alu, piemēram, alu, kas gatavots konkrētām sezonām.
- Alus bija tik daudz, ka nebija iespējams visus saskaitīt. Katru nedēļu nobaudiet citu alu, līdz atrodat sev tīkamu veidu.
- Jo vairāk alus veidu jūs garšosit, jo vairāk mēle pie tā pieradīs, tādējādi jums būs vieglāk panest stiprā alus skābo un rūgtu garšu.
Brīdinājums
- Nevadiet transportlīdzekli pēc alkohola lietošanas. Paņemiet taksometru vai palūdziet draugam tevi aizvest mājās.
- Patiešām izmēģiniet kādu alu, esiet uzmanīgs, lai nedzertu pārāk daudz, pretējā gadījumā piedzersieties.
- Alkoholiskos dzērienus, piemēram, alu, vajadzētu baudīt tikai atbildīgiem pieaugušajiem.
