3 veidi, kā pagatavot saldo kartupeļu kartupeļus

Satura rādītājs:

3 veidi, kā pagatavot saldo kartupeļu kartupeļus
3 veidi, kā pagatavot saldo kartupeļu kartupeļus

Video: 3 veidi, kā pagatavot saldo kartupeļu kartupeļus

Video: 3 veidi, kā pagatavot saldo kartupeļu kartupeļus
Video: 4 vienkārši veidi, kā izgatavot gofrētā papīra ziedus 2024, Marts
Anonim

Saldie kartupeļu kartupeļi ir jautra un salda alternatīva parastajiem frī kartupeļiem. Šīs spuldzes ir arī nedaudz barojošākas nekā parastās. Lai gan abos ir gandrīz vienāds kaloriju un ogļhidrātu daudzums, saldie kartupeļi ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, beta-karotīnu, S vitamīnu un E vitamīnu. Saldie kartupeļi ir arī zemāki glikēmijas līmenī, tāpēc tie nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Tas viss kopā nozīmē, ka saldo kartupeļu kartupeļus ir vērts izmēģināt.

Sastāvdaļas

  • 3 lieli saldie kartupeļi, apmēram 2 mārciņas. (900 g)
  • 1/4 tase (60 ml) olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes (28,3 g) brūnā cukura
  • 1 ēdamkarote (14,3 g) sāls
  • 1 ēdamkarote (14,3 g) piparu
  • 1/2 tējk (2,4 g) paprikas
  • 1/2 tējk (2,4 g) kanēļa

Pasniegšana

3 līdz 6 porcijas

Solis

1. metode no 3: Sagatavošana

Image
Image

1. solis. Nomizojiet saldos kartupeļus

Uzlieciet asa naža vai dārzeņu mizotāja asmeni virs saldā kartupeļa un velciet to pa kartupeļu mizotāja garumu, nospiežot tik daudz, lai noņemtu mizu. Atkārtojiet ar atlikušajiem diviem kartupeļiem.

Image
Image

2. solis. Ar asu nazi nogrieziet saldo kartupeļu galus

Negrieziet daudz; pietiek tikai ar 1/4 collu līdz 1/2 collu (1/2 līdz 1 1/4 cm) saldo kartupeļu abos galos. To darot, jūsu kartupeļiem nebūs mazu, smailu galu, kas ir īpaši svarīgi, jo šie sīkie smailie gali ir viegli uzliesmojoši un nepatīkami.

Image
Image

Solis 3. Saldo kartupeli pārgriež uz pusēm gareniski

Ar asu nazi sagrieziet katru saldo kartupeli vienādās daļās, griežot no augšas uz leju, lai jums būtu 6 pusītes.

Image
Image

Solis 4. Izgrieziet pusītes ceturtdaļās

Ar asu nazi sagrieziet katru spraugu šķērsām, griežot no vienas puses uz otru, nevis no augšas uz leju.

Image
Image

5. solis. Katru ceturksni sagrieziet vienādās šķēlēs

Ideālā gadījumā katrai šķēlei jābūt 1/4 collu (1/2 cm) biezai un 1/4 collas (1/2 cm) platai, taču šķēles garums var atšķirties atkarībā no personīgajām vēlmēm. 3-4 collas (7 1/2 līdz 10 cm) garas šķēles parasti ir laba izmēra. Tomēr neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, mēģiniet saglabāt lielāko daļu šķēļu vienāda izmēra.

Ņemiet vērā, ka saburzītu saldo kartupeļu pagatavošanai varat izmantot arī grumbu griešanas nazi. Jūs varat arī izmantot nazi vai mandolīnu, lai sagrieztu saldos kartupeļus aprindās

2. metode no 3: cepšana

Image
Image

1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem pēc Fārenheita (232 grādi pēc Celsija)

Sagatavojiet zemu cepešpannu, apsmidzinot to ar dārzeņu aerosolu vai pārklājot ar alumīnija foliju vai cepamo papīru.

Image
Image

Solis 2. Ievietojiet saldo kartupeļu šķēles lielā bļodā un pievienojiet eļļu

Sagrieziet šķēles eļļā ar rokām vai ar lielu koka karoti vai plastmasas grilēšanas karoti. Turpiniet maisīt, līdz redzat, ka katra šķēle ir ieeļļota ar eļļu.

Image
Image

Solis 3. Apkaisa ar cukuru frī kartupeļus

Ja ievērojat diētu ar zemu cukura saturu, varat šo soli izlaist, bet cukurs palielina saldo kartupeļu saldumu. Cukurs arī palīdz karamelizēt frī kartupeļus.

Image
Image

4. solis. Apkaisiet sāli, piparus, papriku un kanēli virs kartupeļiem

Sāls un pipari ir ļoti standarta, taču jums nav jāizmanto paprika un kanēlis, ja jums nepatīk kāda no garšām. Mēģiniet vienmērīgi apkaisīt garšvielas ar kartupeļiem, lai būtu vieglāk tos sajaukt.

Image
Image

Solis 5. Apvienojiet cukuru, garšvielas un saldo kartupeļu šķēles

Jūs varat izmantot rokas, taču, iespējams, jūsu rokas ir pārklātas ar vairāk garšvielu nekā jūsu kartupeļi. Tā vietā izmantojiet plastmasas vai koka cepamo karoti, lai samazinātu sajaukšanas procesā zaudēto garšvielu daudzumu. Kad esat pabeidzis maisīšanu, jums vajadzētu redzēt, kā garšvielas smērē katru šķēli.

Image
Image

6. solis. Izklājiet šķēles uz sagatavotās cepešpannas

Izklājiet uz viena slāņa. Frī kartupeļi, kas sakrauti viens virs otra, netiks pagatavoti vienmērīgi, tādēļ, ja vienā pannā ir pārāk daudz kartupeļu, labāk ir izmantot otro pannu, nevis ļaut saviem kartupeļiem sakrāties.

Image
Image

Solis 7. Cepiet frī kartupeļus cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes

Šajā brīdī augšai vajadzētu izskatīties nedaudz brūnai. Izņemiet kartupeļus un apgrieziet tos, izmantojot plakanu lāpstiņu vai hamburgera paplāti, pirms ievietojat tos cepeškrāsnī vēl 5-15 minūtes.

Image
Image

8. solis. Izņemiet kartupeļus, kad tie ir pilnīgi brūni

Pārbaudiet vienu no kartupeļiem, to salaužot. Iekšpusē jābūt diezgan mīkstai. Jūs varat nobaudīt kādu no tiem, lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs, taču pirms to darīšanas noteikti atdzesējiet, lai novērstu mutes dedzināšanu.

Image
Image

9. solis. Ļaujiet kartupeļiem atdzist 5-10 minūtes

Pasniedz karstu kā sānu ēdienu vai uzkodu.

3. metode no 3: cepšana

Image
Image

Solis 1. 5 litru (5 litru) katliņā uzvāra ūdeni

Uzkarsē ūdeni uz vidējas uguns.

Image
Image

Solis 2. Ielieciet saldo kartupeļu šķēles verdošā ūdenī

Pārklājiet pannu un ļaujiet šķēlītēm vārīties 10 minūtes, pirms tās izņemat. Nosusiniet saldos kartupeļus, izmantojot tīru drānu vai papīra dvieli.

Image
Image

Solis 3. Piepildiet 5 litru (5 litru) pannu vai holandiešu krāsni ar eļļu

Atstājiet tikai 7 collas (3 collas) brīvas vietas starp eļļas virsmu un pannas malu. Sildiet eļļu līdz 300 grādiem pēc Fārenheita (148,9 grādi pēc Celsija).

Image
Image

Solis 4. Ielieciet sauju saldo kartupeļu šķēles karstā eļļā

Cepiet šķēles 3-4 minūtes vai līdz tās sāk brūnēt.

Image
Image

5. solis. Noņemiet šķēles no eļļas ar karoti

Ievietojiet saldos kartupeļu kartupeļus uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Papīra dvieļi uzsūc eļļu, palīdzot kartupeļiem aizplūst. Ļaujiet šķēlītēm atdzist vismaz 10 minūtes, bet ne vairāk kā 2 stundas.

Image
Image

6. solis. Atkārtojiet cepšanas un drenāžas procesu ar atlikušajām šķēlītēm

Cepiet tikai nedaudz saldo kartupeļu šķēles vienlaikus.

Image
Image

7. solis. Uzkarsējiet eļļu līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (177 grādi pēc Celsija), kad tā ir gatava pasniegšanai

Līdz tam laikam kartupeļiem vajadzētu atdzist, un tie ir jāatdzesē, lai tos atkal uzsildītu. Pat ja saldie kartupeļu kartupeļi nav pilnībā atdzisuši, tie būs jāpārcep, lai pabeigtu gatavošanu.

Image
Image

Solis 8. Vienu reizi nometiet saujā eļļā frī kartupeļus

Cepiet kartupeļus eļļā vēl vienu minūti līdz tvaicēšanai. Turpiniet vēlreiz apcept nedaudz saldo kartupeļu šķēles, līdz esat pabeidzis visu cepšanu.

Image
Image

9. solis. Noņemiet kartupeļus no eļļas, izmantojot karoti ar šķēlumiem

Vienu minūti noteciniet uz sausa papīra dvieļa.

Image
Image

10. solis Apvienojiet cukuru, sāli, piparus, papriku un kanēli lielā bļodā

Samaisiet garšvielas, lai tās vienmērīgi apvienotos.

Image
Image

Solis 11. Ielieciet saldo kartupeļu kartupeļus garšvielu bļodā

Iemaisa kartupeļus vai viegli bīdiet bļodu apkārt, līdz visi kartupeļi ir vienmērīgi pārklāti.

Image
Image

12. solis. Izņemiet kartupeļus no bļodas un novietojiet tos uz šķīvja

Pasniedziet saldo kartupeļu kartupeļus kā piedevu vai uzkodu.

Ieteicams: