3 veidi, kā pagatavot jaunus kartupeļus

2024 Autors: Jason Gerald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-19 22:13

Jaunie kartupeļi ir kartupeļi, kas novākti ļoti jauni, un cukura saturs vēl nav pārvērsts cietē. Šie kartupeļi ir mazi, ar plānām mizām, un to mīkstums ir mīksts un maigs, kad tos gatavo. Kartupeļi vislabāk garšo, ja tie ir cepti vai vārīti, nevis cepti. Šajā rakstā ir trīs veidi, kā pagatavot kartupeļus: pannā grauzdēti, vārīti un biezeni.

Solis

1. metode no 3: kartupeļu cepšana pannā

Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas

Lai pagatavotu garšīgus ceptus kartupeļus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 450 gr kartupeļu
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote svaiga rozmarīna, sasmalcināta
• Sāls un pipari

Solis 2. Sagatavojiet kartupeļus cepšanai

Nomazgājiet kartupeļus aukstā ūdenī, rūpīgi notīrot netīrumus un citus gružus. Katru kartupeli sagriež gabaliņos; Maziem kartupeļiem tos pārgriež uz pusēm.

• Tā kā kartupeļu mizas ir ļoti plānas, tās nav jāmizo.

  

• Izmantojiet nazi, lai nogrieztu visus sasitumus vai plankumus.

  

Solis 3. Ielieciet sviestu un eļļu pannā uz vidējas uguns

Ļaujiet sviestam un eļļai izkausēt kopā.

Čuguna panna ir lieliski piemērota kartupeļu cepšanai, jo tā labi saglabā siltumu bez pārkaršanas, bet arī rada kraukšķīgu garozu uz kartupeļiem

Solis 4. Ielieciet kartupeļus pannā ar griezto pusi uz leju

Pagatavojiet apmēram piecas minūtes, līdz kartupeļi ir brūni un kraukšķīgi. Pagrieziet kartupeļus tā, lai katra puse būtu brūna.

Solis 5. Garšojiet kartupeļus ar sāli un pipariem

Izmantojiet knaibles vai koka karoti, lai apgrieztu kartupeļus un pārliecinātos, ka visas malas ir pārklātas ar garšvielām.

• Pievienojiet sausus garšaugus, piemēram, rozmarīnu, timiānu vai oregano, ja vēlaties kartupeļiem vairāk garšas.

  

• Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu vai ķiploku.

  

6. solis. Pārklājiet pannu ar vāku

Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet kartupeļiem vārīties līdz mīkstam, apmēram 15 minūtes.

• Bieži pārbaudiet kartupeļus, lai pārliecinātos, ka tie nav pārvārīti.

  

• Ja kartupeļi absorbē sviestu un eļļu un, šķiet, izžūst, pievienojiet 1/4 tase ūdens.

  

7. solis. Noņemiet kartupeļus no pannas

Pasniedziet kā piedevu vistas gaļai, zivīm vai steikam vai samaisiet salātos.

2. metode no 3: jaunu kartupeļu vārīšana

Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas

Vienkāršu vārītu kartupeļu pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 450 gr kartupeļu
• Sviests, lai pasniegtu
• Sāls un pipari, pasniegšanai

Solis 2. Nomazgājiet kartupeļus

Notīriet visus netīrumus un nogrieziet visus sasitumus vai plankumus.

Solis 3. Ievietojiet kartupeļus lielā katliņā

Novietojiet katlu zem jaucējkrāna izlietnē un pievienojiet ūdeni, līdz tas pārklāj kartupeļus.

4. solis. Pārklājiet katlu ar vāku un novietojiet to uz plīts

Uzlieciet uguni uz vidēji augstu.

Solis 5. Uzkarsē kartupeļus līdz vārīšanās temperatūrai

Samaziniet temperatūru un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Kartupeļus vāra, kad tie ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu.

• Uzmanīgi vērojiet kartupeļus, kad tie vārās, lai ūdens virs katla nevārītos.

  

6. solis. Izlejiet ūdeni no pannas

Ielieciet kartupeļus kartupeļu sietiņā vai izmantojiet vāku, lai iztukšotu ūdeni no katla virs izlietnes.

Solis 7. Ielieciet kartupeļus bļodā

Samaisiet gabaliņus ar sviestu un sāli un pipariem pēc garšas.

• Vai arī sagrieziet kartupeļus un izmantojiet to Nicoise salātu receptei.

  

• Vēl viena iespēja ir iemērkt kartupeļus eļļā un garšvielās, lai pagatavotu jaunus kartupeļu salātus.

  

3. metode no 3: kartupeļu biezeni

Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 450 gr 1 kartupelis
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• Sāls un pipari
• Garšvielas (pēc izvēles), sviests un rīvēts siers

Solis 2. Nomazgājiet kartupeļus

Notīriet visus netīrumus un nogrieziet visus sasitumus vai plankumus.

Solis 3. Ielieciet kartupeļus katlā

Novietojiet katlu zem jaucējkrāna izlietnē un pievienojiet ūdeni, līdz tas pārklāj kartupeļus.

4. solis. Uzvāra kartupeļus

Nolaidiet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos izķer ar dakšiņu, apmēram 15 minūtes.

Solis 5. Kamēr kartupeļi cepas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem

Pannā pievienojiet olīveļļu, rapšu eļļu vai augu eļļu.

• Lai viegli notīrītu, pirms eļļošanas pārklājiet pannu ar foliju.

  

6. solis Ielieciet vārītos kartupeļus caurdurī

Labi iztukšojiet.

Solis 7. Ielieciet kartupeļus pannā

Sakārtojiet tos tā, lai kartupeļi nepieskartos viens otram. Ja panna ir pārāk pilna, izveidojiet otru pannu.

8. solis. Izmantojiet kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni

Nesajauciet to pilnībā, vienkārši samaisiet to no augšas, lai būtu atklāta kartupeļa iekšpuse.

• Ja kartupeļu biezeni nav, izmantojiet kartupeļu biezeni ar lielu dakšiņu.

  

9. solis. Kartupeļus apkaisa ar olīveļļu

Pārkaisa ar sāli un pipariem.

• Lai iegūtu spēcīgāku garšu, pievienojiet kajēnas piparus, čili pulveri, ķiploku pulveri vai izvēlētās garšvielas.

  

• Lai iegūtu bagātīgu ēdienu, uz katra kartupeļa uzklāj šķipsniņu sviesta.

  

• Lai iegūtu papildu garšu, katru kartupeli apkaisa ar Čedaras vai rīvētu Parmezāna sieru.

  

10. solis Cep kartupeļus 15 minūtes

Kartupeļi ir nogatavojušies, kad tie kļūst bagāti, zeltaini brūni.

11. solis