Ja svinat Pateicības dienu, bet aizmirsāt ledusskapī atkausēt saldētu tītaru, nekrītiet panikā. Jūs joprojām varat pagatavot saldētu tītaru cepeškrāsnī, lai ikvienam mājās būtu garšīgs un drošs ēdiens.
Solis
1. metode no 3: atkausējiet saldētu tītaru krāsnī
Solis 1. Izņemiet tītaru no ledusskapja, pēc tam atveriet iepakojumu
Ar šķērēm nogrieziet aizsargtīklu un plastmasu no tītara iepakojuma. Neizņemiet maisu ar subproduktiem iekšā.
2. solis. Novietojiet tītaru uz plaukta virs cepešpannas
Tītars jānovieto ceptajā restītē ar krūšu pusi uz augšu.
Jums būs jāizmanto cepšanas plaukts, lai krāsns siltums cirkulētu pa visu tītaru
3. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 163 ° C
Ja cepeškrāsnī ir vairāki plaukti, noņemiet no apakšas visus, izņemot trešo plauktu. Tādā veidā ir pietiekami daudz vietas, lai ievietotu tītaru.
Solis 4. Ievietojiet saldētu tītaru cepeškrāsnī un ļaujiet tai marinēties 2,5 stundas
Neatveriet cepeškrāsni, lai novērstu siltuma izplūšanu. Pēc 2,5 stundām tītarim vajadzēja pilnībā izkausēt un kļūt zeltaini brūnam.
Neuztraucieties par garšvielām - garšvielas nelips pie saldētas tītara. Jūs varat to garšot vēlāk, kad saldētais tītars ir atkausēts dažas stundas cepeškrāsnī
5. solis. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu tītara temperatūru pēc tā uzkarsēšanas
Ievietojiet termometru krūtīs vai augšstilbā, pēc tam pagaidiet dažas sekundes, līdz tiek nolasīta temperatūra. Šajā brīdī tītara temperatūrai jābūt no 38 līdz 52 ° C.
Ja temperatūra ir zemāka par 38–52 ° C, ielieciet tītaru atpakaļ krāsnī un pārbaudiet ik pēc dažām minūtēm, līdz temperatūra ir atbilstoša
2. metode no 3: slapiniet un pievienojiet sezonu Turcijai
1. solis. No tītara izņemiet iekšējo maisiņu
Šo maisu, kurā ir tītara iekšējie orgāni, pārdevējs parasti ievieto tītara kaklā. Kad tītars ir daļēji atkusis, varat noņemt visus subproduktus, lai tos izmestu vai pārvērstu gaļas mērcē.
2. solis. Ar virtuves suku uz tītara virsmas uzklājiet 120 ml kausēta sviesta
Pārklājot tītaru ar sviestu, tas kļūs vēl garšīgāks. Ja jums nav sviesta, izmantojiet olīveļļu.
Solis 3. Garšojiet tītaru ar sāli un pipariem
Apkaisa ar 2 ēdamkarotēm (30 ml) sāls un pipariem, tad pievieno vēl, ja ar to nepietiek, lai pārklātu visu tītaru. Apkaisiet garšvielas ar tītaru, pēc tam viegli berzējiet ar pirkstiem.
Varat arī izmantot dažādas citas garšvielas, piemēram, rozmarīnu, timiānu un salviju
3. metode no 3: cepta Turcija
Solis 1. Cepiet tītaru 1,5-5 stundas atkarībā no svara
Jo smagāk tītars ir pagatavots, jo ilgāk jums to vajadzēs cept. Jūs varat uzzināt tītara svaru, izlasot etiķeti uz plastmasas iesaiņojuma.
- 3, 6-5, 4 kg: cep 1,5-2 stundas.
- 5, 4-6,4 kg: cep 2-3 stundas.
- 6, 4-9, 1 kg: cep 3-4 stundas.
- 9, 1-10, 9 kg: cep 4-5 stundas.
2. solis. Pārbaudiet tītaru katru stundu
Pārbaudot tītaru, pārbaudiet tā temperatūru ar gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir pagatavots. Jūs varat arī uzklāt automašīnas sviestu vai olīveļļu, lai pievienotu vairāk delikateses. Ja tītars izskatās sadedzināts vai pārāk kraukšķīgs, pārklājiet to ar foliju.
3. solis. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns, kad tas sasniedz 74 ° C
Tītars ir pagatavots un gatavs pasniegšanai šajā temperatūrā. Pārbaudiet tītara temperatūru vairākās vietās ar gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka visa gaļa ir pilnībā pagatavota.
Pārbaudiet tītara centru ar termometru, jo tieši šajā daļā tiek pagatavots visilgāk
4. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet tītaram atpūsties 30 minūtes
Pēc 30 minūtēm tītaram jābūt pietiekami vēsam, lai to sagrieztu šķēlēs un pasniegtu. Sagrieziet tītaru šķēlītēs, pēc tam pasniedziet ar pildījumu, kartupeļu biezeni un jebkuru citu garnīru, kas jums patīk.
