Creme fraiche ir garšīgs krējuma veids, kura izcelsme ir Francijā. To var pievienot iecienītākajiem ēdieniem kā piedevu vai mērci un aizstāt dažādus ēdienus, lai radītu bagātīgu garšu. Lai gan veikalos un restorānos tie ir ļoti dārgi, mājās gatavot tos ir ļoti vienkārši un vienkārši.
Solis
1. metode no 3: regulāra krēmveida krēmkrāsa
Solis 1. Ielejiet vienu tasi krēmveida startera pudelē ar vāku
Ja vēlaties, krēmveida startera vietā varat izmantot jogurtu, taču tas būs plānāks par parasto creme fraiche.
Solis 2. Pievienojiet ēdamkaroti sviesta
Uzlieciet pudelē vāciņu un sakratiet to apmēram 15 līdz 20 sekundes.
Solis 3. Novietojiet slēgto pudeli uz palodzes
Lai tas būtu, krēms jāatstāj apmēram 24 stundas. Šajā laikā vienu vai divas reizes samaisiet.
4. solis. Iemaisa sabiezēto krēmveida krēmu
Tam vajadzētu būt biezam, pārbaudiet to ar karoti. Pirms pasniegšanas ievieto ledusskapī 6 stundas.
Solis 5. Pasniedziet un izbaudiet
Creme frainche vislabāk lietot 7-10 dienas pirms derīguma termiņa beigām. Uzglabājiet krēmu ledusskapī ar slēgtu trauku.
2. metode no 3: dažādas creme fraiche variācijas
1. solis. Pagatavojiet saldo krējumu
Pievienojiet krēmam vienu vai divas ēdamkarotes pūdercukura, pēc tam samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet arī tējkaroti vaniļas.
Solis 2. Pārspējiet savu creme fraiche
Izmantojiet putojamo putu vai olu maisītāju, lai sajauktu krēmveida krējumu. Tas celsies, bet nesacietēs kā klasiskais putukrējums.
Solis 3. Mēģiniet creme fraiche pievienot garšaugus
Pievienojiet maurlokus un estragonu ar nedaudz citrona sulas, sāli un pipariem, lai iegūtu garšīgu šķirni, kas labi sader ar gaļu.
3. metode no 3: vārīšana ar Creme Fraiche
1. solis. Mēģiniet pagatavot sakultas olas ar creme fraiche
Vienkāršākais veids ir pievienot olām apmēram vienu vai divas ēdamkarotes krējuma, pēc tam sakuļot pirms vārīšanas uz lēnas uguns.
2. solis. Zupās krējuma vietā izmantojiet creme fraiche
Izmantojiet savu iecienītāko krējuma zupu vai zupas pulveri, aizstājot pusi no krējuma daudzuma ar creme fraiche. Tas piešķirs tai bagātīgāku tekstūru, kā arī garšīgāku garšu.
Solis 3. Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar krējumu
Pēc kartupeļu vārīšanas un biezeni pievienojiet pusi tases krējuma ar nedaudz sviesta un labi samaisiet. Rezultāts ir krēmveida un gluda kartupeļu biezeni, ideāls garnīrs.
Solis 4. Pasniedziet creme fraiche ar ceptiem augļiem vai desertu
Izvēlieties augļus, kas jums patīk, persiki un aprikozes ir vispiemērotākie lietošanai, cepiet ar nedaudz brūnā cukura. Pasniedz ar kādu creme fraiche.
Padomi
- Siltās vietās krēms sabiezēs, tādēļ, ja jūsu māja ir auksta, jums, iespējams, vajadzēs ļaut tai sabiezēt ilgāku laiku.
- Creme fraiche daudzās receptēs var izmantot kā tiešu skābā krējuma aizstājēju.
