Šajā rokasgrāmatā mēs iemācīsim jums mizot kartupeļus, tradicionāli izmantojot kartupeļu mizotāju vai jaunākā, vienkāršākā veidā. Abi ir efektīvi veidi, un tos var darīt ikviens.
Solis
1. metode no 2: kartupeļu mizotāja izmantošana
Solis 1. Turiet kartupeļus vienā rokā un kartupeļu mizotāju otrā
Pārliecinieties, ka kartupeļi ir novietoti virs vietas, kur jūs viegli varēsit atbrīvoties vai savākt mizu (piemēram, miskastē). Parasti ir divi kartupeļu mizotāju modeļi. Lūk, kā turēt katru no šiem mizotāju modeļiem.
- Ja jums ir standarta garš kartupeļu mizotājs, turiet to tāpat kā krāsas rullīti, īkšķis darbojas kā līdzsvars.
- Ja jums ir Y formas mizotājs, turiet to tāpat kā zīmuli. Šī pozīcija ir efektīvāka un negadījumu risks ir neliels. Izmantojiet vidējo pirkstu, rādītājpirkstu un īkšķi, lai stingri noturētu mizotāju.
Solis 2. Sāciet pīlingu no apakšas
Nomizojiet to no apakšas uz augšu, prom no ķermeņa. Iedomājieties, ka jūs, izmantojot savu pareru, zīmējat līniju, norādot prom no ķermeņa. Ideālā gadījumā to var mizot vienā taisnā līnijā.
- Šis priekšlikums attiecas uz visiem kartupeļu mizotāju veidiem. Lai gan ir arī citi veidi, šī metode sniegs tīrāku rezultātu.
- Dažus kartupeļus var būt nedaudz grūtāk mizot, it īpaši, ja tie nav pilnīgi apaļi un nav gludi. Pārliecinieties, ka jūs varat labi mizot daļu, uzmanīgāk to mizojot.
Solis 3. Pagrieziet kartupeļus un atkārtojiet mizošanas procesu
Kad esat nomizojis sloksni, nedaudz pagrieziet kartupeļus un atkārtojiet to pašu kustību. Dariet to, līdz visas malas ir nolobītas. Vispirms nav jādomā par ādu uz somas un apakšā.
Nav jāsteidzas. Dariet to lēnām, lai nesagrieztu rokas un nejauši nenomizotu kartupeļus. Dariet to lēnām, lai pierastu. Ja pierodat, varat to izdarīt daudz ātrāk
4. solis. Noņemiet mīkstuma melnos plankumus
Pēc mizošanas uz kartupeļu mīkstuma var atrast melnus plankumus, un tā ir parasta lieta kartupeļu mīkstumā. Nogrieziet vai mizojiet vietu, līdz uz miesas virsmas vairs nav melnu plankumu.
Dažreiz šī melnā daļa būs ļoti dziļa. Ja tā, sagrieziet vietu ar nazi vai kartupeļu mizotāja galu. Jūs upurēsit kartupeļu formu, bet vismaz jūsu kartupeļi būs ēdami
Solis 5. Nomizojiet kartupeļu augšējo un apakšējo daļu
Apļveida kustībām mizojiet augšējo un apakšējo daļu, līdz atstājat tikai vidu.
Noskalojiet kartupeļus ar ūdeni, lai tie būtu gatavi
2. metode no 2: mizošana, vārot kartupeļus
Solis 1. Ielieciet kartupeļus ūdens katlā
Pārliecinieties, ka katls ir pietiekami liels, lai kartupeļi nesaliptu kopā, un pārliecinieties, vai ir pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus.
2. solis. Ja vēlaties, sagrieziet kartupeļus šķēlītēs
Tas var atvieglot kartupeļu mizošanu (vai vismaz atvieglot turēšanu). Sagrieziet ādu (t.i., apmēram 0,6 cm dziļi) apļveida virzienā pa vidu.
Negrieziet pārāk dziļi. Jums ir nepieciešams tikai sagriezt šķēlēs, līdz tā nogriež ādu. Pārliecinieties, vai šķēlīšu dziļums ir vienāds visos kartupeļos, lai tie visi pagatavotos vienlaikus
Solis 3. Vāra kartupeļus 15 minūtes
Ja katliņā ievietojat sešus līdz septiņus kartupeļus, visu kartupeļu pagatavošana prasīs 15 minūtes. Kad tas ir izdarīts, mēģiniet iedurt kartupeļus ar dakšiņu. Ja mizu var izurbt ar dakšiņu caur mīkstumu, tad kartupeļus izvāra.
Ūdens nav jādara uzreiz. Dodieties uz nākamo soli, lai saglabātu gaļas siltumu
4. solis. Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet tos aukstā ūdenī uz piecām līdz 10 sekundēm pa vienam
Sagatavojiet bļodu ar aukstu ūdeni un dariet to, izmantojot knaibles.
- Lai atdzesētu, nav nepieciešams to pārāk ilgi iemērc. Pietiek ar piecām līdz desmit sekundēm.
- Pievienojot kartupeļus pa vienam, iespējams, vajadzēs pievienot ledus gabaliņus vai nomainīt ūdeni, jo kartupeļu siltums var uzsildīt auksto ūdeni.
5. solis. Nomizojiet ādu
Tādā veidā jūs varat viegli mizot kartupeļus ar kailām rokām vai pirkstiem. Ja iepriekš sagriezāt kartupeļus šķēlēs, varat sākt mizu no šķēles līnijas.
Izmetiet ādu miskastē
Padomi
- Jūs varat ietaupīt ādu zupai vai cepšanai. Kartupeļu mizas satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.
- Izmantojiet kartupeļa nevēlamo galu, lai noņemtu tumšos plankumus uz kartupeļu mīkstuma.
- Ja jūs vārāt kartupeļus, jūs faktiski varat tos ēst, nemizojot mizu. Kā jau minēts iepriekš, miza satur labvēlīgas barības vielas.
