Kafijas automāti ir daļa no ikdienas miljoniem cilvēku visā pasaulē. Tikai Amerikas Savienotajās Valstīs katru dienu miljoniem cilvēku dzer kafiju. Ja jūs nekad neesat lietojis kafijas automātu, tad kafijas pagatavošanas process nevar balstīties uz intuīciju. Izmantojiet šīs vienkāršās darbības, lai pagatavotu apmierinošu tasi no iecienītās kafijas.
Solis
1. daļa no 3: Kafijas pagatavošanas pamatsoļi
1. solis Ievietojiet kafijas filtru filtra grozā
Ieteicams izmantot firmas papīra filtrus, lai gan var izmantot arī dabiskus papīra filtrus vai balinātus papīra filtrus. Papīra filtri ar zemu cenu bez zīmola, visticamāk, nesniegs labus rezultātus.
Daudzi kafijas automāti ir aprīkoti ar saviem filtriem. Ja jums jau ir, tad filtrs ir vienkāršākais un videi draudzīgākais risinājums. Kafijas automātiem izmantojiet īpašus filtrus, nevis papīra
2. solis. Ielejiet kafiju
Jo vairāk kafijas vēlaties pagatavot, jo vairāk jums jāielej filtrā. Kafijas un ūdens attiecība atšķiras atkarībā no kafijas automāta un gatavojamās kafijas veida. Standarta attiecība ir aptuveni 2 ēdamkarotes kafijas līdz 180 ml ūdens (vai tik daudz kafijas kā pilna kafijas dzirnaviņas vāciņš, ne vairāk). Nosakot kafijas un ūdens attiecību, ieteicams vēlreiz manuāli pārbaudīt kafijas automātu.
- Īpašiem kafijas maisījumiem ir īpaša kafijas un ūdens attiecība. Lielākajai daļai kafijas iepakojumu ir norādījumi.
- Pārliecinieties, ka kafijas ieliešanai izmantojat ēdamkaroti. Kafijas automāts ir aprīkots arī ar liekšķeres liekšķeri. Izlasiet instrukcijas, lai uzzinātu, cik daudz kafijas kausiņu jums vajag.
3. solis. Nosakiet ūdens daudzumu kafijas pagatavošanai
Lai to noteiktu, varat izmantot mērīšanas joslu uz kafijas kannas vai kafijas automāta sānos. Ar kafijas kannu ielejiet ūdeni kafijas automātā. Parasti filtra aizmugurē vai virs tā ir atvere.
Iesācējiem, kas ir jauni kafijas automāti, var rasties kārdinājums ieliet ūdeni tieši filtra grozā. Nedari to. Ielejiet porcijā, kas paredzēta ūdens turēšanai, līdz tā ir sajaukta. Pēc ūdens ieliešanas novietojiet kafijas kannu atpakaļ uz siltā apakštase
Solis 4. Pievienojiet kafijas automātu elektrotīklam un ieslēdziet to
Daži kafijas automāti automātiski sajauc kafiju, savukārt citiem veidiem ir manuāls laiks.
5. solis. Pirms ielešanas pagaidiet, līdz kafija ir pilnībā sajaukta
Dažiem kafijas automātiem ir iestatīts “pauzes” režīms, kas ļauj apturēt gatavošanas procesu, lai kafiju varētu ieliet tasē, pirms tā ir pabeigta.
6. solis. Ja izmantojat papīra filtru, nekavējoties atbrīvojieties no tā
Ja kafijas biezumus saturošo filtru izņemsiet par vēlu, kafija būs pārāk rūgta kafijas pagatavošanas procesā izdalīto garšu dēļ.
Ja izmantojat kafijas automāta kafijas filtru, izmetiet kafijas biezumus miskastē (vai vienkārši pārstrādājiet) un nomazgājiet filtru
2. daļa no 3: Visvairāk kafijas maisījuma iegūšana
1. darbība. Izmantojiet svaigas, pareizi uzglabātas kafijas pupiņas
Lai iegūtu svaigāku un garšīgāku kafiju, jums vajadzētu iegādāties svaigas kafijas pupiņas un tās sasmalcināt pašiem, nevis pirkt maltu kafiju. Kafijas garša nāk no smalkajiem aromāta savienojumiem, kas atrodas kafijas pupiņu šūnās. Sasmalcinot, kafijas pupiņu iekšpuse tiek pakļauta gaisam un laika gaitā tā reaģēs, tā ka kafija zaudē savu aromātu.
- Kafijas pupiņas noteikti uzglabājiet hermētiskā traukā. Kafijai piemīt smaržu absorbējošas īpašības. Tāpēc kafijas biezumus ledusskapī var aizstāt ar soda. Diemžēl tas nozīmē arī to, ka, ja kafija netiek uzglabāta hermētiskā traukā, aromāts var sajaukties, piemēram, ar ķiploku smaržu.
- Kafijas eksperti nepiekrīt idejai uzglabāt kafijas pupiņas zemā temperatūrā. Daži iesaka kafijas pupiņas uzglabāt ledusskapī, ja tās tiks lietotas nedēļu, un pārvietot kafijas pupiņas, kuras nav izmantotas dažas nedēļas, saldētavā. Daži citi eksperti iesaka kafiju uzglabāt tikai vēsā un tumšā vietā.
2. solis. Notīriet kafijas automātu
Tāpat kā citas iekārtas, kurās tiek izmantots karsts ūdens, laika gaitā kafijas automātā var uzkrāties minerālu nogulsnes. Šīs nogulsnes var pasliktināt kafijas garšu un sasmakušu smaržu. Regulāri tīriet kafijas automātu, lai iegūtu labu kafiju. Skatiet rakstu Kā tīrīt kafijas automātu
Ja kafijas automātam, kad tas netiek lietots, ir spēcīga smaka vai redzamas nogulsnes, vai arī jūs nevarat atcerēties pēdējo reizi, kad esat tīrījis kafijas automātu, tad ir īstais laiks to notīrīt
3. solis. Kafijas sajaukšanas metodei izmantojiet pareizo kafijas biezumu rupjuma pakāpi
Dažādām kafijas sajaukšanas metodēm ir nepieciešama rupjāka vai biezāka maltas kafijas struktūra, lai iegūtu optimālu garšu. Tā kā kafijas biezumi maina garšas savienojumus ar ūdeni, mainot raupjumu (un līdz ar to visu kafijas biezumu virsmu, kas var tikt pakļauta ūdenim), kafijas biezumu tekstūra var ietekmēt gala garšu. Kopumā, jo vairāk laika būs nepieciešams sajaukšanas metodei, lai kafija un ūdens saskartos viens ar otru, jo rupjāka būs kafijas biezumu tekstūra.
Parastajai kafijas pagatavošanai, kā aprakstīts pirmajā daļā, vidējas tekstūras kafijas biezumi (piemēram, maltā kafija, kas jums ir veikalā) ir piemēroti. Ja jūs izmantojat kādu eksotiskāku kafijas pagatavošanas metodi, piemēram, franču presi vai aeropresi, apskatiet maltās kafijas raupjuma tabulu, kas norādīta šeit:
4. solis. Izmantojiet pareizo kafijas maisījuma sastāvdaļu temperatūru
Kafijas maisīšanas procesā ūdens temperatūra ir aptuveni 90,5-96 ° C vai zem viršanas temperatūras. Ūdens ar zemāku temperatūru nevar izvilkt kafijas pupiņu aromātu, savukārt karstāks ūdens var uzvārīt kafiju un ietekmēt garšu.
- Ja kafijas pagatavošanai gatavojat verdošu ūdeni, ļaujiet tai vārīties, tad noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 1 minūti pirms sajaukšanas ar kafiju.
- Ja jūs uzglabājat maltu kafiju ledusskapī, vēsāka maltā kafija neietekmēs gatavošanas procesu. Tomēr, ja gatavojat espresso, pirms sajaukšanas ļaujiet kafijai nostāvēties istabas temperatūrā. Tā kā espresso salīdzinoši īsā laikā saskaras ar kafiju, tiek patērēts mazāk ūdens, auksta kafija var ietekmēt garšas iegūšanas procesu.
3. daļa no 3: Problēmu novēršana
1. darbība. Identificējiet problēmu
Tāpat kā citas iekārtas, kafijas automātiem var rasties problēmas ikdienas lietošanas dēļ. Zemāk ir dažas izplatītas kafijas automāta problēmas un ieteikumi to novēršanai. Pirms meklējat risinājumu kafijas automāta problēmai, neaizmirstiet atvienot vadu un pārliecināties, vai ūdens traukā nav karstā ūdens.
2. solis. “Kafija garšo dīvaini
” Kā paskaidrots iepriekš otrajā daļā, karstais ūdens kafijas automātā var atstāt minerālu nogulsnes. Ja ļaus uzkrāties, tas ietekmēs kafijas garšu. Kafijas attīrītāju (ieskaitot tajā esošos komponentus) ieteicams tīrīt katru mēnesi, ja tas tiek lietots regulāri. Skatiet rakstu Kā tīrīt kafijas automātu.
Padomājiet arī par kļūdu iespējamību, uzglabājot kafiju. Pārliecinieties, ka kafija nav atstāta atklātā vietā vai saskarē ar piesārņotājiem. Kafija ir ļoti jutīga pret citu avotu aromātu un aromātu absorbciju
3. solis. Šķiet, ka kafijas automāta iekšpusē ūdens neplūst
” Ja šķiet, ka kafijas automāta iekšpusē var ieplūst maz ūdens (vai nav ūdens), tad vienā no aparāta caurulēm var būt aizsprostojums (alumīnija sildīšanas caurules ir nosliece uz aizsērēšanu).) Ielejiet etiķi ūdens traukā, bet bez kafijas un filtra, pēc tam iedarbiniet mašīnu. Atkārtojiet šo procesu, līdz caurule nav aizsērējusi. Pēc tam ielieciet ūdeni kafijas automātā, divreiz palaižot to, lai izskalotu atlikušo etiķi.
4. solis. “Kafijas automāts sajauc pārāk daudz/maz kafijas
” Daudziem mūsdienu kafijas automātiem ir iespēja kontrolēt kafijas sajaukšanas daudzumu, atvieglojot kafijas pazinējiem kafijas pagatavošanu tieši krūzē vai termosā. Pirms kafijas sajaukšanas pārliecinieties, vai kafijas automāta vadības sistēma ir pareizi iestatīta un ūdens daudzums ir arī pareizs, kad tas tiek ievietots traukā. Lai uzzinātu pareizo kafijas pagatavošanas izmēru, skatiet rokasgrāmatu.
5. solis. “Kafija nav karsta
” Tas attiecas uz sildelementu vai vadiem kafijas automāta iekšpusē. Tā kā rezerves daļas ir grūti atrast un remonta process ietver bīstamus elektrības vadus, vislabāk ir vienkārši iegādāties jaunu kafijas automātu.
Ja joprojām vēlaties mēģināt novērst elektriskās problēmas ar kafijas automātu, neaizmirstiet atvienot un izslēgt automātu pirms tā labošanas. Internetā ir daudz veidu, kā atrisināt ar elektrību saistītas problēmas
Padomi
- Ja jūsu kafija bieži ir rūgta, nekā vēlaties, mēģiniet uz kafijas biezumiem uzkaisīt 2-3 šķipsniņas sāls. Šī metode palīdz novērst rūgtu garšu, kas rodas sajaukšanas procesā (īpaši, ja kafija ir sliktas kvalitātes). Arī saplaisājušas olu čaumalas var padarīt kafiju garšīgu (šo metodi parasti veic ASV armija).
- Pēc kafijas paņemšanas cieši aizveriet kafijas maisiņu. Ja kafija nav cieši aizvērta, tā skābekļa iedarbības dēļ smaržos pelēcīgi.
- Atkārtoti izmantojiet izlietotos kafijas biezumus. Kafijas biezumus var atkārtoti izmantot virtuves vajadzībām, proti, lai atbrīvotos no nepatīkamām smaržām ledusskapī vai skrubētu katlus. Tā kā kafijas biezumos ir fosfora un slāpekļa vielas, to var izmantot arī kā labu mēslojumu vairāku veidu augiem.
- Lai iegūtu detalizētāku tehniku, skatiet rakstu Kā pagatavot lielisku kafiju.
- Kanēļa pulveris, pārkaisīts uz kafijas biezumiem pirms sajaukšanas, var arī samazināt kafijas spēcīgo rūgto garšu. Bet esiet uzmanīgi, ja kafijas automātā apkaisa vairāk nekā vienu ēdamkaroti kanēļa pulvera, tas var izraisīt iekārtas izslēgšanos un filtra applūšanu.
-
Lai gan iepriekš aprakstītās standarta metodes var piemērot lielākajai daļai kafijas automātu ar nelielām atšķirībām, dažu veidu kafijas automāti izmanto kafijas pagatavošanas procesu, kas ir diezgan atšķirīgs no standarta metodes un prasa arī papildu norādījumus. Apskatiet šādus rakstus:
- Kā lietot kafijas kannu
- Kā lietot Aeropress un Keurig kafijas automātu
- Kā lietot franču presi vai kafejnīcas kafijas automātu
Brīdinājums
- Neieslēdziet kafijas automātu, ja vien tējkannā nav ūdens, jo katls var salūzt.
- Kad esat pabeidzis kafijas pagatavošanu, vienmēr izslēdziet kafijas automātu. Elektriskie īssavienojumi var notikt, lai gan reti, it īpaši, ja jūsu kafijas automātā nav funkciju, kas automātiski izslēdzas.
- Esiet piesardzīgs, atverot standarta kafijas automātu kafijas pagatavošanas laikā. Apkures sistēmas dēļ var izšļakstīties verdošs ūdens.
