Vai jums izdevās pagatavot lielu karija trauku, bet tas šķita pārāk pikants jūsu garšas kārpiņām? Neuztraucies! Būtībā karija pikantumu var viegli samazināt, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, kuras, iespējams, jau ir jūsu virtuvē. Piemēram, karijam varat pievienot kokosriekstu pienu, piena produktus vai papildu eļļu. Varat arī pievienot receptei uzskaitīto pamata sastāvdaļu daudzumu, piemēram, gaļu vai dārzeņus, lai neitralizētu pikantumu. Ja jums ir ierobežots laiks, izmantojiet īsinājumtaustiņu, pievienojot vārītam karijam svaigu gurķi vai papaijas raitu, pēc tam pasniedzot kariju ar cieti saturošu ēdienu, piemēram, rīsiem, lai samazinātu pikantumu.
Solis
1. metode no 3: piena produktu, kokosriekstu piena vai eļļas pievienošana
1. solis. Pievienojiet jogurtu vai skābo krējumu, ja jums nav iebildumu pret karija biezo tekstūru
Viens veids, kā samazināt karija pikantumu, ir pievienot 1 ēdamk. skābo krējumu vai jogurtu. Pēc tam samaisiet kariju ar koka karoti, lai jogurts vai skābs krējums varētu apvienoties ar pārējām sastāvdaļām, pēc tam nogaršojiet kariju, lai pārliecinātos, ka tas jums garšo.
- Ja karijs joprojām ir pārāk pikants, pievienojiet vēl 1 ēdamkarote. jogurtu vai skābo krējumu, līdz garša pēc garšas ir pēc jūsu patikas.
- Nepievienojiet pārāk daudz jogurta vai krējuma, lai karijs nebūtu pārāk biezs.
2. Pievienojiet kokosriekstu pienu, ciktāl tas neriskē sabojāt karija garšu
Lielākā daļa kariju satur kokosriekstu pienu. Tieši tāpēc jums nevajadzētu vilcināties pievienot apmēram 1 ēdamkarote. kokosriekstu pienu pakāpeniski, lai neitralizētu karija pikanto garšu, un nogaršojiet to vēlreiz, lai pārliecinātos, ka garša jums patīk.
Vienkārši pievienojiet ēdamkaroti vai divas kokosriekstu piena, ja karijs joprojām ir pārāk pikants. Neaizmirstiet nogaršot kariju pēc kokosriekstu piena pievienošanas, lai pārbaudītu, vai tas ir piemērots jūsu gaumei
3. solis. Pievienojiet pienu, ja neiebilstat, ka karija tekstūra ir plānāka
Faktiski piens var arī palīdzēt samazināt kariju pikanto garšu, jūs zināt. Jums jāpievieno tikai 1 ēdamkarote. Ielejiet pienu katliņā ar kariju, pēc tam samaisiet, līdz tas ir labi apvienots ar pārējām sastāvdaļām.
- Izbaudiet kariju pēc piena pievienošanas. Ja pikantums nesamazinās, pievienojiet nedaudz piena un nogaršojiet vēlreiz.
- Nepievienojiet pārāk daudz piena uzreiz, lai karijs netiktu šķidrs.
- Piens ar augstu tauku saturu ir labākais risinājums, ko sajaukt ar kariju.
4. solis. Pievienojiet eļļu, ja sastāvdaļas ir norādītas sākotnējā receptē
Izvēlieties eļļu, kas garšo neitrāli, piemēram, augu eļļu, vai tādu, kas labi garšo kopā ar kariju. Atcerieties, ka eļļa jāpievieno pakāpeniski, apmēram 1 tējk. katrā ielej, tad maisa, līdz labi samaisa.
Vienmēr nogaršojiet kariju pēc 1 tējk. eļļa, lai pārbaudītu, vai garša atbilst jūsu gaumei
2. metode no 3: bāzes sastāvdaļu pievienošana
1. solis Pievienojiet nedaudz rīvētu burkānu vai kartupeļu daiviņu, lai absorbētu kādu karija pikantumu
Ielieciet burkānus vai kartupeļus katliņā kopā ar kariju un vāriet dārzeņus pēc izvēles zemā siltumā 15 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
Izmantoto dārzeņu veidiem nav jābūt tādiem pašiem kā karijā esošajiem dārzeņiem
2. solis. Pievienojiet gaļu, lai samazinātu karija pikantumu
Ja jums nav iebildumu ēst vairāk gaļas, pirms pievienošanas karija katlā mēģiniet sagatavot papildu ceturto daļu gaļas un pagatavot to, līdz tā kļūst mīksta un brūna.
Gaļas mērījuma pievienošanai ir tāda pati funkcija kā dārzeņu devas pievienošanai, jo būtībā, jo vairāk sastāvdaļu pievienosit, jo mazāk pikants būs karijs
3. solis. Pievienojiet vairāk receptē uzskaitīto skābās garšas sastāvdaļu
Ja jūsu karijs jau satur skābes sastāvdaļas, piemēram, citrona sulu, laima sulu, etiķi, tomātus vai ananāsus, mēģiniet palielināt daudzumu, lai neitralizētu karija garšu. Piemēram, varat pievienot pusi citrona vai laima sulu, 1-2 ēdamk. etiķis vai tomātu mērce, vai 50 grami svaigu ananāsu/tomātu, lai samazinātu karija pikantumu.
- Pēc vienas sastāvdaļas pievienošanas nobaudiet kariju, lai pārbaudītu, vai tas atbilst jūsu garšas kārpiņām.
- Pēc jauno sastāvdaļu pievienošanas neaizmirstiet samaisīt kariju, lai visu sastāvdaļu garšas varētu labi apvienot.
Solis 4. Divkāršojiet karija recepti, nepievienojot garšvielas
Ja jums ir liekas sastāvdaļas un nevēlaties gatavot vairāk karija, mēģiniet pagatavot jaunu karija porciju, nepievienojot pikantas garšas sastāvdaļas. Pēc otrā karija vārīšanas nekavējoties sajauciet to ar pikanto pirmo kariju.
Šī metode ir efektīva, lai iegūtu jaunu karija porciju ar vidēju pikantumu
3. metode no 3: pikanta satura samazināšana gatavā karijā
1. solis. Izgatavojiet raitu no gurķa, lai pasniegtu kopā ar kariju un samazinātu pikantumu
Būtībā raita ir sānu ēdiens, kas garšo svaigā veidā, tādējādi samazinot karija pikanto garšu. Lai to pagatavotu, jums pēc garšas jāsajauc tikai gurķis ar vienkāršu jogurtu, sīpoliem, koriandra lapām un ķimenēm.
Kad esat gatavs pasniegšanai, karija bļodā vienkārši pievienojiet karoti gurķu raitas
Solis 2. Ēdiet kariju ar papaiju, lai samazinātu pikantumu
Patiesībā papaijas gabaliņus, kas vēl ir zaļi un svaigi, ir garšīgi ēst kopā ar karija šķīvi, kas pagatavots no kokosriekstu piena, ziniet! Lai to apēstu, vispirms papaiju nepieciešams nomizot, noņemt sēklas un nokasīt mīkstumu, izmantojot dārzeņu mizotāju vai augļu griezēju.
Ja vēlaties, varat pievienot arī svaigas garšvielas, piemēram, piparmētru lapas, lai samazinātu karija pikantumu
3. Pasniedziet kariju ar rīsiem, lai pikantums tiktu iesūcas katrā rīsu graudā
Lai gan karija ēšana ar rīsiem jums nav sveša, varbūt tomēr nezināt, ka šī metode patiesībā efektīvi mazina karija pikanto garšu. Tāpēc, lai samazinātu pikanto garšu, nav nekā slikta, ja ēd kariju ar jasmīna rīsu, basmati rīsu, balto rīsu vai brūno rīsu šķīvi.
