Ēdiens un izklaide
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Lauku stila ribas būtībā ir cūkgaļas karbonādes bez kauliem, kas atšķiras no faktiskajām ribām. Tā kā taukiem ribās ir marmora raksts, tad, lai iegūtu labākos rezultātus šo ribu gatavošanā, ir netieši izmantot zemu siltumu. Ar nelielu praksi un laiku jūs varēsit pagatavot lauku stila ribiņas uz gāzes vai kokogļu grila.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Sautēšana ir ķīniešu ēdiena gatavošanas stils, kas tiek praktizēts vairāk nekā 1500 gadus, jo tā ir ātra gaļas un/vai dārzeņu gatavošana augstā temperatūrā eļļā, izmantojot pannu vai gludu metāla bļodu (tradicionāli vokpanku, ko sauc par wok)).
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai vēlaties garšīgu steiku, bet nav grila? Nav jāuztraucas! Patiesībā siltā steika šķīvi var viegli pagatavot tikai ar pannu, jūs zināt! Vissvarīgākais - pārliecinieties, ka izmantotā gaļa ir vismaz 2,5 cm bieza, lai iegūtu vislabākos rezultātus.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai vēlaties ēst garšīgu grilētu ribiņu porciju, bet jums nav laika un prasmju tās pagatavot? Kāpēc nemēģināt to cept cepeškrāsnī zemā temperatūrā ilgu laiku? Pirmkārt, ribiņām jābūt garšvielām ar garšvielu berzi vai iecienītāko sauso garšvielu maisījumu, pēc tam vairākas stundas grauzdētas uz ļoti lēnas uguns.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai vēlaties uzzināt, kādas metodes šefpavāri izmanto, lai pagatavotu steika šķīvi, kas izskatās un garšo nevainojami? Lai iegūtu vairāk padomu, izlasiet šo rakstu! Īsāk sakot, visas steika puses vispirms jāapcep pannā, lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Trīs gals vai filejas apakšdaļa (liellopu gaļa aizmugurē) tagad kļūst arvien populārāka kulinārijas pasaulē. Gaļa garšo garšīgi, un cena ir diezgan pieņemama, un tā ir ļoti piemērota grilējot. Tri tipu var grilēt vai sagriezt steikā, taču neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat, gaļa noteikti būs garšīga!
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Liellopu gaļas sautējums vislabāk darbojas, ja to ilgstoši vāra uz lēnas uguns, tāpēc šis ēdiens ir ideāls, ja to gatavo uz plīts. Tradicionāls liellopa gaļas sautējums tiek gatavots no liellopa gaļas izcirtņiem, piemēram, cepeša cepetis, bet jūs varat arī pagatavot lēnas gaļas sautējumu, izmantojot kotletes, kas izgatavotas no liellopa gaļas.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Jēra ribiņas ir garšīgs gaļas gabals, ko ēst. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos, tostarp izmantojot cepeškrāsni, tosteri un lēnu plīti. Tomēr viena lieta, kas padara jēra ribiņas garšīgas, ir garšvielas. Kad jūs zināt, kā to garšot, varat to pagatavot dažādos veidos!
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Steikus var pagatavot, lai tie būtu tik maigi kā sviests vai pat tik cieti kā naglas. Steika izsmalcināšana nozīmē saistaudu sadalīšanu un sadalīšanu, kas gaļu mīkstinās pirms vārīšanas. Pēc mīkstināšanas ar āmuru vai fermentu marinādi, steiku var pagatavot ar jebkuru vēlamo metodi.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Gaļas marinēšanas vai mērcēšanas šķidrās garšvielās mērķis ir padarīt steiku maigāku un aromātiskāku. Saldā un sāļā marinādes garša iesūcas gaļā, ja to atstāj ledusskapī. Gatavojot, šī gaļa radīs steiku, kas ir smaržīgs, svaigs un sulīgs. Lasiet tālāk, kā marinēt steikus un trīs gardas marinādes receptes.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Steiki tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem, ja tos grilē. Tomēr jūs varat sasniegt arī gaļas garšu, kas grilēta čuguna pannā un cepeškrāsnī. Uzziniet, kā cept steiku cepeškrāsnī, izmantojot zemāk esošo recepti. Solis 1. daļa no 5: Gaļas pagatavošana 1.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Cepts vistas steiks ar zemniecisku mērci ir apmierinoša klasika. Cepts vistas steiks ir lieliska iespēja lielām vakariņām, kad jūsu finanses ir saspringtas, jo steiku izcirtņi ir lēti un garšīgi. Skatiet pirmo soli, lai sāktu cept ceptus steikus.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Ja gaļu pareizi uzglabā, to var droši uzglabāt nedēļas, mēnešus vai pat gadus. Saldētas gaļas uzglabāšana saldētavā ir metode, kas daudziem ir pazīstama. Tomēr ir arī citi veidi, kā saglabāt gaļu, daži no tiem ir praktizēti vairāk nekā 1000 gadus.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Lai gan ēdienus, kas gatavoti no cūkgaļas kājiņām, var atrast dažādās kultūrās, faktiskās apstrādes metodes, ko izmanto katrā reģionā, ir ļoti atšķirīgas. Tomēr, tā kā cūkgaļas karbonāde satur daudz saistaudu un biezu mizu, visās receptēs parasti būs jāizmanto lēnas plīts metode zemā siltumā, lai ēdiens būtu mīkstāks.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Gurnu steiks ir ņemts no govs aizmugurējās kājas, tāpēc tas ir diezgan liess un parasti diezgan grūts. Šī iemesla dēļ gurnu steiks ir viens no lētākiem gaļas gabaliem, taču, ja tas ir pienācīgi sagatavots, to var apstrādāt, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai esat kādreiz skatījies televīzijas seriālu ar nosaukumu "Filadelfijā vienmēr ir saulains" un jums tas patika? Ja tā, tad, iespējams, jūs zināt viena no personāžiem Čārlija Kellija iecienītāko ēdienu, kas ir steika gabals, kas “ļoti labi” uzvārīts piena katlā un pasniegts kopā ar želejas pupiņām.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Lai iegūtu maigu cūkgaļas cepeti ar saldu vai pikantu garšu, grilējiet to uz vidējas uguns. Ideālas cūkgaļas daļas, ko pārstrādāt cūkgaļas cepetī, ir jostasvieta, plecs, dziļa hash un vainaga cepetis (ribiņas tiek apstrādātas un pasniegtas vainaga formā).
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Kad diena ir auksta, jūs noteikti vēlaties daudz ēdienu un siltu. Tvaicējoša bļoda ar sālītu liellopu gaļu un tvaicētiem dārzeņiem var iesildīt jūsu dienu. Sālīta liellopu gaļa ir galvenā gaļa, kuru var sajaukt ar jebkurām sastāvdaļām, piemēram, kāposti, redīsi, sīpoli un kartupeļi.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Liellopu gaļas paprikas saute ir viegli pagatavojams ēdiens, kas sastāv no maltas liellopa gaļas un paprikas. Daudzās receptēs tiek pievienoti arī sīpoli un tomāti, un jūs varat pagatavot šo ēdienu ar mērci vai bez tās. Lūk, kā pagatavot vienkāršu šī ēdiena variāciju.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Karstā suņa vārīšana ir vienkāršs un ātrs veids, kā ieturēt gardas vakariņas. Viss, kas nepieciešams, ir ūdens katls un hotdogu iepakojums. Jūs varat pievienot garšu, garšojot ūdeni vai sautējot vārītu cīsiņu. Pabeidziet procesu, novietojot vārītu cīsiņu bulciņas iekšpusē un pievienojot iecienītāko garšas pastiprinātāju.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vārīšana ir vienkārša tehnika, kas ļauj pārvērst stingrus, lētus gaļas gabalus mīkstos un gardos ēdienos. Vārīšana, ko franči ir pilnveidojuši un ir amerikāņu termina “katla cepetis” sinonīms, sastāv no ilgi ceptas grilētas gaļas cepeškrāsnī, vairākas stundas iegremdējot bagātīgā mērcē.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Trušu gaļai ir daudz mazāk tauku nekā liellopu gaļai, cūkgaļai un vistas gaļai, un tā var būt arī labs olbaltumvielu avots. Ir vairāki veidi, kā jūs varat pagatavot truša gaļu, un šeit mēs sniegsim dažus labus ieteikumus trušu gaļas gatavošanai, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis šo ēdienu.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Sasmalcināta cūkgaļa patiesībā ir dienvidu ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs, taču tas ir parasts ēdiens, ko gatavo restorānu pavāri un mājas pavāri visā Amerikā. Lielākā daļa sasmalcinātu cūkgaļas recepšu neprasa vislabāko cūkgaļu. Tāpēc šajā ēdienā var izmantot lētu gaļu un tas ir piemērots daudzu cilvēku pasniegšanai.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Sausās garšvielas ir sāls, piparu, cukura, garšaugu un garšvielu kombinācija, ko izmanto gaļas garšvielām. Atšķirībā no marinādes procesa, sausās garšvielas grilējot gaļas ārpusē veidos gardu garoziņu. Ja jums ir sausa garšvielu recepte vai esat gatavojis pats, izlīdziniet to ar steiku, izvēloties biezu gaļas gabalu un ar rokām maigi berzējot marinādi virs gaļas, lai izveidotu gardu ēdienu, ko var baudīt kopā ar draugiem un ģimeni.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Pretēji izplatītajam uzskatam, termins "Londonas broils" faktiski attiecas uz gatavošanas metodi, nevis uz gaļas veidu. Londonas broilera pagatavošana nozīmē marinēt stingru liellopa gaļas gabalu (parasti sānu vai augšējo kārtu), pirms to cep cepeškrāsnī uz lielas uguns.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Ja jums patīk kraukšķīgs, sauss bekons, jūs ar prieku uzzināsit, ka ir ātrs veids, kā pagatavot speķi, neradot taukainu putru. Vienkārši noteikti pagatavojiet pietiekami daudz bekona, jo jūs vēlēsities atgriezties vēl! Solis 1. metode no 2:
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Ja vēlaties smēķēt vai vārīt šīs gardās krūtis vai krūtis, jums var būt grūti sagriezt lielās šķēles. Neuztraucieties, galvenais noteikums, kas jāpatur prātā, ir tas, ka gaļu vajadzētu sagriezt pret graudiem pēc tās pagatavošanas, lai gaļa būtu mīksta.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Kvalitatīva sālīta liellopu gaļa ir ebreju, īru un Karību jūras reģiona virtuves ēdiens. Gaļu konservē ar sāli, ko parasti sauc par kukurūzu, un pēc tam vairākas stundas vāra uz lēnas uguns. Tā kā sālīta liellopu gaļa ir izgatavota no krūtiņas cietās daļas, tā ir jāsagriež plānās šķēlītēs, lai tā kļūtu maiga.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Četrinieki (čakša cepetis) ir lieli liellopu gaļas izcirtņi no liellopa pleca. Šo gardo, bagātīgās garšas gaļu plaši izmanto klasiskos mājās gatavotos ēdienos. Veiciet sagatavošanu, sezonu un apcepiet gaļu līdz brūnai uz plīts, lai iegūtu mīkstu un sulīgu ēdienu.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Bakon ir garšīga uzkoda, un tas ir lielisks sānu ēdiens. Saldēta bekona atkausēšana ledusskapī prasa ilgu laiku. Tātad, izmēģiniet alternatīvu metodi, lai to ātrāk atkausētu. Lai to atkausētu, varat izmantot mikroviļņu krāsni vai mērcēt speķi.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Cūkgaļas fileja, kas pazīstama arī kā cūkgaļas fileja, ir gaļas gabals, kas ņemts no cūkgaļas ribas. Mazas jostasvietas gatavo salīdzinoši ātri, un tās var pagatavot uz grila vai cepeškrāsnī. Atklājiet labāko veidu, kā pagatavot cūkgaļas fileju.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai jums patīk ēst augstākās kvalitātes gaļu, bet bieži nožēlojaties par ļoti dārgo cenu? Viens risinājums, protams, ir iegādāties zemākas kvalitātes gaļas gabalus. Diemžēl zemas kvalitātes gaļa nav viegli maiga, un, ja tā tiek pagatavota pārāk ātri, tai nav pārāk daudz garšas.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Cūkgaļas plecs (pazīstams arī kā “Bostonas muca” vai “Cūkgaļas muca”) ir gaļas griezums no cūkas priekšējās kājas augšējās daļas. Parasti cūkgaļas plecu pagatavošanas metode izmanto lēnu, pa daļām veidotu paņēmienu, lai gaļa kļūtu maiga, sulīga un atkaulota.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Pīlei ir spēcīgāka, bagātāka garša nekā citiem mājputniem, jo pīles gaļā ir vairāk eļļas. Pīle bieži tiek pasniegta īpašiem gadījumiem, taču to ir diezgan viegli pagatavot un tā ir universāla sastāvdaļa dažādām garšām. Izlasiet norādījumus par to, kā izvēlēties pīles gaļu un cept veselu pīli, pagatavot pīles krūtiņu, izmantojot pannas cepšanas paņēmienu (gatavot ēdienu, piemēram, gaļu vai zivis, uz lielas uguns, līdz ēdiena virsma ir brūna un garšīga), un sautēt pīles pēdas (
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Vai esat kādreiz dzirdējuši par cūkgaļas fileju, ko sauc par cūkgaļas fileju? Patiesībā cūkgaļas fileja ir gaļas gabals, kas ir ļoti maigs un satur maz tauku. Ja visu šo laiku tirgū parasti pārdotais cūkgaļas filejas veids ir cūkgaļas fileja, tad patiesībā jūs varat atrast arī cūkgaļas filejas steika gabalus, kas, gatavojot, ir ne mazāk garšīgi, jūs zināt!
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Bratwurst - garšīga cūkgaļas desa, kas iepakota dabīgā apvalkā - ir dūmakains, pikants un garšīgs ēdiens, bet ļoti pievilcīgs. Bratvursta izcelsme ir Vācijā, un tā ir bijusi populāra visā pasaulē. Lasiet tālāk, lai iegūtu norādījumus, kā pagatavot gardu bratvurstu.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Lai gan nav nepareizs veids, kā pagatavot bratvurstu, visvieglāk to pagatavot cepeškrāsnī. Šī opcija ir vislabākā, ja nevarat cept ārā, jo laika apstākļi nav draudzīgi. Cepeškrāsnī var pagatavot arī bratvursta desiņas, kas ir maigas un garšīgas.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Ja paskatāties ledusskapī vai saldētavā vai pārbaudāt pusdienu galdu parastās dienas vakariņās, visticamāk, ēdienkartē atradīsiet cūkgaļu bez kauliem, vai arī tā parādīsies uz jūsu pusdienu šķīvja. Gatavojot cūkgaļas karbonādes, sāciet, izvēloties kvalitatīvu cūkgaļu no parastā miesnieka, zemnieka vai pārtikas veikala.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Ja jums gadās atrast gaļu ar atlaidi vai iegūt lielu daudzumu vistas, liellopu gaļas vai citas gaļas, konservēšana ir lielisks veids, kā to saglabāt gadiem ilgi. Konservēšana var saglabāt gaļas garšu labāk nekā sasaldēšana, jo pēc kāda laika saldētavā gaļas garša un smarža var kļūt nepatīkama.
Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:01
Smēķēšana ir tradicionāla gaļas konservēšanas metode. Lai gan tagad mums ir labāki veidi, kā saglabāt gaļu svaigu, smēķēšanas popularitāte nekad nav mirusi. Smēķēšana ir lielisks veids, kā izcelt krūšu, ribu un citu gaļas gabalu dziļo, bagātīgo garšu, kas vislabāk garšo kūpinot, līdz gaļa atdalās no kauliem.