Saldie kartupeļi, ja tos pareizi uzglabā, var ilgt vairākus mēnešus. Tomēr jums jāievēro pareizas uzglabāšanas procedūras, lai izvairītos no iespiedumiem vai puves. Lūk, kas jums jāzina par saldo kartupeļu uzglabāšanu istabas temperatūrā un atdzesētu.
Solis
1. metode no 2: uzglabāšana vēsā istabas temperatūrā
1. solis. Izmantojiet lielus, svaigus saldos kartupeļus
Labāk ir izmantot svaigi novāktos saldos kartupeļus, kuru saknes joprojām karājas.
- Lielie saldie kartupeļi ilgst tikpat daudz kā mazie, bet lielākajiem ir vairāk "mīkstuma", ko ēst.
- Ja novācat savus saldos kartupeļus, izmantojiet lāpstas dakšiņu, lai rakt 10 līdz 15 cm dziļumā, līdz redzamas saknes. Tā kā saldie kartupeļi viegli saplīst, nemazgājiet saknes, vienkārši noņemiet augsni, kas joprojām ir pievienota, to sakratot.
2. solis. Saglabājiet saldos kartupeļus vienu līdz divas nedēļas
Novietojiet to telpā vai citā vietā, kur temperatūra ir no 24 līdz 27 grādiem pēc Celsija un mitrums ir no 90 līdz 95 procentiem.
- Saldie kartupeļi jāļauj sēdēt vismaz 7 dienas, bet tos var atstāt līdz 14 dienām.
- Šis sacietēšanas process veido otru mizu, kas aizsargā pret iespiedumiem un dobumiem, un liek saldo kartupeļu uzglabāšanai ilgāk.
- Lai saglabātu gaisa cirkulāciju, uzglabāšanas zonā izmantojiet nelielu elektrisko ventilatoru. Tas palīdz novērst puvi un pelējumu.
- Periodiski kontrolējiet temperatūru un mitrumu, lai nodrošinātu, ka saldie kartupeļi tiek uzglabāti atbilstošos apstākļos.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, saldos kartupeļus novietojiet tālu viens no otra.
Solis 3. Izmetiet bojātos saldos kartupeļus
Kad saldie kartupeļi ir beiguši sacietēt, izmetiet tos, kas izskatās saplaisājuši, sapuvuši vai sapelējuši.
Saldie kartupeļi, kas ir saplaisājuši, nozīmē, ka tie nav pienācīgi saglabājušies, tāpēc tie neizturēs tik ilgi, cik citi saldie kartupeļi, un var pat izraisīt citu saldo kartupeļu ātrāku puvi
4. Aptiniet to ar avīzi
Aptiniet katru saldo kartupeli avīžpapīra gabalā vai papīra brūnā maisiņā.
Abi laikraksti vai papīra šokolādes maisiņi nodrošina pietiekamu gaisa cirkulāciju, lai novērstu saldo kartupeļu pūšanu
Solis 5. Ielieciet saldo kartupeli kastē vai grozā
Glabājiet saldos kartupeļus, kas atsevišķi iesaiņoti kartona kastē, koka kastē vai grozā.
- Nelietojiet hermētiskas uzglabāšanas kastes.
- Ielieciet kastē ābolu. Ābols palīdzēs novērst saldo kartupeļu dīgšanu.
6. solis. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā
Uzglabājiet saldos kartupeļus vēsā telpā temperatūrā no 13 līdz 16 grādiem pēc Celsija.
- Lai iegūtu vislabākos rezultātus, uzglabājiet saldos kartupeļus pagrabā vai pagrabā. Ja tas nav iespējams, varat to uzglabāt tumšā, vēsā, labi vēdināmā vietā, prom no siltuma avotiem.
- Nelietojiet saldētavu/ledusskapi.
- Bieži pārbaudiet temperatūru, lai temperatūra nenokristu vai nepaaugstinātos no 13 līdz 16 grādiem.
- Šādi uzglabājot, saldie kartupeļi var ilgt līdz 6 mēnešiem. Uzmanīgi izņemiet no noliktavas, lai izvairītos no sasitumiem.
2. metode no 2: uzglabāšana ledusskapī
1. solis. Nomazgājiet un mizojiet saldos kartupeļus
Nomazgājiet svaigus saldos kartupeļus zem tekoša ūdens un mīksta suku. Lai noņemtu mizu, izmantojiet kartupeļu mizotāju.
- Saldo kartupeļu tīrīšanai ar tekošu ūdeni vien nepietiek, lai tos notīrītu. Lai padarītu to patiešām tīru, jums tas ir viegli jāberzē ar mīkstu suku. Rūpīgi notīriet suku, lai nesaspiestu saldo kartupeļu mīkstumu.
- Ja jums nav kartupeļu mizotāja, varat izmantot mazu, asu nazi.
- Lai palielinātu uzglabāšanas laiku, izmantojiet svaigus saldos kartupeļus.
2. solis. Vāra saldos kartupeļus 15 līdz 20 minūtes
Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet saldos kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Pirms uzglabāšanas ledusskapī jums vajadzētu pagatavot saldos kartupeļus, jo neapstrādāti saldie kartupeļi zaudēs garšu un barības vielas, ja tos uzglabās ledusskapī.
- Saldo kartupeļu vārīšana ir plaši izmantota metode saldo kartupeļu uzglabāšanai ledusskapī. Standarta izmēra saldo kartupeļu vārīšanās process ilgst 20 minūtes.
3. solis. Sagrieziet vai sasmalciniet saldos kartupeļus
Izmantojiet nazi, lai sagrieztu saldos kartupeļus, vai kartupeļu biezeni, lai tos sasmalcinātu.
- Neglabājiet saldos kartupeļus, kas vārīti veseli.
- Saldo kartupeļu biezeni var pagatavot arī ar blenderi.
4. solis. Apslaka ar citrona vai laima sulu
Pievienojiet 1 tējkaroti citrona vai laima sulas katram saldo kartupeļu biezeni vai biezeni.
Pārliecinieties, ka saldie kartupeļi ir vienmērīgi pakļauti citrona vai laima sulai. Citronu sula var saglabāt savu dabisko krāsu, bet, ja to lietojat pārāk daudz, jūs sabojāsit garšu
5. solis. Ļauj atdzist
Ļaujiet saldajiem kartupeļiem atdzist, pirms tos uzglabājat ledusskapī.
To uzglabāšana, kamēr saldie kartupeļi vēl ir karsti, var izraisīt iztvaikošanu traukā, izraisot ātrāku bojāšanos
6. solis. Pārvietojiet saldos kartupeļus hermētiskā traukā
Ievietojiet kartupeļu biezeni vai šķēlītēs hermētiskā plastmasas maisiņā vai hermētiskā plastmasas traukā, ko var droši uzglabāt ledusskapī.
Nelietojiet metāla vai stikla traukus
7. solis. Uzglabāt ledusskapī 10 līdz 12 mēnešus
Parasti vārītus saldos kartupeļus ledusskapī var uzglabāt 10 līdz 12 mēnešus.
Nepieciešamās lietas
- Neliels elektriskais ventilators
- Istabas termometrs
- Avīžpapīrs vai brūns papīra maisiņš
- Kartona kaste, koka kaste vai koka grozs
- Pot
- Kartupeļu mizotājs
- Mīksta suka
- Hermētisks plastmasas maisiņš vai ledusskapja drošs konteiners
