Olu kultenis ir garšīga, barojoša un viegli pagatavojama uzkoda. Neatkarīgi no tā, vai jūs alkat cieti vārītu olu vai mīksti vārītu olu, kuras dzeltenums joprojām ir silts un šķidrs, šeit ir daži vienkārši soļi, kurus varat veikt, lai ātri pagatavotu gardu kārumu.
Solis
1. metode no 2: Cieti vārītas olas
1. solis Ievietojiet 6 olas lielā katliņā
Izņemiet olas no ledusskapja un ievietojiet tās katliņā. Pārliecinieties, ka izmantojat lielu, pietiekami dziļu katlu, lai olas būtu līdz pat pannas apakšai (nevis kaudzei), un vēl būtu kur pārvietoties.
- Izmantojiet olas, kas ir bijušas ledusskapī 1-2 nedēļas. Vecās olas ir mazāk mitras un tām ir augstāks pH līmenis, tāpēc to čaumalas ir vieglāk mizot, kad gatavojaties tās ēst.
- Ja jūsu panna ir pietiekami liela, vienlaikus varat pagatavot vairāk nekā 6 olas, taču izmantojiet vairāk ūdens un pagaidiet nedaudz ilgāk, kamēr tā vārās.
2. solis. Mērciet olas 2,5 centimetru ūdens
Ievietojiet katlu izlietnē un piepildiet ar istabas temperatūras ūdeni, līdz visas olas ir pilnībā iegremdētas ūdenī līdz apmēram 2,5 centimetru augstumam.
Jo vairāk olas vārāt, jo vairāk ūdens jums nepieciešams. Ja gatavojat vairāk nekā 6 olas, iegremdējiet olas 5 centimetru ūdens, lai pārliecinātos, ka ūdens labi vārās
Solis 3. Pievienojiet etiķi vai sāli, lai olas nesaplaisātu
Pievienojiet 1 tējkaroti (5 ml) etiķa vai tējkaroti (2,5 ml) sāls, lai olas nesaplaisātu pannā. Pievienojot sāli, olas būs vieglāk mizot, kad gatavojaties tās ēst!
Solis 4. Vāra ūdeni katlā, līdz tas patiešām vārās
Novietojiet katliņu uz plīts un vāriet olas uz lielas uguns, līdz pannā esošais ūdens vārās. Vārot, katls nav jāpārklāj.
Ja vārīšanas laikā redzat, ka ola saplīst, turpiniet to gatavot. Daļa olu baltuma nedaudz atdalīsies no čaumalas, taču joprojām ir droši ēst, ja vien to rūpīgi pagatavojat
Solis 5. Izslēdziet uguni un ļaujiet olām atpūsties 6-16 minūtes
Kad ūdens vārās līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet uguni, pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet katlam sēdēt uz plīts 6-16 minūtes atkarībā no tā, cik blīvas vēlaties olas.
- Ja vēlaties, lai dzeltenumi būtu nedaudz caurspīdīgi un šķidri no iekšpuses, ļaujiet olām sēdēt ūdenī 6 minūtes.
- Ja vēlaties parastas cieti vārītas olas ar cietiem dzeltenumiem, ļaujiet tām sēdēt ūdenī 10-12 minūtes.
- Ja vēlaties, lai dzeltenumi būtu stingri, nedaudz drupināti, ļaujiet olām sēdēt ūdenī 16 minūtes.
6. solis. Izlejiet ūdeni un izskalojiet olas ar aukstu ūdeni
Ielejiet ūdeni katlā un apmēram minūti izskalojiet olas aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu. Viegli pieskarieties olai, lai redzētu, vai tā ir pietiekami vēsa, lai to apstrādātu.
- Lai pārbaudītu, vai olas ir vārītas, noņemiet olas ar rievām, noskalojiet tās aukstā ūdenī un sadaliet olas ar nazi. Ja dzeltenums jums nepatīk, ļaujiet olām atpūsties 1-2 minūtes.
- Ja jūs uztraucaties, ka, izlejot ūdeni, olas norausies, nedaudz nolieciet pannu izlietnē, vienlaikus nedaudz atverot vāku, lai ūdens izplūst no spraugas starp podu un vāku.
- Jūs varat arī atdzesēt olas, ļaujot tām 1-2 minūtes sēdēt ledus ūdens bļodā.
7. solis. Nomizotas cieti vārītas olas var uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai
Ja vēlaties uzglabāt vārītas olas, izņemiet tās no ūdens, kad tās ir atdzisušas. Ielieciet olas atpakaļ kastītē, lai tās neuzsūc citu pārtikas produktu smaržu un olas var ilgt līdz 1 nedēļai.
- Ja vēlaties uzglabāt vārītas olas, nemizojiet tās. Pēc mizas olas jāēd tajā pašā dienā.
- Ja cieti vārīta ola pēc mizas paliek gļotaina, izmetiet to. Tā ir zīme, ka baktērijas sāk vairoties un ola vairs nav laba.
8. solis. Sitiet olas uz letes un mizojiet čaumalas zem auksta ūdens
Kad jūs gatavojaties to ēst, viegli uzsitiet pa olu uz galda, lai saplēstu čaumalu, un pēc tam velciet to ar plaukstām, līdz visa čaula ir saplaisājusi. Pēc tam turiet olu zem tekoša istabas temperatūras ūdens un mizojiet čaumalu.
Ja jums joprojām ir problēmas ar olu čaumalas lobīšanu, salauziet čaumalu un iemērciet to ūdenī 10-15 minūtes. Ūdens iesūksies čaumalā, atvieglojot olu mizošanu
9. solis. Cieti vārītas olas var ēst atsevišķi, kā uzkodu vai kopā ar salātiem
Cieti vārītas olas ar šķipsniņu sāls un pipariem ir lieliski piemērotas ātrai un veselīgai uzkodai. Jūs varat arī sadalīt olas uz pusēm, lai iegūtu velnišķīgas olas, vai sagriezt mazos gabaliņos, lai apkaisītu salātus.
2. metode no 2: pus vārīta ola
1. solis. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra, tad ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns
Piepildiet katlu ar pietiekami daudz ūdens, lai ūdens varētu iegremdēt olas 2,5 centimetru dziļumā. Pavārs uz lielas uguns. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet siltumu.
Izvēlieties pietiekami lielu pannu, lai olas būtu visā pannas apakšā. Lai iegūtu pareizo izmēru, ielieciet olas katliņā un piepildiet ar ūdeni, pēc tam noņemiet olas, pirms sākat vārīt ūdeni
2. solis. Pievienojiet olas līdz 4 olām un ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes
Ar knaiblēm vai karoti novietojiet olas verdošā ūdenī uz lēnas uguns. Iestatiet taimeri uz 5-7 minūtēm, atkarībā no tā, cik plānam vēlaties dzeltenumu. Ja vārāt 3-4 olas, pievienojiet vēl 15-30 sekundes.
- Šķidriem dzeltenumiem olas vāra 5 minūtes.
- Lai iegūtu nedaudz stingrus dzeltenumus, pagatavojiet olas 6-7 minūtes.
- Pagatavojiet olas pusvārītās partijās, ja vēlaties vairāk nekā 4 olas.
Solis 3. Izņemiet olas un 1 minūti pārklājiet tās ar aukstu ūdeni
Izmantojiet lāpstiņu ar rievām, lai paceltu olas pa vienam. Lai pārstātu gatavot, olas iemērciet krāna ūdenī no 30 sekundēm līdz minūtei un pietiekami atdzesējiet.
Solis 4. Ievietojiet olas nelielā krūzītē vai bļodā un pēc tam piesitiet augšpusē, lai mizotu
Novietojiet olas stāvus olu kausā vai nelielā bļodā ar neapstrādātiem graudiem, piemēram, rīsiem, lai olas būtu vertikāli. Pieskarieties olas nedaudz smailajai daļai ar sviesta nazi, lai to atbrīvotu, un pēc tam mizojiet to ar pirkstu.
Nepietiekami vārītas olas nevar uzglabāt. Tātad, nekavējoties ēdiet, kamēr olas vēl ir siltas vai lipīgas
Solis 5. Ēd olas nemizotas vai uz grauzdiņiem
Lai to apēstu, izvelciet olu tieši no čaumalas un ielieciet to mutē. Jūs varat arī sagriezt grauzdiņus mazos gabaliņos un pēc tam iemērkt šķēles olu dzeltenumā.
Ja olas ir nedaudz cietas, viegli sakuliet tās, noņemiet čaumalas un baudiet tās uz silta grauzdiņa, lai iegūtu sātīgas brokastis
Padomi
- Ja vēlaties vārīt olas lielā augstumā, atstājiet olas karstā ūdenī ilgāk. Jūs arī samazinat uguni un ļaujiet katlā esošajam ūdenim lēni vārīties 10-12 minūtes.
- Ja vēlaties izmantot svaigas olas, mēģiniet tās tvaicēt, lai tās būtu vieglāk mizot. Katliņā ielej 1,5 centimetrus ūdens un uzvāra. Ievietojiet olas bļodā un tvaicējiet 15 minūtes, pēc tam mizojiet un baudiet.
Brīdinājums
- Negatavojiet olas, kas joprojām ir mizotas mikroviļņu krāsnī. Čaumalas iekšpusē veidosies tvaiks, un ola eksplodēs.
- Olu čaumalas pirms to pagatavošanas neduriet. Lai gan dažas receptes to iesaka, izmantojot nesterilizētu punkciju, baktērijas var iekļūt olā. Olu čaula saplaisās, ļaujot baktērijām iekļūt pēc olas vārīšanas.
