Falooda ir tradicionāls indiešu deserts salda dzēriena veidā, kas aromatizēts ar rožu sīrupu un citiem aromātiem. Lai gan šis dzēriens rietumvalstīs nav īpaši pazīstams, faloodai ir viegli pielāgojama garša svešzemju gaumei, un tās biezums ir gandrīz tāds pats kā piena kokteilis vai smūtijs. Faloodas pagatavošana ir salīdzinoši vienkārša - dažiem cilvēkiem visgrūtāk ir atrast dažas sastāvdaļas, lai pagatavotu falooda, lai gan lielākā daļa Indijas vai Dienvidāzijas pārtikas preču veikalu tās pārdod.
Sastāvdaļas
Pasniegts divām porcijām.
- 1 1/2 glāzes piena
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 mērkarotes vaniļas saldējuma
- 2 tējk bazilika sēklas
- 2 tējkarotes rožu sīrupa
- Sauja falooda sev
- Pistāciju rieksti dekorēšanai (pēc izvēles)
- Rožu ziedlapiņas dekorēšanai (pēc izvēles)
Solis
Solis 1. Atrodiet sastāvdaļas Indijas pārtikas preču veikalā
Piens, cukurs un saldējums ir viegli pieejami lielākajā daļā lielveikalu, taču bazilika sēklas, rožu sīrupu un falooda sev parasti ir grūti atrast. Lai iegūtu šīs sastāvdaļas, jums būs jāapmeklē Indijas vai Dienvidāzijas pārtikas veikals. Tos var atrast arī pārtikas preču veikalos, kas nav Indijas specializētie. Lielāko daļu šo pārtikas preču var pasūtīt arī tiešsaistē, ja jūsu tuvumā nav pārtikas preču veikala.
Falooda sev ir indiešu nūdeles veids, kas ir līdzīgs vermicellim. Jūs varat iegādāties sausu faloodu vai izgatavot pats no nulles. Laba falooda sev recepte ir pieejama šeit
2. solis. Mērciet bazilika sēklas
Krūzē izskalojiet bazilika sēklas ar 2,5 cm ūdens. Laiku pa laikam samaisiet, pēc tam ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Pēc mērcēšanas nosusiniet smalkā sietiņā un nolieciet malā.
Gaidot sēklu iegremdēšanu, jūs varat brīvi pāriet uz nākamo soli
Solis 3. Sildiet pienu un cukuru
Ielejiet abas sastāvdaļas vidējā katliņā un īsu laiku vāra, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Biezāku pienu ielej atsevišķā traukā un atdzesē ledusskapī.
Solis 4. Izveidojiet falooda sev
Lai iegūtu labākos rezultātus, izpildiet norādījumus uz iepakojuma. Ja esat izveidojis savu falooda sev vai jūsu iepakojums nesniedz norādījumus, rīkojieties šādi:
- Nelielā katliņā uzvāra ūdeni.
- Pievieno falooda sev un vāra apmēram 4-5 minūtes.
- Nosusiniet faloodu caurdurī, iemērciet aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu.
- Ar nazi vai šķērēm sagrieziet nūdeles mazos gabaliņos.
Solis 5. Sakārtojiet falooda sastāvdaļas glāzē
Paņemiet divas dekoratīvas augstas glāzes, lai pasniegtu dzērienu. Pievienojiet sastāvdaļas katram stiklam šādā secībā (izmantojiet pusi no katras sastāvdaļas vienā tasē):
- Bazilika sēklas
- Vārīta falooda sev
- rožu sīrups
- Piens; tas ir labi, ja bazilika sēklas vai falooda sev šajā posmā peld uz augšu.
6. solis Katrai glāzei uzliek karoti vaniļas saldējuma
Ja vēlaties, varat dzērienā iejaukt saldējumu, lai tas izšķīst, bet jums tas nav jādara. Ja jūs nevēlaties sajaukt saldējumu, vismaz vienu reizi iemērciet to pienā, lai iegūtu rožu aromātu.
7. solis. Pēc izvēles izrotājiet dzērienu pirms pasniegšanas
Šajā posmā falooda ir gatava dzeršanai. Ja vēlaties, kā piedevu dzēriena augšpusē varat pievienot sauju sasmalcinātu pistāciju riekstu un rožu ziedlapiņu, lai gan tas nav īsti nepieciešams.
Nekavējoties pasniedziet falooda. Ja jūs nevēlaties to dzert uzreiz, ļaujiet tai sēdēt vai uzglabājiet falooda ledusskapī. Izbaudi
1. metode no 1: papildu pasniegšanas instrukcijas
1. solis. Mēģiniet pievienot dažādu garšu saldējumu
Ar savu smalko garšu vaniļas saldējums labi sader ar rožu sīrupu, taču tā nav vienīgā pieejamā iespēja. Interesanta izvēle var būt arī citi saldie un krēmīgie saldējuma aromāti, piemēram, zemenes, avenes un pistācijas. Daži cilvēki to pat bauda ar šokolādes saldējuma garšu.
Izvairieties no saldējuma ar “kraukšķīgu” garšu (piemēram, citrusaugļiem), kas dzērienā var pārspēt rožu garšu
2. solis. Mēģiniet pievienot smidzinātāju ar riekstiem un žāvētiem augļiem
Pistācijas un rožu ziedlapiņas nav vienīgās sastāvdaļas, ko varat izmantot dekorēšanai. Lielākā daļa riekstu un žāvētu augļu garšo garšīgi, ja tos pārkaisa ar gardu falooda dzērienu. Piemēram, zelta rozīnes un mandeļu gabali var būt laba izvēle. Varat arī izmantot kreisīnu un žāvētas ogas.
3. Mēģiniet izmantot svaigus augļus
Jauka lieta, veidojot falooda, ir tāda, ka pirms saldējuma pievienošanas dzērienam ir nepieciešama tikai šķēle vai divas iecienītākās augļu šķēles, lai radītu jaunu radījumu. Mango, zemenes un citi saldie augļi var būt labākā izvēle. Tomēr skābie augļi, piemēram, apelsīni, gluži neatbilst citu sastāvdaļu maigajām garšām.
4. Mēģiniet pagatavot falooda ar smūtiju garšu
Ja jums patīk falooda, bet jums nav laika šķirot sastāvdaļas, varat vienkārši ievietot visas sastāvdaļas blenderī un sasmalcināt, lai pagatavotu smūtiju. Ielejiet smūtiju pudelē, un jums ir pārnēsājams falooda dzēriens. Jūs pat varat pievienot blenderī ledus gabaliņus, lai pagatavotu smūtiju, kuram ir gļotu tekstūra, neietekmējot garšu.
Smoothies var atdalīties, ja tos uzglabājat ledusskapī, taču tos var droši dzert
Padomi
- Vēl viena lieliska ideja ir pievienot putukrējumu virs saldējuma kā rotājumu.
- Falooda ir ļoti piemērots pasniegšanai grupu aktivitāšu laikā; ļaujiet viesiem kopā ar jums sastādīt savas dzēriena sastāvdaļas. Cilvēkiem, kuri nekad iepriekš nav izmēģinājuši falooda, tas noteikti patiks.
