Mango cienītājiem mango sezona ir gaidītākais brīdis! Vai jūs esat viens no viņiem un bieži vien rodas kārdinājums iegādāties kartona mango, kad pienāks laiks? Nevilcinieties to darīt! Lai gan mango nebeigsies vienā ēdienreizē, patiesībā kvalitāte tiks saglabāta labi, ja to pareizi uzglabāsit. Atcerieties, ka mango ir viena veida augļi, kas ir diezgan jutīgi un ir pakļauti puvi. Tāpēc pārliecinieties, ka to vienmēr uzglabājat pareizajā traukā un temperatūrā, lai garša paliktu garšīga pat tad, ja tā tiek atstāta uz ilgu laiku.
Solis
1. metode no 2: Mango uzglabāšana īsā laikā
1. darbība. Pārbaudiet mango gatavību
Faktiski mango gatavības pakāpi var viegli pārbaudīt pēc tā tekstūras un aromāta. Atšķirībā no vairuma augļu, neapstrādāta un gatava mango krāsa neatšķirsies.
- Nenobriedušiem mango būs cieta, blīva un bez garšas tekstūra.
- Gatavi mango būs mīksti, bet ne mīksti. Turklāt mango izdalīs smaržīgu, saldu un garšīgu aromātu.
Solis 2. Ielieciet nenogatavojušos mango traukā; Uzglabājiet trauku tumšā, istabas temperatūras zonā
Telpas temperatūra efektīvi ļauj mango nogatavoties lēni, nemainot garšu. Mango vislabāk uzglabāt labi vēdināmā traukā vai plastmasas maisiņā. Tādējādi mango joprojām var uzņemt skābekli, neriskējot tikt pakļauts kaitēkļu uzbrukumam.
Pārbaudiet mango gatavību ik pēc divām dienām. Lai gan tas ir ļoti atkarīgs no mango iegādes laika, mango pilnīga nogatavošanās parasti ilgst līdz 8 dienām
Solis 3. Glabājiet gatavus mango ledusskapī, lai saglabātu kvalitāti un garšu
Pēc mango nogatavošanās nekavējoties uzglabājiet to vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
- Svaigi mango ledusskapī var ilgt līdz 6 dienām.
- Ledusskapja iekšējai temperatūrai jābūt 4 ° C robežās.
4. Izprotiet mango bojāšanās pazīmes
Pēc sešu dienu sēdēšanas nogatavojušos mango sāks parādīties sabrukšanas pazīmes, piemēram, mīksta tekstūra, melnums un skāba smaka. Ja krāsas izmaiņas parādās arī mango mīkstumā, nekavējoties izmetiet to!
Mango, kas ir nedaudz mainījis krāsu vai ar nedaudz iekrāsotu virsmu, joprojām var tikt pārstrādāts kokteiļos vai sulās
2. metode no 2: Mango sasaldēšana ilgstošai uzglabāšanai
1. darbība. Mango sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs, lai to būtu vieglāk uzglabāt
Mango, kas tiks uzglabāts ilgu laiku, vispirms jāsagriež mazos gabaliņos, lai sasalšanas process būtu vienmērīgāk sadalīts. Turklāt mango izmēram nevajadzētu būt pārāk lielam, lai to būtu vieglāk uzglabāt plastmasas saspraudē.
- Daži cilvēki dod priekšroku mango mizai pirms tās sasaldēšanas. Lai gan šī metode nav obligāta, ņemiet vērā, ka nemizotu mango sasalšana un atkausēšana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku.
- Ja jums ir grūtības ar nazi lobīt mango ādu, mēģiniet izmantot kartupeļu griezēju vai ābolu mizotāju.
2. solis. Atlikušo mango uzglabājiet plastmasas saspraudē
Ja mango nav beidzis ēst, pārējo uzglabājiet plastmasā blakus (nevis pārklājas). Pirms cieši aizveriet plastmasu, noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa.
Solis 3. Ievietojiet plastmasas skavas horizontāli vai horizontāli saldētavā
Nenovietojiet ar mango pildīto plastmasu vertikālā stāvoklī, lai sala līmenis būtu vienmērīgāks. Tāpat pārliecinieties, ka saldētavas temperatūra vienmēr ir zemāka par 18 ° C.
Solis 4. Ēdiet saldētus mango 6 mēnešu laikā pēc ievietošanas saldētavā
Ikreiz, kad ēdat, iepriekšējā vakarā pārvietojiet mango uz ledusskapja plauktu, lai tos atkausētu. Kad tekstūra ir mīksta, mango ir gatavs lietošanai kā veselīga uzkoda!
Melni plankumi uz saldētiem mango gabaliņiem ir signāls par saldētavas apdegumiem vai pārtikas produktu kristalizāciju nepareizas uzglabāšanas metodes dēļ saldētavā. Lai gan mango joprojām ir droši ēst, patiesā garšas delikatese būs daudz mazāka
Padomi
- Garšīgi saldēti mango tiek pārstrādāti salātos, saldējumā un dažāda veida dzērienos un mērcēs.
- Mēģiniet žāvēt mango, lai tie ilgāk būtu svaigi bez saldētavas.
