Cukurniedres ir galvenais saharozes avots, ko izmanto cukura ražošanai. Jūs varat iegādāties cukurniedres neapstrādātā cukurniedru veidā no jebkura universālveikala un iekost šīs saldās augu šķiedras. Uzziniet, kā pareizi sagatavot un ēst šo unikālo sastāvdaļu, lai jūs varētu to pilnībā izbaudīt.
Solis
1. metode no 3: Cukurniedru stublāju izvēle
Solis 1. Pērciet cukurniedres veikalā
Dažos universālveikalos atrodiet neapstrādātus niedru kātiņus. Meklējiet produktu sadaļā.
- Dodieties uz universālveikalu, tirgu vai veikalu, kas pārdod svaigus produktus.
- Vieglāk ir atrast cukurniedres vietās, kas, kā zināms, to audzē, parasti mērenā klimatā. Rietum Java, piemēram, Cirebon apgabalā.
2. solis. Identificējiet cukurniedres
Meklējiet garus jēlcukura kātiņus. Veikalos nopērkamie produkti ir cieti, bez lapām, parasti mazāki par metru.
- Cilvēki parasti atpazīst cukurniedres pēc bambusa formas ar rievotiem kātiem un no zaļas līdz brūnai.
- Cukurniedru kātiņi ir aptuveni 5 cm diametrā ar cietu ārējo apvalku.
Solis 3. Izvēlieties veselīgus un saldus stublājus
Meklējiet vislabākās kvalitātes niedru kātiņus, pārbaudot kātu un mīkstuma krāsu, svaru un mitruma saturu iekšpusē. Lai iegūtu vislabāko garšu, meklējiet labākos cukurniedru kātiņus.
- Izvēlieties gaiši zaļus stublājus, kas izbalē dzeltenā krāsā ar sarkanbrūniem plankumiem. Izvairieties no tiem, kas dažās vietās ir balti, saplaisājuši vai melni.
- Nosveriet cukurniedres, lai sajustu tā svaru. Izvēlieties plānākus, smagākus kātiņus, nevis treknākus, gaišākus kātiņus, lai iegūtu vairāk cukurniedru mitruma. Izvēlieties arī stublājus ar garākiem savienojumiem, lai tos būtu vieglāk griezt un ēst.
- Ja iespējams, lūdziet produktu pārdevējai nogriezt cukurniedru galus. Izvēlieties cukurniedres, kuras iekšpusē ir baltas, mitras un blīvas. Izvairieties no cukurniedru mīkstuma, kas ir sausa un brūna vai sarkana.
2. metode no 3: Cukurniedru stublāju griešana
1. solis. Izgrieziet nelielu niedru gala daļu
Ar asu nazi un griešanas dēli noņemiet nelielu, vismaz 2 cm lielu daļu no katra kāta gala. Tādā veidā iepriekšējā griezuma žāvētā daļa tiks noņemta.
- Jums būs jānoņem stublāju cietie gali, nogriežot vai rūpīgi zāģējot dažus milimetrus ap kātu, pēc tam vienkārši noraujot tos, nevis nogriežot visu gabalu.
- Jums var būt nepieciešams apgriezt katru galu ilgāk, ja gali ir ļoti izturīgi un sausi, un jūs nevarat iegūt sulīgu gaļu.
Solis 2. Sagrieziet cukurniedres gabalos
Sadaliet garos kātiņus īsākos, vieglāk apstrādājamos gabalos. Nogrieziet kātiņus apmēram 15 cm garus.
- Starp bieziem niedru mezgliem būs vieglāk izgriezt stublāja daļas. Bet atcerieties, ka daļu starp katru grāmatu ir visvieglāk sakošļāt vai izmantot citiem mērķiem. Tātad, saglabājiet formu neskartu.
- Jūs varat arī sadalīt spieķi divos, četros vai mazākos gabalos, lai būtu vieglāk ēst. Dariet to pirms ārējā apvalka noņemšanas vai pēc tam, ja to ir vieglāk izdarīt.
Solis 3. Noņemiet ārējo slāni
Vienā galā novietojiet cukurniedru gabalu un sadaliet to uz leju, lai noņemtu kāta ārējo slāni. Tādā veidā tiek noņemtas cietās un zaļās daļas, kuras nevar sakošļāt.
- Nogrieziet apmēram 1 mm no malas vai vietā, kur stingrā zaļā āda saskaras ar balto mīkstumu.
- Jūs varat nolobīt stublāja ārējo slāni pēc tam, kad esat sadalījis galus, atkarībā no tā, cik viegli cukurniedru miza nolobās no mīkstuma.
3. metode no 3: Cukurniedru košļāšana
Solis 1. Košļājiet cukurniedru šķiedru, lai atbrīvotu tās saldumu
Ievietojiet mutē nelielu gabaliņu mizotu cukurniedru košļājamās. Košļājot šķiedraino cukurniedru mīkstumu, ko sauc par bagasse, iznāks salda garša.
- Varat arī mēģināt saspiest vai sasmalcināt cukurniedru kātiņus, lai noņemtu saldo sulu, taču to var būt grūti izdarīt vai savākt sulu dzeršanai.
- Kad esat košļājis šķiedraino daļu un izņēmis visu saldo sulu, noņemiet to no mutes un izmetiet.
Solis 2. Izmantojiet niedru kātu kā dūrienu
Nomizotu cukurniedru sagrieziet mazās nūjiņās un ar to saduriet augļus, gaļu utt. Šī metode ļaus cukurniedru saldumam iesūkties iesmu ēdienā.
- Sadaliet cukurniedres mazos kociņos ar asu galu vienā vai abos galos, lai tos izmantotu kā iesmus. Jūs varat arī atstāt stingru ādu, lai padarītu punkciju stingrāku, lai caurdurtu grūtu ēdienu.
- Izmantojiet niedru iesmiņus desertiem, piemēram, augļu kebabiem vai zemeņu iegremdēšanai šokolādē. Vai arī iesaldējiet cukurniedru iesmiņus, lai būtu vieglāk tos izmantot zivju un gaļas iesmu gatavošanai un salduma pagatavošanai vai sadedzināšanai olbaltumvielās.
Solis 3. Izmantojiet cukurniedres kā mīcīšanas rīku
Izmantojiet mizotos niedru nūjas kā maisīšanas nūju jebkuram dzērienam. Cukurniedres piešķirs dabisku saldumu alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
- Ielieciet cukurniedres nesaldinātā tējas ūdenī. Jūs varat to atstāt karstā vai aukstā tējā uz dažām minūtēm, lai iegūtu cukurniedru saldumu, vai baudīt pakāpenisku saldināšanu, jo maisīšanas stienis laika gaitā tiek pagriezts.
- Izmantojiet niedru maisītāju ruma kokteiļos, piemēram, mojito vai stādītāja perforatorā, lai iegūtu smalku saldumu.
Brīdinājums
- Košļājot, nedrīkst norīt cukurniedru šķiedru. Pēc salduma pazušanas izmetiet cukurniedru šķiedru.
- Nomazgājiet niedru kātiņus pirms to ēšanas, lai noņemtu visus netīrumus vai piesārņotājus, kas tiem varētu būt pielipuši.
- Ja esat bērns, lūdziet palīdzību pieaugušajam, izmantojot nazi.
