Daudzas receptes prasa mizotus tomātus. Tas ir tāpēc, ka nogatavojušos tomātu āda būs stīgaina un garša un rūgta. Tāpēc zināt, kā ātri nomizot tomātus, ir lieliska virtuves prasme. Ir trīs vienkārši tomātu mizošanas veidi, kā aprakstīts zemāk; izmantojot verdošu ūdeni, izmantojot plīts uguni un izmantojot nazi. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu, kurš veids jums ir piemērots!
Solis
1. metode no 3: verdoša ūdens izmantošana
1. solis. Katliņā uzvāra ūdeni
Šī metode ir īpaši noderīga, ja jums ir nepieciešams mizot vairāk nekā vienu tomātu, jo vienlaikus varat mizot trīs vai četrus tomātus.
Solis 2. Sagatavojiet lielu bļodu ar ledus ūdeni
Novietojiet trauku pie plīts, jo tas būs vajadzīgs vēlāk.
Solis 3. Noskalojiet un atzīmējiet tomātus
Noskalojiet tomātu ādu aukstā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet tomātu kātiņus, pēc tam novietojiet tomātus atpakaļ un ar asu nazi izveidojiet plānu krustiņu tomāta pamatnē. Tas atvieglos noņemšanas procesu.
Solis 4. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī
Izmantojiet karoti vai sietu ar garu rokturi, lai novērstu tomātu nogrimšanu katlā un izvairītos no verdoša ūdens šļakatām.
5. solis. Mērciet tomātus ūdenī, līdz miza sāk plaisāt, parasti apmēram 15-25 sekundes
Neatstājiet tomātus ūdenī ilgāk par 30 sekundēm, jo tie kļūs gatavi un mīksti.
6. solis. Izmantojiet karoti ar rievām, lai paceltu tomātus
-
Tomātus nekavējoties ievietojiet ledus ūdens bļodā pie plīts. Tas atdzesēs tomātus un apturēs nogatavināšanas procesu.
7. solis. Noņemiet tomātus no ledus ūdens bļodas un mizojiet tos
Kad tomāti ir pietiekami atdzisuši, izņemiet tos no bļodas. Āda kļūst saraustīta un vaļīga. Apskatiet tomātu mizas daļu, kas iepriekš bija marķēta ar krustiņu, un noņemiet ādu. Āda ļoti viegli atdalīsies. Turpiniet, līdz tiek nomizota visa tomātu āda. Ja dažās vietās, kur ir grūti mizot, ir tomātu miza, sagrieziet to ar nelielu asu zobu nazi.
8. solis. Ja nepieciešams, sasmalciniet tomātus smalkākos gabaliņos
Ja nepieciešams, varat arī noņemt sēklas. Pēc tam izmantojiet tomātus saskaņā ar recepti kā parasti.
2. metode no 3: Plīts liesmas izmantošana
Solis 1. Sagatavojiet tomātus
Nomazgājiet tomātus aukstā ūdenī. Nosusiniet, samīļojot ar salveti, pēc tam noņemiet kātiņus.
Solis 2. Ar dakšiņu ieduriet tomātus
Ievietojiet dakšas zobus tomātu kātiņā. Tomātus stingri jāpārdur ar dakšiņu.
Solis 3. Ieslēdziet plīti
Plīts ugunij jābūt vidējā siltumā.
4. solis Novietojiet tomātus apmēram 2,5 cm virs plīts uguns
Viegli apgrieziet tomātus, lai siltums sasniegtu visas malas. Dariet to 15-25 sekundes, līdz tomātu āda sāk plaisāt un blisteroties. Padomājiet par to kā par zefīru cepšanu.
Solis 5. Izslēdziet plīti un atdzesējiet tomātus
Nekarsējiet tomātus ilgāk par 30 sekundēm, jo tie var pārvārīties. Novietojiet tomātus uz tīras, līdzenas virsmas, līdz tie ir atdzisuši apstrādei.
6. solis. Nomizojiet tomātu mizu
Ja tomāti vairs nav karsti pieskaroties, noņemiet mizoto ādu. Tomātu miza ļoti viegli atdalīsies. Turpiniet, līdz tiek noņemtas visas tomātu mizas.
3. metode no 3: naža izmantošana
Solis 1. Sagatavojiet tomātus
Nomazgājiet tomātus aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet kātu.
2. solis. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās
Tomātus sagriež četrās vienādās daļās, izmantojot asu nazi uz griešanas dēļa.
Solis 3. Novietojiet tomātu gabaliņus uz griešanas dēļa un mizu apakšā
Tomātu daļa, kurā ir sēklas, ir vērsta uz augšu. Vispirms dariet to ar vienu tomātu šķēli. Turiet tomātus virs griešanas dēļa.
Solis 4. Nomizojiet tomātus ar asu nazi
Uzmanīgi sagrieziet tomāta mizu, lai to atdalītu no mīkstuma, sākot no vienas puses no tomāta šķēles malas. Mēģiniet sagriezt tikai ādu, neļaujiet gaļai sagriezt šķēlēs. Dariet to no vienas tomātu šķēles puses uz otru, līdz āda ir pilnībā noņemta.
5. solis. Atkārtojiet šo darbību ar citiem tomātu gabaliņiem
Pārējiem tomātu gabaliņiem izmantojiet to pašu tomātu mizas noņemšanas metodi. Neuztraucieties, ja kopā ar ādu tiek sagriezta nedaudz tomātu mīkstuma, tas ir normāli. Tas ir lielisks veids, ja jums nepatīk sildīt tomātus pirms to mizošanas.
Padomi
- Ir īpašs rīks, kas ir gluda augļu miziņa vai tomātu mizotājs.
- Persikus un nektarīnus var arī mizot, izmantojot verdoša ūdens procesu.
- Šī metode nedaudz nogatavinās tomātus, bet tikai ārpusi. Ja jums ir nepieciešams nogatavināt tomātus, jums jāturpina to gatavot.
