Mellenes ir garšīgi augļi, ko bauda karstā laikā, un tos var ēst neapstrādātus kā veselīgas uzkodas, sajaukt ar jogurtu vai salātiem vai izmantot cepšanai. Diemžēl nepareiza uzglabāšana var sabojāt melleņu garšu. Dažos gadījumos tas var padarīt mellenes pat mīkstas un sapelējušas. Šis raksts parādīs, kā pareizi uzglabāt mellenes ledusskapī vai saldētavā.
Solis
1. metode no 3: melleņu sagatavošana saglabāšanai
Solis 1. Kārtojiet mellenes
Atrodiet un izmetiet mellenes, kas ir sapelējušas. Šo sēni parasti var atrast kātiņa zonā. Jums vajadzētu izmest arī pārāk mīkstus vai novītušus augļus, jo tā ir zīme, ka augļi ir pārgatavojušies un ātri sapūs. Pelējuma augļu atdalīšana no svaigiem augļiem novērsīs pelējuma izplatīšanos.
2. solis. Izvēlieties kātiņu
Lielākajai daļai kātiņu vajadzētu atdalīties pašiem, taču jums tie arī jāpārbauda vēlreiz un jānoņem atlikušie kātiņi. Melleņu kātiņi garšo rūgti, taču nav problēmu, ja tos ēdat.
Solis 3. Apsveriet iespēju to mazgāt ar vienas daļas etiķa un trīs daļu ūdens maisījumu
Kopumā mellenes nedrīkst mazgāt, ja vien tās nav paredzēts ēst. Pārāk agra mazgāšana var izraisīt pelējuma augšanu. Tomēr, mazgājot to ar ūdens un etiķa maisījumu, faktiski var iznīcināt pelējuma sporas un novērst pelējuma augšanu. Ievietojiet mellenes perforētā traukā vai sietā, pēc tam iemērciet tās bļodā ar etiķa un ūdens maisījumu. Sakratiet trauku vai sietu, pēc tam noņemiet. Noskalojiet mellenes aukstā ūdenī, lai noņemtu etiķa skābo garšu.
4. solis. Pārliecinieties, vai mellenes ir sausas
Mitri augļi viegli veidosies. Tāpēc pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka augļi ir pilnīgi sausi. Mellenes var žāvēt vairākos veidos:
- Mellenes ievieto salātu maisītājā, kas pārklāts ar vairākām salvešpapīra loksnēm. Pēc tam pagrieziet to dažas sekundes, līdz tas izžūst.
- Sakārtojiet augļus uz paplātes un ļaujiet tiem nožūt. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot ventilatoru.
2. metode no 3: melleņu uzglabāšana ledusskapī
1. solis. Sagatavojiet trauku ar caurumiem, piemēram, grozu, un rūpīgi nomazgājiet to
Jūs varat izmantot keramikas bļodu, kurā ir caurums, vai plastmasas grozu, kas sākotnēji tika iepakots augļiem. Jūsu izmantotajā traukā jābūt maziem caurumiem, lai nodrošinātu atbilstošu ventilāciju.
Izvairieties no metāla trauku lietošanas. Mellenes var reaģēt ar metāliem, izraisot to izbalēšanu un piesārņošanu traukā, kā arī augļos
2. solis. Salokiet salvešpapīru un novietojiet to groza apakšā
Ja izmantojat lielāku trauku, piemēram, bļodu, izmantojiet vairākas salvešpapīra loksnes, tās nesalokot.
Solis 3. Sakārtojiet augļus uz salvešpapīra
Salvešpapīrs palīdzēs uzsūkt mitrumu un neļaus veidoties pelējumam.
Solis 4. Mellenes uzglabājiet ledusskapī
Neglabājiet to aukstākajā vietā, jo aukstā temperatūra var sabojāt augļus. Labākā vieta to uzglabāšanai ir vidējā vai apakšējā plauktā. Cik vien iespējams, neglabājiet mellenes kraukšķī. Šī sadaļa ir pārāk mitra un tai nav laba gaisa cirkulācija. Šāds stāvoklis var izraisīt sēnīšu augšanu. Ledusskapī uzglabātās mellenes var ilgt piecas līdz desmit dienas.
Ledusskapja aukstākā daļa atrodas augšpusē
3. metode no 3: melleņu uzglabāšana saldētavā
Solis 1. Sakārtojiet mellenes tā, lai tās netiktu sakrautas viena virs otras seklā paplātē
Mellenes vispirms iesaldēsiet pa vienai. Tas novērsīs to salipšanu un salipšanu. Varat arī izmantot cepšanas lapu, karstumizturīgu trauku vai cepumu lapu. Ja izmantojat metāla traukus, vispirms apsveriet to ar pergamenta papīru, lai aizsargātu mellenes.
2. solis. Ievietojiet paplāti saldētavā un pagaidiet, līdz mellenes sasalst
Melleņu pilnīgai sasaldēšanai nepieciešamas apmēram divas līdz trīs stundas.
Solis 3. Pārnesiet augļus uz saldētavā drošiem plastmasas spailēm
Uzmanīgi izņemiet paplāti no saldētavas, lai nekrīt augļi. Jūs varat pārvietot augļus ar rokām vai vienkārši noliekt paplāti virs plastmasas atveres, lai mellenes varētu viegli ieslīdēt plastmasā.
4. solis. Pārklājiet plastmasas skavu un ievietojiet saldētavā
Saldētavā uzglabātās mellenes var ilgt līdz pat gadam.
