Muskatrieksts ir daudzgadīga mūžzaļa auga sēkla, kas aug Āzijā, Austrālijā un Karību jūras salās. Vesels muskatrieksts čaumalā var ilgt 9 gadus, bet rīvēts muskatrieksts - tikai nepilnu gadu. Sarīvēts svaigs muskatrieksts piešķirs jūsu ēdienam spēcīgāku un svaigāku aromātu un garšu.
Solis
1. metode no 2: režģa/naža izmantošana
1. solis. Iegādājieties Microplane rīves nazi
Šim nerūsējošā tērauda nazim ir asāka mala nekā parastajai rīvei, un tas ir piemērots cietu garšvielu, piemēram, muskatrieksta vai muskula, rīvēšanai.
Ja nevarat atrast šādu rīvi, izmantojiet muskatrieksta rīvi vai nelielu rīvētu nazi. Lai pareizi sarīvētu muskatriekstu, jums būs nepieciešama ļoti spēcīga rīve ar maziem, cietiem caurumiem
2. Pērciet burku ar veselām muskatrieksta sēklām
Pārliecinieties, ka muskatrieksts joprojām ir čaumalā. Pēc muskatrieksta čaumalas atvēršanas muskatrieksta pretestība samazināsies - no deviņiem gadiem līdz trim gadiem.
Solis 3. Saplaisājiet muskatrieksta čaumalu
Sasmalciniet čaumalas, nospiežot tās starp griešanas dēli un cieto nazi/plāksni. Nebaidieties sabojāt muskatriekstu.
4. solis. Noņemiet muskatrieksta čaumalu
Ja nepieciešams, salauziet vairāk muskatrieksta čaumalu.
5. solis. Turiet Microplane vai muskatrieksta rīvi 45 grādu leņķī virs griešanas dēļa
Satveriet rīves plastmasas galu un novietojiet aso galu uz griešanas dēļa.
6. solis. Satveriet muskatrieksta galu ar īkšķi un rādītājpirkstu
Cik vien iespējams, turiet pirkstus tālāk no rīves.
7. solis Ātrā kustībā bīdiet muskatrieksta galus uz leju, līdz sēklas atrodas 5 cm zem rīves
Atkārtojiet, līdz uz griešanas dēļa parādās rīvēts muskatrieksts. Jūs varat apgriezt rīvi un berzēt tās aizmuguri, lai noņemtu iestrēgušo muskatriekstu.
Lai rīvētu muskatriekstu kā piedevu aukstam/siltam dzērienam, turiet rīvi virs stikla un izmantojiet lēnākas kustības
8. solis. Izmantojiet rīvētu muskatriekstu pat 3/4 no receptē ieteiktā daudzuma
Svaigi rīvēts muskatrieksts ir stiprāks par maltu muskatriekstu.
2. metode no 2: zemesriekstu drupinātāja izmantošana
1. solis. Virtuves piederumu veikalā iegādājieties riekstu drupinātāju, garšvielu procesoru vai rīvētu muskatriekstu
Pērciet mašīnu ar pretkorozijas detaļām, lai mašīnu būtu viegli tīrīt un to varētu izmantot ilgu laiku.
2. Pērciet svaigu veselu muskatriekstu
Jūs varat atrast 3-6 muskatriekstu sēklas stikla traukos lielveikalos vai iegādāties muskatriekstu uz sēklām garšvielu veikalā. Izvēlieties muskatriekstu, kas joprojām atrodas čaumalā.
Solis 3. Pārtrauciet muskatrieksta čaumalu, uz griešanas dēļa nospiežot nazi/šķīvi uz muskatrieksta
Turiet naža galu pret sevi.
4. solis. Atveriet uzgriežņu drupinātāju
Piepildiet 2/3 mašīnas ar muskatrieksta sēklām, pēc tam aizveriet mašīnu.
5. solis. Paņemiet mašīnu, pēc tam ievietojiet mašīnu muskatriekstu rīves patversmē
Pagrieziet motora eņģi pulksteņrādītāja virzienā.
6. solis. Pagrieziet eņģes, līdz rīve ir pietiekama jūsu receptei
Maltam muskatriekstam izmantojiet 1/2 līdz 3/4 no ieteicamā daudzuma.
7. solis. Uzglabājiet muskatriekstu mašīnā
Nosedziet mašīnas augšpusi un sarīvējiet svaigu muskatriekstu, neuzpildot mašīnu katru reizi, kad tas ir nepieciešams.
