Vai vēlaties pagatavot kūku, kas garšo ļoti bagātīgi, bet ir viegli un ātri pagatavojama? Mēģiniet praktizēt šo recepti, lai izveidotu Nigērijas cepumu lapu! Lai to pagatavotu, nepieciešams tikai sakult sviestu un margarīnu ar cukuru, līdz konsistence ir mīksta, pēc tam sajaukt ar miltiem, cepamo pulveri un pienu. Pēc tam ielejiet mīklu divās pannās un cepiet, līdz virsma ir zeltaini brūna. Nigērijas stila kūkas var pasniegt uzreiz vai iepriekš dekorēt ar glazūru un fondantu, lai tās ēdot izskatītos vēl greznākas!
Sastāvdaļas
- 520 grami universālu miltu
- 400 grami cukura
- 226 grami nesālīta sviesta, kas mīkstināts istabas temperatūrā
- 226 grami margarīna
- 10 olas istabas temperatūrā
- 1 ēdamk. vaniļas ekstrakta
- 4 ēdamk. (26 grami) piena pulveris vai 120 ml šķidra piena
- 120 ml ūdens, ja izmanto piena pulveri
- 1 ēdamk. (14 grami) cepamais pulveris
- 1/2 tējk. (1 grams) rīvēts muskatrieksts, pēc izvēles
Izgatavos 2 kūkas ar diametru 20 vai 23 cm
Solis
1. daļa no 2: kūkas mīklas pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 grādiem pēc Celsija un uzklājiet eļļu uz divu izmantoto cepešpannu virsmas
Lai praktizētu šo recepti, jums būs jāsagatavo divas 20 vai 23 cm diametra cepešpannas. Papildus pannas eļļošanai ar eļļu, jūs varat arī sviestu un apkaisīt miltus uz pannas virsmas vai apsmidzināt to ar cepamo eļļu smidzināšanas pudelē.
Lai kūku būtu vieglāk izņemt no pannas, mēģiniet pannas iekšpusi pārklāt ar cepamo papīru
2. solis. Izšķīdiniet piena pulveri ar ūdeni
Pievienojiet 4 ēd.k. piena pulveri bļodā un ielej 120 ml ūdens. Maisiet pienu, līdz visas granulas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
Ja vēlaties, piena pulvera un ūdens maisījuma vietā varat izmantot arī 120 ml šķidra piena
Solis 3. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un rīvētu muskatriekstu
Ievietojiet 520 gramus universālu miltu lielā bļodā, pēc tam pievienojiet tiem 14 gramus cepamā pulvera. Ja vēlaties kūkā ienest garšvielu garšu, pievienojiet 1/2 tējk. rīvēts muskatrieksts.
Maisiet sausās sastāvdaļas 30 sekundes, līdz tās ir labi apvienotas
Solis 4. Apstrādājiet sviestu, margarīnu un cukuru 5 līdz 10 minūtes
Vispirms lielā bļodā ielieciet 226 gramus margarīna, 226 gramus nesālīta sviesta un 400 gramus cukura. Pēc tam apstrādājiet trīs sastāvdaļas, izmantojot rokas maisītāju vai elektrisko maisītāju vidējā ātrumā.
- Sviesta mīkla jāapstrādā, līdz tā ir bāla un mīksta.
- Ja jums nav maisītāja, mēģiniet izmantot koka karoti. Tomēr ņemiet vērā, ka mīklas manuālai mīcīšanai var būt nepieciešams 5 līdz 10 minūtes ilgāks laiks.
Solis 5. Apstrādājiet olas pa vienai ar vidēju ātrumu
Turiet maisītāju ieslēgtu, pa vienai ielejot olas sviesta maisījumā. Kad viena ola ir labi sajaukta, pievienojiet otru olu. Turpiniet šo procesu, līdz olas beidzas.
Olas istabas temperatūrā būs vieglāk iejaukt mīklā. Ja temperatūra ir pārāk auksta, olas var atdalīties no sviesta maisījuma, bet pēc sauso sastāvdaļu pievienošanas tās atkal labi samaisīsies
6. solis. Apstrādājiet mīklu 2 minūtes lielā ātrumā, pēc tam pievienojiet maisītājam vaniļu
Ieslēdziet maisītāju un apstrādājiet mīklu, līdz tā kļūst gaiša, tad pievienojiet 1 ēdamkarote. vaniļas ekstraktu un vēlreiz apstrādājiet mīklu, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
7. solis. Pārmaiņus pievienojiet sausās sastāvdaļas un pienu
Ieslēdziet maisītāju ar mazu ātrumu, pēc tam ielejiet apmēram 1/3 sausās sastāvdaļas. Pēc tam ielejiet pusi piena, pirms atkal pievienojat 1/3 sausās sastāvdaļas. Pēc tam pārmaiņus ielejiet atlikušo pienu un miltus un izslēdziet maisītāju, tiklīdz mīklai ir iejauktas pēdējās sausās sastāvdaļas.
- Atstājiet to mierā, ja joprojām ir mazi gabaliņi, kas nav izšķīduši.
- Pārmērīga mīklas mīcīšana var padarīt kūkas tekstūru pārāk blīvu un cietu, kad tā tiek pagatavota.
2. daļa no 2: kūkas cepšana
Solis 1. Sadaliet kūkas mīklu divās pannās
Vispirms pusi mīklas ielej cepešpannā, kas ieziesta ar eļļu. Pēc tam ielejiet atlikušo mīklu otrā pannā un izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu mīklas virsmu uz abām pannām.
Solis 2. Cepiet kūku mīklu Nigērijas gaumē 45 līdz 55 minūtes
Ievietojiet abas pannas cepeškrāsnī un cepiet mīklu, līdz virsma ir zeltaini brūna un malas gandrīz nokrīt no pannas.
Lai pārbaudītu gatavību, mēģiniet caurdurt centru ar koka iesmu vai īpašu instrumentu, ko sauc par kūkas testeri. Kūka ir gatava, ja, noņemot koka iesmu vai kūkas testeri, pie tās nelīp mīkla. Ja tas tā nav, pirms vēl divas reizes pārbaudiet kūku vēl 3 līdz 5 minūtes
Solis 3. Atdzesējiet kūku un izņemiet to no pannas
Izņemiet kūkas veidni no cepeškrāsns un novietojiet uz režģa, līdz tā atdziest. Kad kūka ir pilnīgi atdzisusi, nekavējoties izņemiet to no krāsns un novietojiet to atpakaļ uz režģa.
Solis 4. Sakraujiet un starp kūkām piepildiet ar glazūru, lai izveidotu kārtu kūkas pannu
Lai to izdarītu, vienas kūkas virsmai vienkārši uzklājiet sviesta krēmu ar vaniļas aromātu, pēc tam uzlieciet otru kūku. Pēc tam ieziediet kūkas augšdaļu kopā ar abu kūku malām ar glazūru!
Ja vēlaties, kūkas virsmu var dekorēt arī ar fondanta kārtu, lai tā izskatītos pievilcīgāka
5. Pasniedziet mājās gatavotu Nigērijas kūku
Ja jūs nevēlaties izrotāt savu kūku ar glazūru, vienkārši apkaisa virsu ar izsijātu pūdercukuru. Pēc tam sagrieziet kūku šķēlītēs un nekavējoties pasniedziet ar sojas pienu, cukurniedru sulu vai kunnu ava.
