Sasmalcināta vistas gaļa ir neticami daudzpusīga-mēs to varam izmantot kā taco pildījumu, marinēt BBQ mērcē, sarullēt taquito… sasmalcināta vistas gaļa ir hameleons mājputnu pasaulē. Pluss ir tas, ka sasmalcinātu vistu ir viegli pagatavot. Apgūsim vienkāršus soļus, kā to izdarīt.
Solis
1. metode no 3: Vistas sagatavošana sasmalcināšanai
Solis 1. Pērciet veselu vistu vai vistas gabaliņus
Kopumā vislabākās kvalitātes sasmalcinātu vistu iegūst no veselām vistām, jo jūs varat iegūt gan balto, gan tumšo gaļas daļu. Jūs varat iegādāties vistas gabaliņus, taču tas var izraisīt pārāk daudz baltas/tumšas gaļas jūsu vistas gaļā. Pēc vistas iegādes noņemiet iesaiņojumu.
Ja jums ir maz laika, tuvākajā pārtikas veikalā varat iegādāties grilētu vistu. Tas ietaupīs laiku, kas nepieciešams vistas pagatavošanai, un jūs varat to sasmalcināt uzreiz. Tomēr ņemiet vērā, ka lielākā daļa grauzdētas vistas jau ir garšvielās
2. solis. Nomazgājiet vistu zem auksta ūdens (tas ir jūsu ziņā, jo mazgāšana, iespējams, izplatīs tikai baktērijas [1], nosusiniet un pēc tam pagatavojiet
Nelietojiet siltu vai karstu ūdeni, jo tas var izraisīt baktēriju augšanu neapstrādātā vistas gaļā. Nosusiniet vistu un, ja vēlaties, izmantojiet sāli vai piparus.
Ja jūs gatavojat veselu vistu. Jums, iespējams, būs jānoņem nevajadzīgās daļas, kas atrodas vistas ķermeņa iekšpusē
Solis 3. Pagatavojiet savu vistu
Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Pirms sasmalcināšanas vistas vajadzētu pagatavot, jo neapstrādātu vistu būs grūti sasmalcināt.
- Vistas vārīšana: ielieciet vistu lielā katliņā. Marinējiet vistu ūdenī vai vistas buljonā. Vistas buljons tam piešķirs sāļāku garšu. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet ūdenim vārīties. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet vistas gaļai mērcēties apmēram stundu, līdz vista ir pilnībā izcepusies. Vistas gaļa tiek uzskatīta par vārītu, ja gaļa vairs nav rozā un gaļa ir viegli noņemama no kauliem. Ja gatavojat vistas krūtiņu, ar dakšiņu varēsiet viegli noņemt vistas daļas.
- Vistas vārīšana pannā: (šī metode vislabāk piemērota vistas krūtiņām) Ielieciet ēdamkaroti olīveļļas 30 cm diametra pannā un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Pievienojiet vistas krūtiņas uz augšu un vāra piecas minūtes, līdz vistas krūtiņas ir zeltaini brūnas. Pannā pievienojiet tasi ūdens vai vistas buljona un apgrieziet vistu. Pārklājiet pannu un ļaujiet vistas gaļai vārīties uz vidējas uguns septiņas līdz desmit minūtes vai līdz vistas gaļa ir gatava. Ja ūdens vai krājumi iztvaiko pārāk ātri, pievienojiet vēl vienu tasi.
- Pannas izmantošana: Šī metode darbojas īpaši labi, ja gatavojat veselu vistu un pirms pasniegšanas ir apmēram septiņas stundas. Ielieciet vistu pannā. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, piemēram, sāli, piparus, papriku utt. Jums nav nepieciešams pievienot šķidrumu. Uzkarsē uz vidējas uguns, pārklāj un ļauj vistas gaļai sēdēt apmēram septiņas stundas.
2. metode no 3: vistas sasmalcināšana
1. solis. Noņemiet vistu no buljona vai ūdens
Liek seklā pannā, lai atdziest. Vislabāk ir ļaut vistas gaļai atdzist, pirms to sasmalcināt, pretējā gadījumā vista būs pārāk karsta jūsu rokām, kad to izņemsiet no katla vai pannas.
2. solis. Atdaliet gaļu no kauliem
Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Noteikti noņemiet visus esošos ādu un kaulus.
- Izmantojot rokas: sasmalciniet vistu ar pirkstiem, noņemot gaļu no kauliem. Izmantojot rokas, iegūsiet lielāku sasmalcinātu vistu. Izvelciet gaļu un ar pirkstiem saplēšiet mazos gabaliņos.
- Dakšas izmantošana: izmantojiet vienu dakšiņu, lai turētu vistu. Mizojiet un sasmalciniet vistu, izmantojot otru dakšiņu. Izmantojot dakšiņu, vistas šķēles kļūs plānākas.
- Izmantojot maisītāju: šī metode attiecas tikai uz vistas krūtiņām. Mikseris ir ātrākais veids, kā sasmalcināt vistu un nesāpēs rokas vai plaukstas. Ievietojiet vistas krūtiņas maisīšanas traukā un ieslēdziet maisītāju ar mazu ātrumu. Jums nav jāpērk dārgs maisītājs. Jūs varat izmantot elektrisko maisītāju. Šī metode prasīs apmēram pusotru minūti, lai sasmalcinātu divas vistas krūtiņas.
Solis 3. Novietojiet sasmalcinātu vistu bļodā, lai to varētu izmantot, lai pagatavotu savu iecienītāko recepti
Skatiet zemāk esošo sadaļu “Idejas”, lai izmantotu sasmalcinātas vistas receptes.
4. solis. Saglabājiet sasmalcinātu vistu hermētiskā traukā vai Tupperware
Sasmalcinātu vistu var uzglabāt ledusskapī apmēram trīs dienas. Ja sasmalcinātu vistu šajā laikā neizmantosiet, pirms lietošanas to sasaldējiet un pēc tam sasildiet.
5. solis. Gatavs
3. metode no 3: dažas idejas sasmalcinātas vistas lietošanai
1. solis. Izveidojiet savu mājās gatavoto taquito
Taquitos ir neticami daudzpusīgi un garšīgi; Jūs to varat ēst kā pamatēdienu, uzkodu vai ņemt līdzi uz drauga ballīti!
2. solis. Pagatavojiet vistas salātus
Sagrieziet dažus dārzeņus, ielejiet tasi maizes, un jums būs garšīga sviestmaize.
3. Izveidojiet taco, kas pārsteigs jūsu draugus
Jūs, iespējams, nepirksit šos tako, taču tie noteikti izpelnīsies jums uzslavu.
Solis 4. Sildiet atmosfēru ar vistas nūdeļu zupu
Ir daži citi pārtikas produkti, kas var sasildīt atmosfēru, izņemot vistas nūdeļu zupu.
5. Izveidojiet savu BBQ vistas pusmēness
Šo ar vistu pildīto kūku var pasniegt kā uzkodu ballītē, grila pasākumā vai citā.
