Lai gan nav skaidrs, kas to vispār izgudroja, agrāko recepti s'more (saīsinājums dažiem vai indonēziešu valodā "pievienots") var redzēt skautu meiteņu rokasgrāmatā (skautu meitenes 1927. gadā)., šī uzkoda tiek ātri apēsta, liekot cilvēkam, kas to ēd, atkal gribas ēst un iesaukties "S'more!" (vairāk!). Klasiskais s'more ir izgatavots no zefīriem, krekeriem vai graham krekeriem un dažiem šokolādes gabaliņiem. Viena no labākajām ēdiena gatavošanas prasmēm vienkāršākais veids ir cept savu ēdienu pie ugunskura vai mikroviļņu krāsnī.
- Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
- Gatavošanas laiks: 5 minūtes
- Kopējais nepieciešamais laiks: 10 minūtes
Sastāvdaļas
- Greiema cepumi
- Veseli zefīri, regulāra izmēra
- Šokolādes tāfelītes, sagrieztas mazos gabaliņos
Solis
1. metode no 4: S'more uzliesmošana
1. solis. Uzstādiet ogles vai ugunskuru vai aizdedziniet kamīnu
S'mores var izgatavot, izmantojot jebkura veida kamīnus. Tomēr paturiet prātā, ka jūsu izmantotā degviela var ietekmēt zefīru garšu. Ja kūlas ugunsgrēks brīvā dabā, noteikti ievērojiet drošības pasākumus un tuvumā ir ūdens vai ugunsdzēšamais aparāts, un izvairieties no ugunskura veidošanas vējainā laikā.
Ja jūs gatavojat ugunskuru, noteikti izmantojiet tīru, sausu malku un ierobežojiet ugunsgrēka platību līdz akmeņiem. Neizmantojiet benzīnu vai citu šķidru degvielu ugunsgrēka izraisīšanai
2. solis. Sadaliet graham krekingu divās daļās
Kad tas būs salauzts, jūs iegūsit divus kvadrātveida graham krekerus. Lai pagatavotu vēl vienu, pietiek ar diviem vienādiem lieliem graham krekeriem. Viens gabals būs s'more apakšdaļa, bet otrs gabals būs augšējais.
Solis 3. Izsaiņojiet šokolādes tāfelīti un, ja nepieciešams, sagrieziet to mazos gabaliņos
Šīm šokolādes skaidiņām jābūt mazākām par izmantotajiem Graham krekeriem. Ja izmantojat lielu šokolādes tāfelīti, vispirms to sagrieziet mazos gabaliņos.
4. solis. Bīdiet šokolādes skaidiņu starp diviem graham krekeriem
Paņemiet vienu šokolādes gabalu un novietojiet to uz viena no Graham krekeriem. Pārliecinieties, ka cepumu šķēlītēm virsū nav citu sastāvdaļu.
5. solis. Ievietojiet zefīrā bambusa iesmu un cepiet zefīru
Uzmanīgi ievietojiet tīru bambusa iesmu vienā zefīra pusē. Pēc tam tuviniet zefīrus ugunij un cepiet pēc saviem ieskatiem. Pārliecinieties, ka pagriežat zefīrus tā, lai tie būtu rūpīgi pagatavoti.
- Ja jūs kempingā izmantojat zarus, nevis bambusa iesmus, vispirms pārliecinieties, ka esat sašaurinājis galus un nokasījis ārējo slāni. Tādā veidā jūs varat vieglāk ievietot nūjas zefīros. Turklāt uz jūsu zefīriem nelīmēsies ārējā miza.
- Ja izmantojat metāla punkciju, pārliecinieties, ka vienā galā ir karstumizturīgs rokturis, lai neapdegtu roku.
- Lai redzētu, vai jūsu zefīri ir nogatavojušies, pārbaudiet, vai tie ir kļuvuši zeltaini dzelteni. Kad tie ir zeltaini brūni, jūs varat turpināt tos cept, cept vai paņemt, lai pievienotu cepumiem un šokolādei.
6. solis. Uzlieciet zefīrus virs šokolādes gabaliņiem
Novietojiet grauzdētu zefīru virs šokolādes, un bambusa iesms joprojām ir piestiprināts pie zefīra.
7. solis. Novietojiet vēl vienu graham krekeru virs zefīra un šokolādes skaidiņas
Viegli nospiediet biskvīta šķēles. Vēl karstie zefīri izkausēs šokolādes gabaliņus. Tad izkausētā šokolāde sajauksies ar izkusušajiem zefīriem.
8. solis. Noņemiet bambusa iesmu un jūsu s'more ir gatavs pasniegšanai
Pirms pasniegšanas pagaidiet, kamēr zefīri nedaudz atdziest, lai mute nepārkarst.
2. metode no 4: S'more pagatavošana, izmantojot grila rīku
1. solis. Uzkarsējiet savu grilu
Lai pagatavotu s'mores, izmantojot grilu, varat izmantot divas metodes: cepšanu un cepšanu (tikai augšējā grilēšanā). Cepšanas process prasīs vairāk laika, taču, iespējams, jūsu zefīrs un šokolāde nedeg. Tikmēr cepšanas process aizņem mazāk laika, taču jums rūpīgi jāuzrauga process, lai izvairītos no zefīru un šokolādes apdeguma.
- Ja izmantojat grilēšanas tehniku, uzkarsējiet grilu līdz 205 ° C.
- Ja jūs izmantojat cepšanas paņēmienu, izmantojiet grila iestatījumu "cept" un ļaujiet zefīriem cepties.
Solis 2. Sadaliet Graham krekerus divās daļās
Tagad jums ir divi vienāda izmēra graham krekeri. Viens no gabaliem būs s'more augšdaļa, bet otrs gabals būs apakšējais.
Solis 3. Novietojiet visus graham krekerus uz cepešpannas
Jums jāsasilda visas citas sastāvdaļas kopā.
Solis 4. Novietojiet marshmallows un šokolādes skaidiņas virs Graham krekeriem
Viens zefīrs jāuzliek virs viena biskvīta, bet šokolādes skaidiņa - uz otra. Izmantotajiem šokolādes gabaliem jābūt mazākiem par biskvīta gabaliņiem. Ja tas ir pārāk liels, vispirms sagrieziet šokolādi mazākos gabaliņos.
5. solis. Sildiet savu laiku
Šajā brīdī uzreiz neuzkrāvieties. Sakraujiet vairāk sastāvdaļas, kad tās visas ir uzsildītas. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir novietotas uz cepešpannas, ielieciet pannu grilā. Cepšanas laikā šokolāde sāks kust un zefīrs grauzdēs.
- Ja izmantojat grila un grilēšanas tehniku, sildiet zefīrus trīs līdz piecas minūtes.
- Ja izmantojat cepšanas paņēmienu, sildīšanas process var ilgt no dažām sekundēm līdz 1 minūtei.
6. solis. Noņemiet pannu no grila
Kad šokolāde un zefīrs ir izcepts pēc jūsu vēlmēm, noņemiet pannu no grila un novietojiet to uz karstumizturīgas virsmas. Noteikti valkājiet biezus cimdus vai biezu drānu (audumu), lai pasargātu rokas no karstuma.
7. solis. Uzkrājiet vairāk un pasniedziet
Paņemiet graham krekerus ar zefīriem un sakraujiet tos virs graham krekeriem ar šokolādi virsū. Viegli saspiediet biskvīta gabalus kopā, lai šokolāde un zefīrs labi izkūst. Noņemiet s'more no pannas un pasniedziet.
3. metode no 4: S'more pagatavošana, izmantojot mikroviļņu krāsni
Solis 1. Sadaliet Graham krekerus divās daļās
Ievietojiet vienu šķēli mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā vai traukā un otru biskvītu nolieciet malā.
Pirms cepumu uzlikšanas uz šķīvja vispirms ir jāpārklāj šķīvis vai šķīvis ar papīra dvieļiem. Papīra dvieļi var absorbēt mitrumu un neļaut jūsu Graham krekeriem kļūt mitriem
Solis 2. Novietojiet zefīrus virs graham krekeriem
Novietojiet zefīrus plakanā vai plakanā pusē uz leju, lai tie netiktu rullēti karsējot.
Solis 3. Mikroviļņu krāsnī 10 līdz 12 sekundes
Kad apkure būs pabeigta, zefīri būs pūkaināki. Jūsu zefīri būs mīksti un sulīgi, bet ārpuse nedeg un kļūs zeltaini brūna.
Noteikti rūpīgi sekojiet zefīru sildīšanas procesam. Zefīri ātri sacietē, tāpēc pēc sildīšanas beigām pēc iespējas ātrāk (mazāk nekā 10 sekundes) jāizņem zefīrs no mikroviļņu krāsns
Solis 4. Novietojiet šokolādes gabaliņus virs zefīriem
Kad zefīri ir grauzdēti, līdz tie ir mīksti un košļājami no iekšpuses, noņemiet plāksni no mikroviļņu krāsns un, ja nepieciešams, izmantojiet salvetes, lai rokas nesasildītu. Uzlieciet šokolādes gabaliņus virs zefīriem. Šokolādes gabalu lielumam jābūt aptuveni tādam pašam kā izmantotajiem Graham krekeriem.
Solis 5. Novietojiet vēl vienu graham krekinga gabalu virs šokolādes skaidiņas, un s'more ir gatavs pasniegšanai
Uzmanīgi piespiediet graham krekeri virs šokolādes skaidiņas, lai šokolāde un zefīrs atrastos starp diviem biskvīta gabaliņiem. Pagaidiet dažas sekundes, līdz šokolāde izkūst, un pēc tam pasniedziet uzkodu.
4. metode no 4: S'more veidošana
Solis 1. Pievienojiet s'more augļus
Jūs varat bagātināt s'more garšu, pievienojot gabaliņu vai divus augļus. Zemenes un banāni lieliski apvieno garšu ar šokolādi. Varat arī izmantot citus augļus, piemēram, avenes.
- Gatavojot s'mores ar pievienotiem augļiem, pirms šokolādes gabalu ievietošanas novietojiet augļu gabaliņus, piemēram, zemenes un banānus.
- Cietās šokolādes vietā mēģiniet izmantot šokolādes ievārījumu. Šokolādes pastas var darboties kā “līme”, kas notur augļu gabalus pie graham krekeriem, tāpēc gabali nenokritīs.
2. solis. Nomainiet parasto cieto šokolādi ar pildītu šokolādi
Tā vietā, lai izmantotu parasto pienu vai tumšo šokolādi, mēģiniet izmantot šokolādi ar pildījumu, piemēram, karameļu, piparmētru vai zemesriekstu sviestu. Varat arī izmantot šokolādi, kas satur zemesriekstus.
- Lai atsvaidzinātu ziemas garšas sajūtu, parastās šokolādes vietā izmantojiet šokolādi, kas pildīta ar piparmētru. Nomainiet parastos Graham krekerus ar šokolādes Graham krekeriem.
- Lai iegūtu unikālu sāļās karameles garšas sajūtu, izmantojiet ar šokolādi pildītu karameļu un pievienojiet cepta speķa šķēli. Ja jums nepatīk speķis, tā vietā varat izmantot ar sālītu šokolādi pildītu šokolādi.
3. solis. Zefīru un cietās šokolādes vietā izmantojiet zefīra ievārījumu un šokolādi
Zefīrs un šokolādes ievārījums parasti tiek pārdoti pudelēs, un tos var viegli uzklāt uz graham krekeriem. Lielākajai daļai šokolādes pastas ir arī lazdu riekstu aromāts.
Mēģiniet šokolādes tāfelīšu vietā izmantot šokolādes mērci
Solis 4. Šokolādes vietā izmantojiet citu saldu kārumu
Jūs varat aizstāt šokolādi ar citiem saldumiem, piemēram, šokolādi un zemesriekstu sviestu (zemesriekstu sviesta krūzītes) vai ar šokolādi pārklātām vafelēm. Ja vēlaties, varat savam ēdienam pievienot arī konfektes.
- Ja jums patīk zemesriekstu sviests, nomainiet parastās šokolādes tāfelītes ar šokolādes un zemesriekstu sviesta uzkodām. Garšas bagātināšanai varat pievienot arī sagrieztus banānus.
- Lai iegūtu intensīvāku krēmveida sajūtu, nomainiet šokolādi ar dulce de leche (piena konditorejas izstrādājumi sīrupa veidā, ko parasti izmanto kā papildinājumu maizēm un desertiem). Arī parasto Graham krekeru vietā izmantojiet graham krekerus ar kanēļa garšu.
- Lai iegūtu unikālu garšas sajūtu, pirms zefīru pievienošanas pievienojiet šokolādes virsū sarkanās vai melnās lakricas konfektes.
5. Mēģiniet grilēt visu vairāk
Vispirms izveidojiet kārtību, pēc tam ietiniet to ar alumīnija foliju, kurai ir pievienota nedaudz eļļas. Salokiet katru papīra galu tā, lai s'more būtu pilnībā iesaiņots. Divas līdz trīs minūtes karsē vairāk oglēm. Pārliecinieties, ka pagriežat savu s'biežāk, pēc tam ar knaiblēm paceliet to no oglēm.
Jūs varat arī sildīt s'more uz grila. Iestatiet temperatūru līdz 177 ° C
Padomi
- Ja jums nav uguns avota vai nevarat izmantot uguni, veselu zefīru un šokolādes tāfelīšu vietā varat izmantot zefīra ievārījumu un šokolādi.
- Mēģiniet izmantot kvadrātveida zefīru, kas īpaši izgatavots s'more.
- Apvienotajā Karalistē graham krekeri bieži tiek aizstāti ar pilngraudu krekeriem.
- Viltība ir vienkārši cept zefīrus, līdz tie kļūst zeltaini, neapdedzinot: pagrieziet zefīrus, kad sāk parādīties nelieli dūmi. Ja esat pacietīgs un ātri paveicat, jūs saņemsiet zefīrus, kas ir grauzdēti un zeltaini, bet nav apdedzināti.
- Ja esat pacietīgs, varat cept zefīrus zināmā attālumā no uguns. Lai gan cepšanas process prasīs ilgāku laiku, jūsu zefīri vēlāk paplašināsies.
Brīdinājums
- Neatstājiet uguns avotu, grilu vai plīti dedzinošu tieši tāpat.
- Pirms atpūtas teltī noteikti izslēdziet uguni.
- Pagaidiet, kamēr zefīri nedaudz atdziest, pirms tos ēdat, jo vairāk, lai neapdegtu mēli.
- Ja jūsu zefīrs aizdegas, izpūtiet liesmu. Nenovirziet degošu zefīru, lai nodzēstu uguni, jo tas var izplatīt liesmas un sadedzināt citus priekšmetus sev apkārt.
