Mikelada ir populārs meksikāņu kokteilis jeb cerveza preparada (gatavs alus), kas kļuva populārs Meksikā 40. gados, kad cilvēki sāka sajaukt alu ar karstu mērci vai salsu. Šis dzēriens tagad iegūst popularitāti otrā pasaules malā, un to var salīdzināt ar Asiņaino Mariju. Lai šo dzērienu uzskatītu par īstu michelada, tam jābūt citrona, sāls un angļu sojas mērces, maggi vai sojas mērces sastāvā. Klasiskā Mikeladas garša atspoguļo tā nosaukuma, mi chelada helada, izcelsmi jeb kas nozīmē “mans aukstais, gaišais alus”.
Sastāvdaļas
Mikeladas tomāts
- 1 citrons, saspiests,
-
1 12 oz bundža vai pudele. Meksikas alus (Corona vai cits gaišais alus)
- 1/2 tējkarotes (mazas) karstas izvēles mērces, piemēram, Tabasco® (pēc izvēles)
-
1/2 tējkarotes (nedaudz) angļu sojas mērces, Maggi vai sojas mērces
- 3 unces Clamato
- Sāls aploksnei (var izmantot jebkuru sāli)
-
Ledus gabals
Tumšā Mikelada
- 12 oz pahidark meksikāņu alus
- 1 citrona sula
- 2 smidzinātāji sojas mērces
- 1 apkaisa ar sojas mērci
- 1 piliens Tabasco® mērces
- 1 šķipsniņa melno piparu
- Sāls
Solis
1. metode no 2: Mikeladas tomāts
Solis 1. Pārgrieziet vienu citronu uz pusēm
Izmantojiet tīru nazi un griešanas dēli.
Solis 2. Izmantojiet pusotru citronu, lai nokasītu sulu ap stiklu
Pārliecinieties, vai stikls ir iepriekš atdzisis, lai sāls varētu pie tā pielipt.
Solis 3. Ievietojiet stikla malu sāls paplātē
Viegli, bet stingri nospiediet glāzes malu sālī, pagriežot stiklu tā, lai sāls pieliptu pie stikla malām. Mēģiniet to izdarīt pēc iespējas vienmērīgāk prezentācijas nolūkos.
Ja jums nav sāls paplātes, izmantojiet nelielu šķīvi. Jums nav jāizmet sāls, ja jūs uztrauc atkritumi
Solis 4. Aizpildiet tukšu glāzi, ko ieskauj sāls, ar ledu
Lai gan atdzesētas glāzes un alu var dzert bez ledus, ledus var pievienot dzērienam “dzīves sajūtu” un padarīt to kraukšķīgāku un tīrāku.
Solis 5. Katrā citronā ievietojiet rokas spiedi un nospiediet, līdz sula izplūst uz ledus glāzē
Ja jums nav rokas sulu spiedes, dodieties uz manu-a-mano ar citronu un izspiediet pēc iespējas vairāk sulas virs ledus, uzmanoties, lai sēklas neiekļūtu glāzē.
6. Garša. Pievienojiet Clamato un mērci
Nepārspīlējiet - šie papildinājumi ir diezgan spēcīgi. Ja jums ir jūtīga garšas izjūta, varat izmantot Tabasco mērci - pat daži pilieni var patiešām iesist.
Solis 7. Ielejiet alu glāzē - virs ledus, citrona sulas un mērcēm
Šim kokteilim vislabāk ir labāks Meksikas alus. Tradicionāli, izmantojot šo versiju, jums labāk būtu izmantot vieglāku alu, piemēram, Corona.
8. solis. Labi samaisiet ar karoti ar garu rokturi
Vai arī jūs varat dzert malku alus vai malku Tabasko un citrona - lai gan tas noteikti nav tas, ko vēlaties!
2. metode no 2: tumšā Mikelada
Solis 1. Sagrieziet citronu ceturtdaļās
Izmantojiet ceturto daļu no tā, lai to nokasītu pret glāzes malu, lai nākamajā solī sāls varētu pielipt. Saglabājiet atlikušos citronus sulu spiešanai un kā rotājumu, kad esat pabeidzis.
2. solis. Nosmērējiet glāzes malu ar sāli
Paņemiet sāls paplāti vai mazu šķīvi un apgrieziet stiklu otrādi. Viegli pagrieziet, uzmanīgi pārklājot visas puses ar sāli.
Ja pamanāt, ka kāda daļa nelīp kopā, pievienojiet vairāk citrona sulas. Jums, iespējams, vajadzēs paķert salveti un sākt visu no jauna (un jums jāpievērš uzmanība gaumei un izskatam)
Solis 3. Paņemiet bļodu
Sajauciet apkaisa ar Tabasco, divas šļakatas angļu sojas mērces, apkaisa ar sojas mērci, citrona sulu un šķipsniņu melno piparu.
Pievienojiet bļodai alu. Ielejiet lēnām - tas ļaus maisījumam vienmērīgi sajaukties un alus putot vairāk nekā parasti (kas ir labi!). Lēnām saputojiet kopā
Solis 4. Ielejiet maisījumu glāzē
Uzmanieties no sāls uz stikla malas! Dekorēšanai pievienojiet citrona šķēli un baudiet.
5. solis. Gatavs
Padomi
- Jūs varat sajaukt čili pulveri ar sāli, pirms glāzi iemērc sālī, lai iegūtu papildu sitienu.
- Arī malks tekilas var būt lielisks papildinājums šim dzērienam.
- Divus laimus var aizstāt ar parasto citronu.
- Sulu un alus sajaukums var radīt cerveza preparada veidu, taču tā nav Michelada, ja tajā nav iekļauta sojas mērce, Maggi vai sojas mērce.
- Pirms alus ieliešanas glāzē varat pievienot sāli, taču esiet uzmanīgi, jo sāls var pievienot papildu putas.
- Karstu čili pulveri var izmantot karstās mērces vietā (vai papildus).
- Puerto Valjartā Mikelada tradicionāli nesatur karstu mērci. Šis dzēriens satur daudz ledus, daudz citrona un meksikāņu alu.
- Ja micheladā ir karstā mērce, to parasti sauc par "Michelada Cubana" (bet tā saistība ar Kubu nav zināma).
Brīdinājums
- Dzeriet atbildīgi.
- Parastā angļu sojas mērce nav piemērota veģetāriešiem, jo tajā ir anšovi. Dabiskās pārtikas veikalos tiek pārdota augu izcelsmes angļu sojas mērce vai vienkārši sojas mērces aizstājējs.
- Clamato arī nav piemērots augu izcelsmes dzīvniekiem. Tas satur gliemeņu sulu.
Nepieciešamās lietas
Mikeladas tomāts
- Virtuves dēlis
- Nazis
- Sieta sulas spiedes sietiņš
- Karote ar garu rokturi
- Liels stikls (vairāk ledus)
- Pudeļu atvērējs
- Sāls paplāte vai šķīvis
Tumšā Mikelada
- Virtuves dēlis
- Nazis
- Sulas spiedes sietiņš
- Noslaucīt
- bļoda
- Stikls
- Pudeļu atvērējs
- Sāls paplāte vai šķīvis
