Pamatojoties uz vēsturiskiem ierakstiem, grieķu frappe tika atrasta ikgadējā Saloniku starptautiskajā izstādē, kas notika 1957. gadā; tieši tad, kad viens no Nestle mārketinga darbiniekiem bija spiests atrast alternatīvu šķīstošās kafijas pasniegšanas veidu, kad saprata, ka pasākumā nav pieejams karstais ūdens. Kopš tā laika aukstais, atsvaidzinošais un putojošais dzēriens, kas pazīstams kā frappe, ir kļuvis populārs grieķu vidū (īpaši siltā laikā). Laika gaitā frappe recepšu daudzveidība ir pieaugusi. Tomēr tradicionālā recepte joprojām piedāvā savu baudījumu, ko dievina daudzi kafijas cienītāji. Vai esat ieinteresēts to pagatavot? Lasiet tālāk par šo rakstu!
Solis
1. daļa no 2: Kafijas kratīšana
1. solis. Izmēriet kafiju
Pievienojiet 2-3 ēdamk. labas kvalitātes kafijas biezumus kratītājā.
- Oriģinālajā versijā izmantoti Nescafe zīmola kafijas biezumi; Turklāt lielākā daļa frappe recepšu arī ieteiks lietot Nescafe Classic.
- Tiek apgalvots, ka Nescafe Classic grieķu versija spēj ražot vislabākās kafijas putas.
2. solis. Pievienojiet cukuru
Pielāgojiet cukura daudzumu pēc savas gaumes. Ja esat rūgtas kafijas pazinējs, cukurs nav jāpievieno.
Grieķijā kafija bez cukura ir pazīstama kā sketo. Tikmēr kafija ar mazāku cukura daudzumu (apmēram 1–2 tējk.) Ir pazīstama kā metrio, un kafija ar daudz cukura ir pazīstama kā gliko
3. solis. Pievienojiet ūdeni
Tālāk pievienojiet nedaudz ūdens. Izmantotā ūdens daudzums ir ļoti atšķirīgs; dažas receptes lūdz pievienot 2-3 ēdamk. (10-15 ml.) Ūdens, savukārt dažas receptes lūdz pievienot 3 ēdamkarotes ūdens.
Jums, iespējams, vajadzēs eksperimentēt, lai atrastu pareizo ūdens, kafijas un cukura attiecību. Ūdens daudzumam jābūt pietiekamam, lai iemērc kafiju un cukuru, bet ne pārāk daudz, lai saglabātu kafijas putu daudzumu un konsistenci
4. solis. Ja vēlaties, pievienojiet ledus gabaliņus
Pievienojiet kratītājam divus ledus gabaliņus un cieši aizveriet kratītāju.
Dažas receptes iesaka kratītājam pievienot dažus ledus gabaliņus; bet ir arī receptes, kas faktiski aizliedz lietot aukstu ūdeni, nemaz nerunājot par ledus gabaliņu pievienošanu. Eksperimentējiet, lai atrastu recepti, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei
Solis 5. Sakratiet kratītāju ar kafiju, cukuru un ūdeni
Cieši aizveriet kratītāju un sakuliet, līdz izveidojas biezas un krēmveida putas.
- Kratīt kratītāju vismaz 15 sekundes. Dažas receptes iesaka kratīt kratītāju 30 sekundes vai ilgāk.
- Ja jums nav vai nevēlaties izmantot kratītāju, varat izmantot arī blenderi, lai sajauktu kafiju, ūdeni un cukuru. Bet atcerieties, ka kratītāji ir ne tikai vieglāk lietojami, bet arī spēj ražot kafijas putas ar labāku konsistenci nekā blenderis. Pirms izvēlaties, apsveriet iespējas!
2. daļa no 2: Frappe izgatavošana
Solis 1. Ielejiet kafijas maisījumu glāzē
Atveriet kratītāja vāku un ielejiet kafijas maisījumu augstā glāzē.
2. solis. Pievienojiet ledus gabaliņus
Pievienojiet dažus ledus gabaliņus, lai piepildītu 1/2 līdz 2/3 no stikla.
Dažas receptes iesaka pievienot nedaudz ledus gabaliņu (tikai apmēram 3-4). Bet atkal jūs varat eksperimentēt, lai atrastu vispiemērotāko devu
3. solis. Ja vēlaties, pievienojiet pienu
Daži cilvēki dod priekšroku kafijas maisījumam pievienot pienu; bet ir arī tādi, kuriem šķiet, ka melnā kafija bez piena patiesībā garšo garšīgāk un atsvaidzinoši.
- Ja vēlaties pievienot pienu, mēģiniet pievienot 1-2 ēdamk. aukstu šķidru pienu vai iztvaicētu pienu kafijas maisījumā.
- Grieķijā frappe, kas sajaukta ar pienu, ir pazīstama kā me gala.
4. solis. Pievienojiet ūdeni
Ielejiet aukstu ūdeni, lai piepildītu atlikušo glāzes daļu. Atkal ūdens daudzums ir ļoti atšķirīgs; Eksperimentējiet, lai atrastu devu, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.
Solis 5. Samaisiet frappe ar salmiem
Vienmēr pasniedziet frappe ar salmiem, jo īpaši tāpēc, ka kafija periodiski jāmaisa, lai sajauktu putas un šķidrumu.
Bet atcerieties, nemaisiet pārāk enerģiski vai bieži, ja nevēlaties sabojāt kafijas putu tekstūru
Padomi
- Ja jums nav kratītāja, kafijas sakratīšanai varat izmantot arī termosu.
- Nebaidieties eksperimentēt ar ūdens, piena un cukura daudzumu. Visticamāk, jums būs vairākas reizes jāmaina recepte, lai atrastu maisījumu, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.
- Malkojiet kafiju lēnām, nedzeriet to uzreiz. Labākā frappe garša iznāks tikai tad, ja to izbaudīs lēni; ideālā gadījumā jūs varat pabeigt glāzi frappe 2-3 stundu laikā.
- Saskaņā ar iepriekšminētajiem punktiem frappe jāapkalpo ar glāzi auksta ūdens. Ja šķidrā kafija ir beigusies un paliek tikai putas, varat pievienot nedaudz ūdens, samaisīt un atkal baudīt.
Brīdinājums
- Pirms kratīšanas pārliecinieties, ka kratītāja vāciņš ir cieši pieskrūvēts.
- Nelejiet pienu kratītājā, ja nevēlaties sabojāt putojošo kafijas tekstūru.
