Kāposti ir vienkāršs dārzenis, par kuru nav plaši ziņots, ka tas ir galvenā pārtikas ēdienu sastāvdaļa visā pasaulē. Tomēr wikihow jums pastāstīs par šo vienkāršo dārzeņu. Kāpostu izvēle un uzglabāšana nav tik grūta, bet izlemt, ko gatavot ar šo dārzeņu, ir pavisam cita lieta.
Solis
1. daļa no 3: Kāpostu izvēle
Solis 1. Meklējiet kāpostus, kas ir spilgti krāsoti
Kāposti ir zaļā vai sarkanā krāsā. Izvēloties zaļos kāpostus, meklējiet spīdīgu, spilgti zaļu, gandrīz laima zaļu. Izvēlieties sarkanos kāpostus purpursarkanā krāsā.
2. solis. Izjūtiet virsmu, lai pārliecinātos, ka kāposti ir pietiekami stingri pieskārienam
Ja jūs pieskaraties kāpostiem un tie šķiet mīksti un košļājami, nevis stingri un stingri, kāposti, iespējams, ir sapuvuši no iekšpuses. Izvēlieties kāpostus, kas ir stingri pieskārieni.
Solis 3. Pievērsiet uzmanību lapām
Izvēloties kāpostus, meklējiet kāpostus, kuriem tikai dažas lapas karājas brīvi no pārējiem. Ja jūsu kāposti izskatās visur un kāpostu stublājam (vai centram) nav pievienotas daudzas lapas, kāpostiem var būt nepāra tekstūra vai garša.
Jums vajadzētu arī izvēlēties lapas, kas ir kraukšķīgas un nav mīkstas. Mīkstās lapas norāda, ka kāposti ir pārāk veci vai bojāti
4. Izvairieties no kāpostiem, kas ir mainījuši krāsu vai sapuvuši
Ja lapas ir stipri bojātas vai uz kāpostiem ir daudz melnu plankumu, to nevajadzētu iegādāties. Šis bojājums parasti ir saistīts ar kāpurķēžu kaitēkļiem.
Solis 5. Ziniet atšķirību starp lieliem un maziem kāpostiem
Parasti lielākiem kāpostiem būs maigāka garša nekā mazākiem, kompaktākiem kāpostiem. Ja jūs tikko sākat ar kāpostiem vai vēlaties pielikt pūles, lai tiem patiktu, izvēlieties lielāka izmēra kāpostus ar gaišāku kāpostu garšu.
Jāpatur prātā arī tas, ka pēc sniega novāktajiem kāpostiem būs saldāka garša nekā pirms sniega novāktajiem kāpostiem. Ja jūs pērkat kāpostus zemnieku tirgū, jautājiet pārdevējam par viņu kāpostu ražas laiku
2. daļa no 3: Kāpostu glābšana
Solis 1. Saglabājiet savus kāpostus veselus līdz laikam, kad plānojat tos lietot
Pārgriežot to uz pusēm, kāposti sāks zaudēt C vitamīna saturu.
-
Ja kāposti jāsaglabā uz pusēm, cieši iesaiņojiet tos plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī līdz divām dienām.
Atlasiet un uzglabājiet kāpostus 6. solis Bullet1
2. solis. Glabājiet kāpostus ledusskapja dārzeņu uzglabāšanas nodalījumā
Saglabājot kāpostus vēsus, saglabāsies to uzturvērtība un kraukšķīgā tekstūra. Vispirms ievietojiet to plastmasas maisiņā. Kāpostiem vajadzētu palikt augstākajā stāvoklī līdz divām nedēļām.
Ja jūs pērkat Savojas kāpostus, vienkārši turiet tos ledusskapī vienu nedēļu. Izmantojiet to nedēļu, pretējā gadījumā kāposti sabojāsies
Solis 3. Pirms kāpostu lietošanas noņemiet ārējās lapas
Tas ir īpaši svarīgi, ja uzglabāšanas vai pārvadāšanas laikā lapas saburzās. Noskalojiet lapas un izmantojiet pēc vajadzības. Izbaudi!
3. daļa no 3: Kāpostu gatavošanas idejas
1. solis. Mēģiniet pagatavot kāpostu zupu
Kāpostu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī jauna diētas tendences iespēja.
Solis 2. Vakariņās pagatavojiet pildītus kāpostus
Gołąbki jeb angļu valodā golumpki ir poļu ēdiens, kas radīs vēlmi kliegt urrā (urā poļu valodā).
Solis 3. Izmēģiniet Halwa
Vai jūs meklējat kaut ko saldu? Nemeklējiet tālāk, izmēģiniet Halvas kāpostu. Halwa ir saldumu veids, ko var atrast Vidusāzijā, Dienvidāzijā, Tuvajos Austrumos, Indijā un Balkānu reģionā.
Solis 4. Izmēģiniet lēni gatavojamus kāpostus
Tas ir ne tikai garšīgs, barojošs un vegāns, bet arī nāk no Krievijas! Jums tas ir jāizmēģina.
5. solis. Cūkgaļu savienojiet ar sarkanajiem kāpostiem
Šīs divas sastāvdaļas labi sader kopā, piemēram, pipari un sāls, kečups un sinepes, vai Butch Cassidy un Sundance Kid.
6. solis. Pagatavojiet savus skābētos kāpostus
Kāpēc veikalā būtu jāiegādājas skābēti kāposti pudelēs, ja no svaigiem kāpostiem var pagatavot paši?
