Garneles ir garšīgs jūras velšu ēdiens, un to var izmantot dažādos ēdienos. Lielākā daļa garneļu tūlīt pēc nozvejas iziet individuāli ātri sasaldētu (IQF) procesu. Ja vēlaties iegādāties nesaldētas garneles, pārliecinieties, vai tās ir svaigas un nekad nav bijušas sasalušas. Jūs varat ātri atkausēt garneles līdz normālai temperatūrai, iegremdējot tās aukstā ūdenī. Alternatīvi, jūs varat ievietot saldētas garneles pārklātā traukā un ļaut garnelēm mīkstināties ledusskapī uz nakti. Jūs varat arī ievietot saldētas garneles verdošā ūdenī uz 1 minūti, lai tās atkausētu.
Solis
1. metode no 3: atkausējiet garneles, izmantojot aukstu ūdeni
Solis 1. Ievietojiet saldētās garneles caurdurī vai sietā
Izņemiet no saldētavas tik daudz saldētu garneļu, cik nepieciešams. Vēlreiz aizveriet maisu un, ja nepieciešams, atdodiet atlikušās garneles saldētavā. Garneles ievieto sietā vai caurdurī.
Solis 2. Novietojiet sietiņu uz lielas bļodas ar aukstu krāna ūdeni 10 minūtes
Piepildiet lielu bļodu ar aukstu krāna ūdeni un ievietojiet to virtuves izlietnē. Ievietojiet sietiņu bļodā, līdz garneles ir pilnībā iegremdētas aukstā ūdenī. Iemērciet 10 minūtes.
3. solis. Nomainiet veco ūdeni ar jaunu
Noņemiet no bļodas sietu, kurā ir garneles. Izmetiet veco ūdeni un uzpildiet to ar jaunu, aukstu krāna ūdeni. Ievietojiet filtru ar garnelēm atpakaļ ūdenī. Vēlreiz pārliecinieties, ka garneles ir pilnībā iegremdētas.
Solis 4. Ļaujiet garnelēm atkausēt vēl 10-20 minūtes
Ļaujiet garnelēm sēdēt aukstā ūdenī 10-20 minūtes. Pēc tam garneles būs mīkstas, lai gan vēl aukstas.
5. solis. Izņemiet garneles no ūdens un nosusiniet
Noņemiet sietiņu no bļodas un noteciniet. Paņemiet garneles un nosusiniet tās ar papīra dvieļiem vai drānu pirms vārīšanas un izmantošanas savā receptē vai traukā.
2. metode no 3: Garneļu atkausēšana ledusskapī
1. solis. Izņemiet garneles no saldētavas
Ja vēlaties izmantot tikai kādu no iegādātajām garnelēm, izņemiet no maisa tik daudz, cik nepieciešams, pēc tam aizveriet maisu un ievietojiet to atpakaļ saldētavā. Varat arī uzreiz atkausēt pilnu maisu ar saldētām garnelēm.
Solis 2. Pārnesiet garneles uz pārklātu bļodu
Ielieciet garneles bļodā. Pārklājiet bļodu ar cieši pieguļošu vāku vai ar plastmasas apvalku. Pārliecinieties, vai bļoda ir cieši noslēgta.
Solis 3. Atkausējiet garneles nakti ledusskapī
Pārklātu bļodu ievieto ledusskapī. Ļaujiet garnelēm lēni atkausēt nakti vai apmēram 12 stundas. Garneles būs gatavas lietošanai jūsu ēdienam nākamajā dienā.
4. solis. Noskalojiet un nosusiniet garneles
Novietojiet garneles caurdurī un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu ledus skaidas. Pēc tam izmantojiet salveti vai drānu, lai to nožūtu.
5. solis. Pagatavojiet garneles 48 stundu laikā
Pēc atkausēšanas garneles jāizlieto ne vairāk kā 48 stundu laikā, lai tās joprojām būtu svaigas un drošas lietošanai. Ja vēlaties, šajā laikā varat to atkal iesaldēt.
3. metode no 3: Garneļu atkausēšana, izmantojot verdošu ūdeni
Solis 1. Uzkarsē ūdeni lielā katliņā
Piepildiet lielu katliņu ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu tik daudz garneļu, cik vēlaties atkausēt. Novietojiet katlu uz plīts uz vidējas līdz augstas uguns un ļaujiet ūdenim vārīties.
Solis 2. Ielieciet garneles ūdenī un ļaujiet nostāvēties 1 minūti
Kad ūdens vārās, uzmanīgi ielieciet tajā saldētās garneles. Iemērciet 1 minūti.
Ja garneles pielīp kopā, pirms pievienošanas ūdenim atdaliet tās
3. Noņemiet garneles no verdoša ūdens
Izslēdziet plīti. Izmantojiet lāpstiņu ar rievām, lai noņemtu garneles no verdoša ūdens.
4. solis Pirms vārīšanas nosusiniet garneles
Novietojiet garneles uz papīra vai auduma un nosusiniet. Garneles 1 minūti iemērcot verdošā ūdenī, tās nevārīs, bet tikai mīkstinās. Tātad, pārliecinieties, ka garneles ir pilnībā pagatavotas, kad tās tiek pagatavotas traukā.
Padomi
- Lai iegūtu labākos apstākļus, atlaidiniet garneles tieši pirms vārīšanas.
- Nelieciet neapstrādātas jūras veltes no ledusskapja ilgāk par stundu pirms vārīšanas vai sasaldēšanas, lai jūs nesaņemtu saindēšanos ar pārtiku.
Brīdinājums
- Neapstrādātu jūras velšu ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Pirms lietošanas pagatavojiet jūras veltes.
- Saldētu garneļu pirkšana saldētu pārtikas preču veikalos lielveikalos vai tirgos ir daudz drošāka nekā atkausētu garneļu pirkšana pēc sasaldēšanas.
- Garneļu atkausēšana mikroviļņu krāsnī var dot tām lipīgu tekstūru un nepāra garšu. Tāpēc jums vajadzētu izvairīties no mikroviļņu krāsns izmantošanas.
